Lagman frit : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le lagman frit est cuisiné dans de nombreuses familles. Après tout, ce plat nécessite peu de produits et demande moins d'efforts. La principale commodité est le stockage des produits. La sauce et les nouilles cuites peuvent être placées séparément au réfrigérateur. Avant de servir, les produits peuvent simplement être chauffés et combinés. La recette pour faire du lagman frit est très simple. Le résultat est un repas délicieux et satisfaisant.

Lagman frit: recette

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

1. 500 grammes de viande. Dans ce cas, vous pouvez utiliser du boeuf ou de l'agneau.
2. Carottes - quelques morceaux.
3. Oignon - deux têtes.
4. Piment - une gousse.
5. Poivre bulgare - une gousse.
6. Quelques œufs de poule.
7. 8 gousses d'ail.
8. Zira et sel - une cuillère à café chacun.
9. 100 grammes de pâte de tomate.
10. 400 grammes de nouilles.
11. 130 millilitres d'huile végétale.
12. Verts au goût. Vous pouvez ajouter de la coriandre, de l'aneth et de l'oignon au plat.

Préparer des aliments

Alors, comment cuisiner du lagman frit ? La cuisson, étape par étape peinte, éviterales erreurs. L'essentiel est de suivre la séquence. Vous devez d'abord faire bouillir les nouilles, de préférence dans de l'eau salée. Après la cuisson, le produit doit être jeté dans une passoire et laissé égoutter. Si nécessaire, les nouilles peuvent être lavées à l'eau froide. Cela empêchera le produit de coller ensemble. Une fois l'excès de liquide évacué, vous pouvez transférer les nouilles dans un autre récipient et réserver.

Pour obtenir un délicieux lagman frit, vous devez bien préparer la sauce. Pour ce faire, épluchez l'oignon de l'enveloppe, puis coupez-le en demi-anneaux. Dans les poivrons et le piment, les tiges et toutes les graines doivent être enlevées. Les carottes et l'ail doivent être épluchés. Tous les aliments doivent être lavés. Après cela, les poivrons et les carottes doivent être coupés en cubes nets. L'ail peut être passé dans une presse. L'agneau ou le boeuf doit être lavé puis coupé en petits morceaux de 1 centimètre.

Cuisiner un plat

Il est préférable de faire cuire le lagman frit dans une poêle avec un revêtement antiadhésif et un fond assez épais. Le récipient doit être mis au feu et y verser 120 millilitres d'huile de tournesol. Une fois la graisse végétale chauffée, il est nécessaire de mettre des morceaux de viande dans la poêle. Lorsque le produit est frit, vous pouvez verser les poivrons, les oignons et les carottes préalablement hachés dans le récipient. Tous les composants doivent être blanchis pendant encore 5 à 10 minutes.

Lorsque le mélange est frit, vous pouvez ajouter au lagman frit, dont la recette n'est pas si difficile à maîtriser, une cuillère à café de cumin et de sel. Si désiré, le plat peut être assaisonné avec un peu de poivre noir. Après cela, la sauce doit être bien mélangée. Àcomposition presque prête, vous devez introduire la pâte de tomate et l'ail. La sauce est prête. Il peut être mis de côté.

Dans un récipient propre et profond, vous devez conduire les œufs de poule et y ajouter un peu de sel. Tous les composants doivent être fouettés. Une poêle doit être placée sur le feu et, après y avoir chauffé quelques cuillères à café d'huile végétale, y verser un mélange d'œufs et de sel. La crêpe obtenue doit être frite des deux côtés. L'omelette finie doit être coupée en petits morceaux. Après cela, le produit doit être remis dans la casserole et mélangé avec les nouilles finies. Tout doit être frit à nouveau, puis mélangé avec la sauce préparée.

Pour rendre le lagman frit parfumé et savoureux, vous devez utiliser des nouilles maison, pas celles achetées en magasin. C'est la règle principale. Les pâtes achetées en magasin collent ensemble après la cuisson et gâchent non seulement l'apparence du plat fini, mais aussi le goût.

Laghman frit ouzbek

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:

1. 400 grammes d'agneau.
2. 550 grammes de nouilles bouillies.
3. 1, 5 oignons.
4. Trois gousses d'ail.
5. Quelques piments.
6. 4 tomates fraîches.
7. 100 grammes de chou chinois.
8. 70 grammes de haricots verts frais.
9. 70 grammes de branche de céleri.
10. 20 grammes de feuilles de céleri.
11. Trois grammes d'anis.
12. Persil frais.
13. Sel.
14. 5 œufs de poule.

Cuisine du lagman frit:préparation des aliments

Alors, comment cuisiner le lagman frit ouzbek ? Pour commencer, cela vaut la peine de préparer les produits. Les oignons, les carottes, les poivrons et l'ail doivent être pelés. Après cela, les produits doivent être broyés. Le poivron et l'oignon doivent être coupés en demi-anneaux, le chou chinois - à carreaux, les tomates - les tranches, la branche de céleri - les tranches.

L'agneau doit être coupé en cubes et frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans ce cas, vous devez utiliser un récipient avec un fond suffisamment épais et de préférence avec un revêtement antiadhésif.

Connexion des composants

Ajouter l'ail haché, les tomates, la pâte de tomate, les haricots, l'oignon et les épices, la branche de céleri, le poivron à l'agneau fini. Passer le mélange pendant environ 10 minutes.

Les poivrons, les carottes et le chou chinois peuvent être légèrement frits.

Les nouilles bouillies doivent être combinées avec le mélange préparé, puis les poivrons, les carottes et le chou chinois doivent être ajoutés aux plats. Tous les composants doivent être soigneusement mélangés. Le lagman frit prêt doit être garni de feuilles de persil et de céleri avant de servir.

Séparément, vous devez battre les œufs avec du sel. Vous devez mettre une poêle à fond fin sur le feu et faire de fines crêpes à partir de la composition obtenue. Près de chaque portion de lagman frit, une telle omelette doit être placée.

Il est recommandé d'utiliser des nouilles maison pour ce plat. Si vous avez besoin de faire un lagman rapidement, vous pouvez faire bouillir les pâtes achetées. Cependant, aprèsLors de la cuisson, ils doivent être soigneusement rincés afin qu'à l'avenir, ils ne collent pas et ne gâchent pas le plat. Conservez les nouilles cuites et la sauce séparément au réfrigérateur.