Julienne c'est Julienne : fonctions de cuisine, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Julienne est un plat populaire dans la cuisine russe moderne. Cela s'appelle généralement des légumes, des champignons et du poulet cuits au four avec une sauce à la crème sure. Cependant, ce terme fait également référence à une méthode de coupe spéciale utilisée dans la préparation de salades et de soupes. Regardons les recettes les plus intéressantes.

Julienne au poulet au four

Ce plat peut être qualifié de classique, et c'est pourquoi on le retrouve souvent dans le menu des banquets. Si vous voulez surprendre vos invités en servant une julienne sur la table de fête, alors lisez attentivement la recette suivante.

500 grammes de filet de poulet coupé en lanières puis frit au beurre.

Diluez trois cuillères à soupe de farine dans 250 ml de lait, ajoutez du sel, du poivre moulu et des herbes hachées.

Verser le lait dans la casserole, porter à ébullition, puis laisser mijoter le poulet pendant quelques minutes.

Étaler le produit préparé dans des bols en noix de coco, saupoudrer de fromage râpé, puis mettre au four pendant dix minutes

Julienne est un plat simple et rapide qui égayera n'importe quelle fête. Ensuite, nous vous dirons comment vous pouvez le cuisiner autrement.

Julienne aux champignons au four

Les champignons sont traditionnellement utilisés pour ce plat. Cependant, vous pouvez prendre des girolles, des pleurotes ou tout autre champignon forestier.

700 grammes de champignons lavés et pelés, coupés en fines lanières. Faites de même avec 300 grammes de blanc de poulet.

Mettez les aliments dans une poêle préchauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans du beurre. Sel et poivre.

Épluchez l'oignon puis coupez-le aussi petit que possible.

Faire revenir l'oignon dans le beurre et saupoudrer de farine. Après quelques minutes, versez 350 grammes de crème dans la poêle en un mince filet.

Porter la sauce à ébullition, puis la passer au tamis.

Mettre les champignons et le poulet dans des cocottes, verser la sauce dessus et saupoudrer généreusement de fromage râpé.

Faites cuire la julienne jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans un four préchauffé.

Julienne aux olives

Ce plat peut être attribué en toute sécurité au style grec. La composition inhabituelle rend son goût original et piquant. Pour cuire la julienne au four, vous devrez suivre quelques étapes simples.

Les poitrines de poulet (400 grammes) doivent bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupées en lanières et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Faire frire séparément l'oignon finement haché.

Coupez les olives en fines rondelles et mettez-les dans une casserole avec les oignons.

Mélanger les aliments préparés et remuer.

Faites chauffer une cuillerée de farine dans une poêle sèche, ajoutez d'abord le beurre, et à la fin 250 grammescrème sure.

Porter la sauce à ébullition, saler et poivrer.

Mettez la julienne dans des cocottes, saupoudrez-la de fromage et faites cuire au four préchauffé.

Julienne au fromage blanc

Le plat fini s'avère particulièrement tendre et savoureux en raison d'une composition pas tout à fait habituelle. Comment cuisiner une julienne avec du poulet ? Lisez la recette ci-dessous.

200 grammes de champignons frais bouillir dans de l'eau salée pendant dix minutes. Après cela, ils doivent être refroidis et coupés finement.

Faire revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale et lorsqu'il est doré, ajouter les champignons dans la poêle.

150 grammes de poulet bouilli coupé en fines tranches, puis envoyé à la poêle avec d'autres produits.

Remplir le kokotnitsy de poulet et de champignons et garnir de dés de fromage blanc.

Râpez le fromage à pâte molle, mélangez-le à la crème sure et versez-le sur la julienne.

Envoyer les cocottes au four et attendre que le plat soit bien doré.

Julienne au jambon

Étonnamment, un simple ensemble de produits vous permettra de préparer un plat digne de toutes les vacances. Lisez attentivement la recette et suivez nos instructions.

Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Hachez finement 200 grammes de champignons et un oignon. Après cela, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez le poulet en lanières et 200 grammes de jambon.

Mélanger les ingrédients préparés, mettre dans des cocottes etsaupoudrer de fromage râpé.

Cuire comme d'habitude dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Julienne au saumon et champignons

Julienne est un plat qui peut surprendre même les critiques les plus sévères. Cette fois, nous vous proposons de le cuisiner avec la composition originale, le goût de la friandise finie n'en bénéficiera que. Alors, lisez la recette de Julien ci-dessous.

Deux oignons moyens à éplucher, couper en cubes et faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les champignons pelés et finement hachés à la poêle. Lorsque les champignons sont à moitié cuits, éteignez le feu.

800 grammes de filet de saumon coupé en petits morceaux, puis mélanger avec des champignons et des oignons. Saler et poivrer les produits au goût.

Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile et disposez les aliments.

Verser 250 ml de crème dans le moule et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire le plat au four pendant une dizaine de minutes.

Surprise de Noël

Si vous décidez de surprendre votre famille et vos amis à la table de fête, alors cette recette fera l'affaire. Mais d'abord, nous vous expliquerons comment fabriquer des cocottes à partir de matériaux improvisés. Si vous avez déjà la bonne batterie de cuisine, vous pouvez sauter cette étape. Alors, enroulez une feuille de papier d'aluminium en trois couches, puis placez un verre ordinaire de deux cents grammes sur la pièce. Enveloppez-le à moitié, en appuyant fermement le papier d'aluminium vers le bas. La première cocotte maker est prête, il faut maintenant répéter l'opération autant de fois que vous avez d'invités. Recette de la julienne des fêtesdécrire ci-dessous.

Râper les carottes crues puis les déposer en fine couche au fond des cocottes.

La couche suivante est un oignon pelé et finement haché.

Hachez finement la poitrine de poulet bouillie, puis mélangez-la avec de l'ananas en conserve écrasé et de la sauce soja. Remplissez les cocottes de produits préparés.

Étendre des couches d'ananas finement hachés et de carottes râpées.

Graisser généreusement la surface de la future julienne avec de la crème sure et saupoudrer de fromage râpé.

Le plat est cuit au four pendant environ 20 minutes. Lorsque le temps spécifié est écoulé, la julienne peut être retirée et refroidie. Après cela, pliez les bords du papier d'aluminium, donnant aux cocottes l'apparence de tonneaux, puis servez-les à table.

Julienne est un plat facile à préparer, mais très savoureux et raffiné. Essayez de le cuisiner selon nos recettes et surprenez vos invités avec de nouvelles saveurs.