Comment cuisiner des feuilletés au poulet ? Recette et description de la préparation

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les tartes feuilletées au poulet sont les pâtisseries maison les plus délicieuses et les plus juteuses avec une garniture à la viande. Grâce à la simplicité de la recette et à la rapidité de préparation, même un écolier pourra faire face à cette tâche ! Comme garniture principale, vous pouvez utiliser de la viande de poulet, des œufs, des champignons, du fromage et bien plus encore. Le livre de cuisine de chaque femme contient sa propre recette unique et signature, qui surprend agréablement les invités et les membres de la famille de temps en temps.

Pâte feuilletée au poulet

Produits requis:

• pâte feuilletée sans levure - 500 grammes;
• cuisses de poulet - 3-4 pièces;
• sel;
• oignon - 1 pc.;
• oeuf de poule - 2 pcs.;
• poivre noir moulu;
• crème sure ou crème - 50 grammes.

Cette pâtisserie peut être faite avec du poulet cru et bouilli.

Cuisson par étapes

Ce qu'il fautfaire:

1. Tout d'abord, il est nécessaire de décongeler notre produit semi-fini.
2. Ensuite, retirez la peau des cuisses de poulet. Nous les lavons sous l'eau courante. Séparer la viande des os.
3. Épluchez l'oignon, puis hachez-le finement avec un couteau et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Versez l'oignon dans un bol et ajoutez les morceaux de poulet. Nous y versons également de la crème sure ou de la crème.
5. Saupoudrer la garniture d'épices et de sel, puis mélanger le tout et procéder à la formation de pâtes feuilletées au poulet.
6. Couper la pâte en morceaux de la forme qui vous convient, saupoudrer de farine et étaler avec un rouleau à pâtisserie.
7. Étendre la garniture et envelopper soigneusement les bords avec la "couture" vers le bas.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Nous chauffons le four à 190 degrés.
9. Nous déplaçons les tartes moulées sur une plaque à pâtisserie et graissons leur surface avec des œufs de poule battus.
10. Envoyer les choux au four pendant 20 à 25 minutes.

Avant de servir, le plat fini doit être garni de graines de sésame et ajouter de la crème sure ou de la sauce à l'ail.

Recette de pâte feuilletée au poulet et aux champignons

Ingrédients requis:

• champignons - 250 grammes;
• filet de poulet - 450 grammes;
• pâte feuilletée sans levure - 1 paquet;
• oignon blanc - 1 pc.;
• carotte - 1 pc.;
• origan;
• sel;
• paprika;
• huile végétale pour la friture.

À partir d'un paquet de pâte prête à l'emploidonne environ 10 à 12 feuilletés au poulet et aux champignons.

Cuisson par étapes

La séquence de nos actions ultérieures est la suivante:

1. Versez le filet de poulet avec de l'eau tiède, coupez-le en morceaux dans le sens de la longueur et faites-le frire jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.
2. Lavez les champignons de la terre et coupez-les en fines assiettes, ajoutez-les à la viande et laissez mijoter environ 10 minutes.
3. Épluchez l'oignon et faites-le frire séparément du reste des ingrédients dans de l'huile végétale pendant 3-4 minutes. Ajoutez-y des carottes râpées sur une râpe moyenne. Nous cuisons tout jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
4. Mélanger le filet de poulet, les champignons frits, les carottes et les oignons dans un bol profond, puis ajouter les épices et bien mélanger notre farce.
5. Ouvrez le paquet de pâte finie, saupoudrez-le de farine et étalez-le sur le plan de travail.
6. Couper la pâte en petits morceaux et disposer la garniture.
7. Nous emballons les bords et transférons les tartes sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé.
8. Cuire au four pendant environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Si désiré, ces feuilletés au poulet et aux champignons peuvent être garnis d'ail haché et d'un brin de persil.

Comment faire des tartes au poulet et au fromage ?

Ingrédients de la recette:

• oignon - 1 pc.;
• pâte feuilletée prête à l'emploi - 650 grammes;
• filet de poulet ou toute autre partie du poulet - 550 grammes;
• fromage fondu avec n'importe quelle saveur - 200 grammes;
• sel;
• poivre moulu;
• herbes séchées;
• margarine - 50 grammes.

Dans cette recette de galettes de poulet en pâte feuilletée, nous utiliserons la marinade.

Cuisson par étapes

Tout d'abord, nous devons suivre les étapes suivantes:

1. Rincez la partie de poulet à l'eau tiède. Coupez la viande en petits morceaux et séchez-la avec du papier absorbant.
2. Versez la garniture dans un bol profond, puis saupoudrez-la d'épices et ajoutez une goutte de vinaigre de table.
3. Laisser mariner la viande pendant une demi-heure et procéder à la préparation de la pâte.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière et mélangez-le avec les herbes séchées et les assaisonnements restants.
5. Ouverture de l'emballage du produit semi-fini. Saupoudrer la pâte de farine de blé.
6. Découpez-y les formes nécessaires, par exemple à l'aide d'un verre.
7. Mélanger le fromage avec les morceaux de poulet, et mettre la farce sur la pâte.
8. Graisser la plaque à pâtisserie avec de la margarine, puis allumer le four.
9. Nous donnons aux tartes la forme que vous souhaitez. Nous fixons les bords.
10. Placez les choux sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire environ 25-35 minutes, selon la puissance de votre four.

Une fois que la minuterie du four s'est éteinte, vérifiez que le plat est prêt. On décale les tartes sur une belle assiette. Ajoutez éventuellement de la crème sure ou toute autre sauce.

Cuisiner des pâtisseries salées avec du poulet et des légumes

Ingrédients:

• filet de poulet - 350 grammes;
• courgette - 1 pc.;
• tomates - 3 pcs.;
• sel;
• paprika;
• huile d'olive;
• pâte feuilletée prête à l'emploi - 1 paquet;
• crème 20% - 75 grammes.

Recette avec photo de feuilletés au poulet et légumes:

1. Faire bouillir les filets dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Coupez-le en petits morceaux.
3. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les. Nous divisons les tomates en petites tranches.
4. Épluchez les courgettes et coupez-les en lanières. Mélangez-le ensuite avec des tomates.
5. Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile d'olive. Faites-y mijoter des légumes pendant 10 minutes.
6. Maintenant, ajoutez la crème. Mélangez le tout et attendez encore 5 minutes.
7. Verser les légumes frits sur le filet de poulet, saupoudrer la garniture d'épices et de sel.
8. Étendez la pâte sur la table et découpez-y de petits cercles.
9. Nous leur avons étalé la farce. Nous enveloppons les bords des tartes.
10. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier et y transférons les futures bouffées.
11. Cuire pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette pâtisserie se déguste aussi bien froide que chaude.