Gingerbread Christmas avec leurs propres mains. Recette de pain d'épice de Noël avec glaçage à la maison

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le pain d'épice du Nouvel An est une belle et savoureuse décoration d'intérieur pour les vacances préférées de tous. Cette pâtisserie est universelle, car les produits ne peuvent pas seulement être mis sur la table. Les biscuits au pain d'épice faits maison du Nouvel An peuvent être utilisés comme décorations d'arbre de Noël en attachant des morceaux de papier avec des souhaits. Cette pâtisserie traditionnelle est souvent offerte en cadeau à la famille et aux amis. Voici quelques options savoureuses.

Recette de pâte à pain d'épice au chocolat

Combinez un demi-paquet de beurre ramolli avec cent grammes de sucre. Il est recommandé d'ajouter un pack de vanilline. L'essentiel à ce stade est de mélanger très soigneusement les ingrédients avec un mélangeur pendant cinq minutes. Si le sucre ne se dissout pas complètement, le pain d'épice du Nouvel An ne sera pas lisse et sa surface ne sera pas uniforme. Puis on continue de battre en ajoutant progressivement trois grosses cuillères à soupe de cacao, un peu de cannelle, des zestes d'orange, vingt grammes de gingembre finement râpé et un gros œuf. Tous les ingrédients doivent être complètement dissous et la masse doit devenircomplètement homogène.

Dans un bol séparé, mélangez 260 grammes de farine avec une demi-cuillère à café de soda. Maintenant, nous commençons à ajouter progressivement le mélange à la pâte. Lorsqu'il devient dense, il est recommandé de pétrir avec les mains. La répartition uniforme de la farine détermine à quel point les biscuits au pain d'épice du Nouvel An cuits à la maison seront soignés.

La pâte, qui devrait devenir comme de la pâte à modeler, mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure, et de préférence toute la nuit. Il doit être bien refroidi pour que l'huile se solidifie. Dans ce cas, il sera très pratique de travailler avec le produit semi-fini. Vous pouvez maintenant passer à l'étape suivante.

Règles de la pâte à pain d'épice au chocolat

Avant de commencer la cuisson, il est recommandé de faire un produit en pâte. Cela vous permettra de voir, d'une part, de combien elles vont augmenter en volume, et d'autre part, si les pâtisseries tiennent leur forme. Si le futur pain d'épice du Nouvel An fond immédiatement, devient gras et qu'il y a des problèmes lors de son transfert sur une plaque à pâtisserie, vous devez alors ajouter de la farine. Assurez-vous de bien le répartir, pétrissez-le à nouveau soigneusement et mettez-le à refroidir.

Si tout est en ordre, il est recommandé de diviser la pâte en quatre parties. Nous en laissons un, mettons le reste au réfrigérateur. La pâte doit être étalée sur du papier sulfurisé. Ne frottez pas de farine sur un rouleau à pâtisserie et n'en saupoudrez pas de produits semi-finis.

Ensuite, nous commençons à mouler vos produits préférés. Que peut-on préparer à partir d'un tel test? Nous proposons deux options originales.

Gingerbread "Joyeuse famille" et"Bonhommes de neige"

Vous pouvez décorer le sapin de Noël avec cette pâtisserie originale. Nous proposons la recette suivante pour le pain d'épice du Nouvel An à la maison.

Les produits doivent être fins et croustillants. Par conséquent, la pâte doit être étalée sur une épaisseur maximale de 3 mm, car elle augmentera pendant la cuisson. Réalisez des figurines avec des moules et mettez-les au four pendant 6 à 10 minutes. La température ne doit pas dépasser 175 degrés. Mais il est recommandé de faire un essai de pain d'épice pour ne pas abîmer toute la pâte.

Les produits cuits sont très bien refroidis. Seulement dans ce cas, nous les retirons du plateau. Sinon, ils s'effondreront. Maintenant, nous décorons le pain d'épice du Nouvel An avec du glaçage.

Vous pouvez accrocher des produits sur le sapin de Noël.

Recette de pâte de pain d'épice au miel

Dans une casserole mettre une troisième tasse de miel liquide, une petite cuillerée de cannelle, de l'amidon, du vinaigre, du gingembre moulu et un peu de sel. Mettez la masse dans un bain-marie et, en remuant constamment, transformez-la en un mélange homogène. Cette recette de pain d'épice du Nouvel An peut être complétée par une pincée de clous de girofle moulus. Vous obtiendrez des pâtisseries très parfumées.

Dans le mélange, mettez maintenant les deux tiers d'un paquet de beurre ramolli et laissez refroidir complètement. A ce moment, battez deux œufs avec un verre de sucre. Mélangez le tout et commencez à ajouter progressivement la farine. Tout ce dont vous avez besoin est de trois verres. Bien sûr, tout dépend de la qualité de la farine. Placez la pâte bien pétrie au réfrigérateur pendant une nuit. Vous pouvez maintenant commencer à mouler.

Pain d'épices de Noël "Herringbone" à partir de pâte au miel

De tels produits seront une excellente décoration pour la table principale, ou ils peuvent être couronnés d'un gâteau d'anniversaire. Mais ce ne sont pas seulement des pains d'épice du Nouvel An originaux, mais aussi très savoureux. De vos propres mains, vous pouvez fabriquer des jouets et des perles de glaçure pour le sapin de Noël.

Étalez la pâte assez finement. Ensuite, à l'aide d'un couteau, découpez des étoiles de différentes tailles, de la plus grande à la plus petite. Nous répartissons les figurines sur une plaque à pâtisserie et cuisons pas plus de sept minutes. La température devrait être d'environ 190 degrés.

Les pains d'épices du Nouvel An prêts à l'emploi à faire soi-même doivent ensuite être très bien refroidis. A ce moment, préparez le glaçage vert. Nous formons des sapins de Noël en lubrifiant chaque couche et en les collant du plus grand au plus petit. Nous laissons les produits pendant trois à quatre heures. Maintenant, vous pouvez les mettre sur la table de fête ou décorer le gâteau.

Recette de pâte à pain d'épice au miel sans oeufs

Option suggérée - un excellent produit semi-fini pour ceux qui ne consomment pas de produits d'origine animale. Malgré le fait que cette recette ne contienne pas d'œufs, le produit final ne perdra pas en termes de goût.

150 grammes de crème sure faible en gras frottez très soigneusement avec 300 grammes de sucre. Ajouter le beurre mou au mélange. Il faudra un tiers du pack. Ajoutez 190 grammes de miel liquide, un peu de sel et de clous de girofle, une cuillère à café de soda et du gingembre moulu. Mélangez le tout et ajoutez petit à petit un demi-kilo de farine tamisée.

La pâte doit être très bien pétrie et roulée en boule. Autre produit semi-finienvelopper de film alimentaire et laisser refroidir une nuit. Si c'est possible, alors c'est possible pour une période plus longue. Parce que, quelle que soit la qualité de la recette du pain d'épice du Nouvel An à la maison, seule une pâte bien réfrigérée sera élastique et souple. Le produit semi-fini est prêt pour la cuisson. Il doit être déroulé sur une épaisseur d'au moins 10 mm.

Recette de pain d'épice de Noël avec glaçage "Cadeau"

Ces produits sont une excellente option pour les cadeaux. La recette proposée pour le pain d'épice du Nouvel An avec glaçage peut être modifiée et complétée. Pour les préparer, il vous faudra de la pâte au chocolat ou au miel (avec ou sans œufs), un couteau, différents moules, un peu de patience, un peu plus d'imagination et un bon four.

Vous pouvez cuisiner de tels articles: des arbres de Noël, des chaussures et des bâtons. Ils rendront les enfants très heureux.

Et la prochaine version du cadeau est plus adaptée aux invités adultes.

Un cadeau original peut être un assortiment de pain d'épice de produits au chocolat et au miel, élégamment décoré. Les fabriquer n'est pas difficile du tout.

En conclusion, parlons de la façon de bien préparer le glaçage. Cela peut être fait très simplement. Cependant, certaines règles et étapes de base doivent être suivies.

200 grammes de sucre en poudre doivent être tamisés. Pour obtenir un glacis de haute qualité, il est recommandé de répéter cette procédure deux ou trois fois. Ensuite, ajoutez-le à la protéine et commencezbattre le mélange jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter progressivement une petite cuillerée de fécule et verser un peu de jus de citron. Si un glaçage coloré est nécessaire, ajoutez du colorant alimentaire.

Nous l'appliquons avec une seringue culinaire spéciale. A cet effet, vous pouvez également utiliser un sac étanche. Remplissez-le de glaçage, coupez un coin et appuyez doucement pour appliquer les motifs.

Après la décoration, il est recommandé de placer les biscuits au pain d'épice dans un endroit froid et de les laisser plusieurs jours dans un récipient en verre ou en plastique.

Comment conserver les produits finis

Quelle que soit la recette du pain d'épice du Nouvel An, l'avantage incontestable de cette cuisson est que les produits peuvent se conserver un certain temps. L'essentiel est d'organiser correctement ce processus.

Le pain d'épice peut être conservé dans un récipient spécial jusqu'à quatorze jours si la température est d'environ 18 degrés et l'humidité relative d'environ 75 %. Les produits dans ce cas deviendront plus doux chaque jour.