2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les beignets sont une pâtisserie américaine classique. Les recettes pour faire de la pâte et des garnitures peuvent être complètement différentes: avec de la confiture, du chocolat, des noix, de la crème, des raisins secs et d'autres fruits secs. Lequel choisir dépend de vos goûts. Maintenant, je vous propose de cuisiner des beignets au fromage cottage originaux, tendres et légers.
Ils sont fabriqués assez simplement et rapidement, mais ils ont un goût unique et surprendront tous vos proches. Vous pouvez les faire frire ou, si vous avez un moule à beignets en silicone spécial, vous pouvez les faire cuire au four.
Pour cuisiner, nous avons besoin de:
- un demi-kilo de fromage cottage mi-gras;
- quatre œufs;
- une demi-tasse de sucre;
- environ une grosse cuillerée de crème sure;
- deux ou trois cuillères à café de soda sans diapositive;
- vinaigre;
- un demi-sac de levure chimique (poudre à confiserie);
- deux grandes cuillères de sucre vanillé ou d'essence;
- quatre tasses moyennes de farine.
Cuisiner des beignets
Les œufs pénètrent dansbol profond et à l'aide d'un mélangeur ou abattre manuellement en une mousse épaisse, puis ajouter le sucre, une cuillerée de crème sure et de vanille ou d'essence. Le fromage cottage pour la garniture est soigneusement frotté. Bien que vous puissiez prendre une masse toute prête avec des fruits secs, ces pâtisseries auront un goût encore plus tendre. Ensuite, ajoutez de la levure chimique et trois cuillères à café de soda trempé avec du vinaigre.
Des œufs pré-battus avec du sucre sont ajoutés au caillé. Tamiser la farine et l'ajouter à notre mélange. Pétrir ensuite une pâte souple (sans grumeaux). Veuillez noter qu'il ne doit pas être liquide ou épais. Il est préférable d'ajouter progressivement la farine et de regarder la consistance, si nécessaire, ajoutez plus ou moins qu'indiqué dans la recette, car la quantité peut dépendre de la variété. Si vous souhaitez diversifier les beignets au fromage cottage et leur donner de nouvelles saveurs, vous pouvez mettre une petite quantité de cacao en poudre ou de chocolat fondu dans la pâte. Mélangez ensuite soigneusement à nouveau. Ensuite, le test doit avoir un peu de temps pour infuser (environ quinze à vingt minutes). Les beignets au fromage cottage peuvent être préparés sous une forme standard et familière, comme des bagels, ou en boules. La première option est plus pratique à former à l'aide d'un ustensile de cuisine spécial, et pour la seconde, de petites "boules" d'environ la même taille sont fabriquées à partir de la pâte finie.
Si vous préférez faire frire, faites chauffer le beurre dans un chaudron profond. Ne placez pas trop d'articles dans la friteuse à la fois afin qu'ilsn'a pas collé. Une fois l'huile chaude, commencez à faire frire les beignets. Dès qu'ils atteignent une couleur dorée uniforme, ils sont sortis avec des pinces spéciales et disposés sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Si vous n'aimez pas ce genre de pâtisserie, les beignets au fromage cottage peuvent être cuits au four. La pâte est disposée sous une forme spéciale et cuite pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée). Avant de servir, les "collations" doivent être refroidies et saupoudrées de sucre en poudre. Il est préférable de le servir avec du thé ou du café accompagné de confiture de fruits. Bon appétit !
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