2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les salades sont invariablement sur les menus de la plupart des gens. Il y en a toujours plusieurs sur la table de fête, mais le quotidien n'est pas complet sans de tels plats, surtout si l'hôtesse de la maison n'est pas paresseuse et pas trop occupée par le travail ou les problèmes avec les enfants. Et de nombreux cuisiniers à la maison préparent volontiers une salade de betteraves aux noix, en y ajoutant une variété d'ingrédients supplémentaires.
Pourquoi choisir ces produits
Les betteraves ont conservé leur popularité pendant des siècles pour une raison. Il est utilisé dans les premiers plats - la soupe de bortsch et de betterave, le caviar de légumes et une variété de collations en sont fabriqués. Et tout cela parce qu'il empêche la fixation de l'estomac, aide à combattre les maladies de la vésicule biliaire et améliore la qualité du sang.
Les noix ne sont pas moins utiles, mais les meilleures d'entre elles sont les noix. Les oligo-éléments qu'ils contiennent ont un effet bénéfique sur une personne souffrant d'anémie, de problèmes de foie, de cœur ou deestomac, athérosclérose et béribéri.
Peut-être juste à cause des qualités bénéfiques des ingrédients, les gens aiment la salade de betteraves aux noix, d'autant plus que la combinaison de ces produits a très bon goût.
Recette la plus populaire
Il est probablement familier à tout le monde. 3 betteraves, 80 grammes de noyaux de noix pelées, 3 morceaux de gousses d'ail, du sucre et du sel sont pris à votre discrétion. Certaines personnes ajoutent des carottes à une telle salade de betteraves aux noix et à l'ail, mais cela est facultatif. Le légume principal est bouilli, pelé et frotté grossièrement. S'il y a de la carotte dans le plat, elle n'est pas bouillie, mais frottée crue. Les noix sont grillées dans une poêle sans aucune "lubrification" et hachées finement. L'ail est passé dans un broyeur. Le tout est mélangé, assaisonné de crème sure pas trop grasse (mayonnaise en option, mais c'est pire), salé et assaisonné de sucre (si vous avez pris de la mayonnaise, mettez le sucre de côté). Le résultat final est décoré de légumes verts hachés.
Avec "accessoires" supplémentaires
Betterave se marie bien avec divers fruits secs sains. L'un des plus populaires est un plat dans lequel il est combiné avec des pruneaux. Pour une telle salade de betteraves aux noix, vous aurez besoin de: environ 700 g d'un légume, 8 morceaux de pruneaux, 3 c. cuillères de noix et mayonnaise, oignon. Salez, comme toujours, à votre goût. Les betteraves sont bouillies (ou cuites au four), pelées et frottées. Les noix sont finement hachées. Les pruneaux sont cuits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres (assurez-vous de ne pas en faire trop dans de l'eau bouillante, auquel cas ils commenceront à se répandre), après quoi ils seront coupés en 4les pièces. Le tout est mélangé avec des oignons finement hachés, salés et assaisonnés. Une astuce distincte: lorsque vous assaisonnez votre plat, mélangez la mayonnaise avec de la crème sure - ce sera beaucoup plus savoureux.
Vous pouvez ainsi varier les ingrédients inclus dans cette salade: noix, raisins secs, betteraves. Il s'avère non moins savoureux et sain. Si vous le trouvez un peu sucré, pressez-y du jus de citron.
Le même plat, beaucoup conseillent de cuisiner à partir de betteraves crues. La couleur de la salade s'avère plus brillante, tandis que les qualités bénéfiques du légume ne sont pas perdues lors du traitement thermique. De plus, la nourriture devient beaucoup plus juteuse. Cependant, gardez à l'esprit qu'il est préférable de le manger fraîchement préparé, car le jus s'écoule et les betteraves commencent à "se flétrir". Et tout le monde n'aime pas le goût de ce légume cru. Ça vaut quand même la peine d'essayer !
Salade grecque - délicieuse, saine et insolite
Sous ce nom, il existe de nombreuses recettes parmi le peuple. C'est compréhensible: la cuisine grecque est riche en une variété de collations. Betteraves, aussi, elle n'a pas détourné son attention. La salade de betteraves aux noix proposée comprend également 2 gousses d'ail, un oignon rouge (1 pièce), de la coriandre, de la laitue, 0,5 cuillère à café de vinaigre de vin et de poivre noir, un verre d'huile d'olive, une cuillère à café de miel fin (nécessairement naturel, mieux vaut acheter sur le marché) et fromage à pâte molle (120-130 g). 2 betteraves sont cuites (pas bouillies !). Les feuilles de laitue sont lavées, déchirées et disposées sur un plat. Le légume est coupé en cubes et disposé dessus. 150 g de noix sont broyées au maximum (mieuxutiliser un mixeur), étaler sur les betteraves. Des morceaux de fromage sont placés dessus, puis de l'oignon et de la coriandre dessus. Une sauce est composée de miel, d'huile, de vinaigre, de poivre et d'ail écrasé. Ils sont versés sur toute la salade de betteraves aux noix, mais il n'est mélangé que juste avant de servir. D'ailleurs, il peut être servi dans un saladier commun, ou dans de petits contenants pour chacun.
Une des meilleures salades maigres
Celui qui observe le jeûne à l'église ou qui prend simplement soin de sa silhouette sait à quelle vitesse les plats traditionnels s'ennuient et à quel point vous voulez quelque chose de savoureux ces jours-là. On peut leur conseiller de préparer une telle salade: betteraves, grenade, noix, ail. Le rapport des produits est le suivant: 500 g, 1 pièce, 120 g, 3 tranches. La cuisson au début est standard: les betteraves sont bouillies et frottées, l'ail est écrasé, les noix sont hachées. La grenade est désassemblée en grains individuels, après quoi tout est mélangé. Pour la vinaigrette, la mayonnaise est mélangée avec du vinaigre (de préférence du vin ou de la pomme) en quantités à peu près égales. Toute cette richesse doit être refroidie au moins une demi-heure avant utilisation.
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