2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La recette de la gelée de cassis connaît pas mal de ménagères. Après tout, une telle douceur s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi extrêmement utile. La confiture prête à l'emploi peut être utilisée avec du pain grillé, en faire des boissons aux fruits et ajouter aux crêpes au beurre prêtes à l'emploi.
Recette gelée de cassis
Ingrédients requis:
- sucre semoule - quinze verres pleins à facettes;
- boire de l'eau ordinaire - cinq cents millilitres;
- cassis fraîchement cueillis - vingt verres pleins.
Recette de gelée de cassis: préparation aux baies
Il convient de noter que la préparation d'une telle confiture est un processus assez long et laborieux. C'est pourquoi vous devriez compter sur le fait que vous consacrerez toute la journée à ce dessert particulier.
Ainsi, vingt verres pleins à facettes de cassis fraîchement cueillis doivent être versés dans un grand récipient, puis soigneusement triés, en enlevant tous les débris, baies vertes, feuilles et autres éléments inutiles. Produit suivantil faut verser de l'eau froide du robinet et y tremper pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, toute la poussière et la saleté qui s'y sont déposées pendant le processus de maturation s'éloigneront de la groseille. Après cela, les baies doivent être soigneusement lavées dans une passoire sous un courant frais.
Recette de gelée de cassis: cuisine des baies
Les groseilles pures doivent être placées dans un grand récipient en métal, ajoutez-y trois cents millilitres d'eau potable ordinaire et mettez le feu. Après ébullition, les baies doivent être bouillies pendant une demi-heure, puis légèrement refroidies à l'air.
Recette de Gelée de Cassis: Moudre des Baies
Le mélange de cassis liquide bouilli chaud doit être mis dans un tamis fin quelques cuillères à la fois, puis broyé avec un mortier. Ainsi, en retirant périodiquement le gâteau sur le côté, vous devriez obtenir une masse marron homogène, à partir de laquelle la confiture sera préparée à l'avenir.
Comment faire de la gelée de groseille: la dernière étape
Le mélange de baies obtenu doit être versé dans un grand récipient en métal, puis mis au feu. Après cela, il est nécessaire d'ajouter les restes d'eau potable (deux cents millilitres) aux raisins de Corinthe et de verser quinze verres pleins à facettes de sucre cristallisé. Ensuite, les baies râpées doivent être continuellement mélangées avec une grande cuillère afin que tout le sucre fonde et ne se dépose pas au fond. Par conséquent, la confiture de cassis doit être bouillie pendant environ soixante minutes.
Conservationgelée de baies sucrées
La masse préparée doit être versée sous forme bouillante dans des bocaux pré-stérilisés (demi-litre ou 750 grammes), puis enroulée à l'aide d'un équipement spécial. Ensuite, la confiture, prête et versée dans des bocaux, doit être recouverte d'une couverture épaisse et conservée pendant environ un coup. Après cela, la douceur des baies doit être placée dans un endroit frais (réfrigérateur, cave, sous-sol, etc.).
Conseils utiles
Cette gelée peut être fabriquée non seulement à partir de groseilles, mais aussi d'autres baies (groseilles, framboises, myrtilles, etc.).
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