Poitrine de poulet cuite avec des légumes au four : recette, temps de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande devrait être incluse plus souvent dans l'alimentation. Il enrichit le corps avec des composants utiles et donne une sensation de satiété. Dans ce cas, vous pouvez cuisiner non seulement de la viande de porc grasse, mais également du poulet diététique. La poitrine cuite au four avec divers légumes s'intégrera parfaitement dans n'importe quel menu. La préparation de ce plat est très simple.

Poitrine cuite au four avec légumes

Produits pour cuisiner:

1. Poitrines de poulet entières - 4 pièces.
2. Persil - 0,5 bouquet.
3. Bouquetons de brocoli - 10 pièces.
4. Huile d'olive - 3 cuillères à soupe
5. Épices pour poulet - 1 cuillère à dessert.
6. Courgettes - 2 pièces.
7. Poivre moulu - 0,5 cuillère à café
8. Poivrons bulgares - 4 pièces.
9. Sel - 1 cuillère à café pleine.
10. Crème sure - 5 cuillères à soupe.

Interchangeabilité des ingrédients

La question est, qu'est-ce qui serait non seulement savoureux, mais aussi assez sain pour nourrir la famille pour le dîner ? Nous proposons tout à faitun plat simple, satisfaisant et en même temps peu calorique qui conviendra à chaque femme au foyer qui surveille la bonne nutrition de ses proches. La poitrine de poulet diététique cuite au four avec des légumes est parfaite pour un dîner en famille.

Pour cuisiner, vous aurez besoin exactement de la viande indiquée dans la recette, mais la composition des légumes peut être choisie individuellement selon vos goûts. Le brocoli peut être remplacé par n'importe quel autre type de chou et des pommes de terre peuvent être ajoutées. Vous pouvez également ajouter une saveur plus sucrée au plat en faisant cuire de la viande avec des pommes ou de la citrouille.

Préparation de la viande

Maintenant, regardons de plus près comment cuire délicieusement une poitrine avec des légumes. Il faudra environ soixante minutes pour que le dîner, composé de viande de poulet juteuse et tendre avec un accompagnement de légumes, soit prêt. Au départ, les seins doivent être rincés et soigneusement séchés avec des serviettes jetables. Ensuite, faites-les mariner avec des épices pour poulet prêtes à l'emploi ou utilisez du paprika, du poivre moulu, du curcuma et du basilic séché.

Combien de temps faire mariner la viande ?

Faites-le idéalement le matin et mettez les poitrines au réfrigérateur jusqu'au soir pour que la viande puisse bien s'imbiber. Le temps minimum pendant lequel les poitrines de poulet doivent mariner est de trente minutes à température ambiante.

Préparer des légumes

Ensuite, pour préparer la poitrine cuite au four avec des légumes, vous devez préparer un plat d'accompagnement. Pour ce faire, lavez soigneusement tous les légumes. Ensuite, vous devez faire bouillir de l'eau dans une casserole, sans oublier d'ajouter un peu de sel et y tremper le brocoli. Ne cuisinez plustrois minutes, afin que les inflorescences ne bouillent pas doucement et ne perdent pas leur couleur vive. Transférer le chou bouilli dans une passoire et passer au reste des légumes. Retirez les tiges des poivrons et coupez-les en deux. Couper des bandes d'environ 5 mm de large. Si vous utilisez des poivrons de différentes couleurs lors de la cuisson, l'aspect final du plat sera plus spectaculaire.

Le prochain ingrédient de la garniture est une jeune courgette. Il n'est pas nécessaire de couper la peau, car elle est assez fine. Les petites graines à l'intérieur n'ont pas besoin d'être enlevées. Coupez les petites courgettes en cercles et les plus grosses en demi-cercle.

Préparer et remplir le formulaire

Pour la cuisson, n'importe quelle forme disponible fera l'affaire. Il suffit de lubrifier le fond d'un verre ou d'une céramique avec de l'huile, mais il est conseillé de recouvrir une fonte de papier d'aluminium de l'intérieur. Salez les légumes préalablement préparés et saupoudrez d'épices à votre goût. Mélanger et verser dans le plat préparé. Les poitrines de poulet marinées à l'avance doivent être légèrement battues et placées sur les légumes. Pour rendre le filet plus juteux, il doit être graissé avec de la crème sure. Il ne reste plus qu'à recouvrir le formulaire de papier d'aluminium et à le mettre au four, chauffé à 180 degrés. La poitrine au four avec des légumes sera prête en 35 à 40 minutes.

Lorsque vous utilisez du papier d'aluminium, le plat s'avère juteux et tendre, presque diététique, semblable à ce qui a été cuit à la vapeur. Mais vous pouvez le dorer si vous le souhaitez. Pourquoi environ 5-7 minutes avant d'être prêt à retirerpapier d'aluminium et ajouter le feu. Après la cuisson, servir pour le dîner sur des assiettes portionnées, en coupant la viande en tranches et en garnissant d'herbes fraîches. Vous pouvez compléter le plat avec de la crème sure ou du ketchup.

Poitrine cuite avec légumes et fromage

Ingrédients requis:

1. Fromage - 150 grammes.
2. Poitrines de poulet - 3 pièces.
3. Tomates - 3 pièces.
4. Pommes de terre - 4 pièces.
5. Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
6. Oignon - 1 pièce.
7. Courgette - 1 pièce.
8. Ail - 3 gousses.
9. Lait - 150 millilitres.
10. Sel - 1 cuillère à café.
11. Beurre - 1 cuillère à soupe.
12. Tomate - 2 cuillères à dessert.
13. Poivre moulu - au goût.
14. Origan - 1/3 c. à thé
15. Basilic – 1/3 c. à thé
16. Huile végétale - 3 cuillères à soupe.

Cuisson

Vous pouvez faire un deuxième plat savoureux et satisfaisant avec cette recette de poitrine cuite avec des légumes et du fromage. La combinaison parfaite de viande et de légumes le rend également très sain.

Préparer les poitrines de poulet

La première chose à faire est de laver les poitrines de poulet sous l'eau froide. Ensuite, ils doivent être séchés et coupés en morceaux. Frottez ensuite chaque morceau avec du sel et du poivre moulu. Laissez-les reposer une quinzaine de minutes et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant une dizaine de minutes. Ajoutez-y des tomates, mélangez et laissez sous le couvercle pendant encore cinq minutes. Ensuite, transférez dans une assiette et commencez à préparer les ingrédients inclus dans la recette.légumes.

Préparer l'accompagnement

Éplucher les tubercules de pommes de terre, les rincer et les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant une dizaine de minutes, jusqu'à mi-cuisson. Égouttez et laissez refroidir, puis coupez-les en travers. L'ingrédient suivant est la courgette. Il doit être lavé, essuyé et coupé en cercles. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir légèrement chaque tranche de courgette des deux côtés. Étalez ensuite sur une serviette en papier. Ensuite, vous devez retirer l'enveloppe de l'oignon et de l'ail. Hachez-les finement et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Former une couche de légumes

Maintenant, vous devez prendre une forme en céramique et mettre des pommes de terre hachées sur son fond. Répartir uniformément l'oignon et l'ail sautés sur le dessus. La couche suivante sera constituée de tranches de courgettes frites. Viennent ensuite les morceaux de poitrine de poulet. Il est temps de préparer la sauce. Pour ce faire, mettez du beurre au fond de la casserole et faites-le fondre à feu doux. Versez la farine, versez le lait et faites bouillir pas plus de deux minutes jusqu'à épaississement. Répartir uniformément la sauce obtenue dans tout le formulaire.

Préparation des tomates

Le dernier ingrédient restant pour préparer la poitrine de légumes et de fromage a également besoin d'un peu de préparation. Les tomates doivent être bien lavées et essuyées de l'eau. Ensuite, coupez-les en tranches ou en cercles, comme vous le souhaitez. Ensuite, mettez-les dansformer et saupoudrer de basilic, de poivre noir, de sel et d'origan sur le dessus.

Plats de cuisson

Toutes les préparations sont terminées et le formulaire peut être envoyé au four, préchauffé à 180 degrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez le recouvrir de papier d'aluminium ou le laisser ouvert. Au four, la poitrine avec pommes de terre et autres légumes doit être cuite pendant 25 minutes. Au bout d'environ 15 minutes, retirer le moule et saupoudrer de fromage râpé. Remettre le plat au four et poursuivre la cuisson encore 10 minutes. Le fromage doit bien fondre. Le formulaire avec le deuxième plat préparé peut être servi immédiatement après la cuisson.

Suivant ces recettes, vous pouvez rapidement préparer un deuxième plat savoureux et satisfaisant. Il s'avérera également très utile, et tout cela grâce aux légumes et à la viande de poulet diététique.