L'adjika maison la plus délicieuse : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cet article est spécialement destiné aux amateurs d'épices. Après tout, nous y considérerons les recettes d'adjika les plus délicieuses, rapides et faciles à réaliser, dont le ménage ne sera pas arraché par les oreilles! Alors commençons.

Recette un

Pour préparer un plat parfumé qui peut être ajouté comme vinaigrette au bortsch ou enduit directement sur du pain, vous aurez besoin des produits les plus simples. C'est:

• un kilogramme de tomates et de poivrons rouges;
• un demi-kilo de piment (moins, tout dépend des goûts);
• quatre têtes d'ail;
• une cuillère à soupe de sel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à la liste des ingrédients, comme de la coriandre fraîche. À partir de là, le goût de l'adjika ne fera que s'améliorer, mais la couleur deviendra vert riche.

Alors, passons à l'apprentissage de la recette de l'adjika à base de tomates:

1. Tout d'abord, vous devez éplucher l'ail de l'enveloppe et les deux types de poivre de la tige et des graines.
2. Ensuite, tous les composants doivent être soigneusement lavés.
3. Verdissez-les dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande.
4. Saupoudrer de sel dans le mélange et bien mélanger le tout.
5. Ensuite, versez l'adjika obtenu dans une casserole, laissez fermenter quelques jours à température ambiante.
6. Nous n'avons pas besoin du liquide séparé, il peut être transféré dans un récipient séparé et utilisé pour assaisonner les soupes ou les plats d'accompagnement.
7. Les légumes mélangés peuvent être consommés immédiatement. Mais il vaut mieux rouler dans des bocaux et laisser jusqu'au début de l'hiver. L'essentiel est de stocker l'adjika dans un endroit froid.

Recette deux

Selon les instructions suivantes, nous avons besoin des ingrédients suivants:

• trois kilogrammes de tomates;
• un kilogramme de poivron;
• deux cents grammes de piment;
• trois têtes d'ail;
• un verre de vinaigre à 6 %;
• une cuillère à soupe de sucre et trois sels.

Recette adjika à la tomate:

1. Nous préparons les composants indiqués de la même manière que celle décrite dans l'instruction précédente.
2. Ensuite, broyez-les avec un mixeur ou un hachoir à viande.
3. Verser dans une casserole (de préférence émaillée).
4. Ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre.
5. Mélanger soigneusement.
6. Laisser une nuit à température ambiante.

Recette 3

L'adjika préparé selon la recette suivante est non seulement très savoureux et épicé, mais aussi incroyablement parfumé. Et tout cela grâce au fait qu'il contient de tels composants:

• un kilo et demi de piment;
• un verre de noix décortiquées;
• gros bouquet de coriandre fraîche;
• deux têtesail;
• une pincée de basilic;
• une cuillère à soupe de sel (de préférence avec une lame).

Pour préparer un tel adjika, vous aurez besoin de gants. Sinon, vous pouvez vous brûler les mains avec du poivre. De plus, même se gratter le nez après une telle procédure sera tout simplement impossible.

Selon la troisième recette d'adjika épicé, nous devrions faire ce qui suit:

1. Nous nettoyons le poivre de la tige et des graines.
2. Piquez avec une fourchette à plusieurs endroits.
3. Faites tremper les légumes dans de l'eau à température ambiante.
4. Laisser reposer soixante minutes.
5. Dans un mélangeur, broyer les ingrédients préparés: ail, coriandre et cerneaux de noix.
6. Faire de même avec du poivre.
7. Mélanger tout.
8. Ajouter du basilic.
9. Bien mélanger.
10. Étendre le mélange obtenu dans des bocaux.
11. Ensuite, mettez-les au réfrigérateur.

Quatrième recette

Pour faire un autre plat original, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• deux kilogrammes de tomates;
• cinq cents grammes de carottes, poivrons, oignons;
• quatre têtes d'ail;
• quelques gousses de piment;
• un verre d'huile de tournesol, de vinaigre et de sucre;
• trois cuillères à soupe de sel.

Recette Adjika:

1. Préparez les légumes et passez-les dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mélangeur.
2. Le mélange obtenu doit être mis dans une casserole et bien mélanger.
3. Ensuite, placez le récipient surpoêle et porter le liquide à ébullition.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
5. Versez ensuite l'huile et poursuivez la cuisson encore une demi-heure.
6. Ajoutez du sel et du sucre semoule.
7. Cuire encore une heure.

Si vous voulez stocker un tel adjika pour l'hiver, vous devez verser du vinaigre avec l'huile. Et laisser mijoter après avoir ajouté le sucre et le sel pendant deux heures et demie.

Cinq recette

Pour préparer le prochain plat original et délicieux, vous aurez besoin de produits parfaitement familiers. Tels que:

• six têtes d'ail;
• un demi-kilo de piments forts;
• un kilogramme de poivrons et de pommes vertes acidulées;
• deux kilogrammes de tomates et de carottes chacun;
• un verre d'huile de tournesol;
• une cuillère à soupe de sel et de sucre cristallisé.

Recette d'adjika maison:

1. Tout d'abord, nous lavons tous les ingrédients sous l'eau courante.
2. Ensuite, tordez ou broyez la tomate.
3. Et laissez-les mijoter pendant environ trente minutes.
4. Ensuite, ajoutez les pommes et les carottes torsadées.
5. Nous continuons à mijoter pendant encore une demi-heure.
6. Ajouter de l'ail et deux types de poivre. Ces composants doivent également être passés dans un hachoir à viande ou hachés dans un mélangeur.
7. Attendre encore une demi-heure et verser de l'huile, du sucre et du sel.
8. Après encore quinze minutes de langueur, retirez le récipient du feu.
9. Mettre le mélange dans des bocaux ou laisser dans la casserole.
10. Refroidir et conserver dansgarde-manger ou réfrigérateur.

Recette six

Ce plat est très apprécié en Géorgie. Peut-être que notre lecteur l'aimera aussi.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• un demi-kilo d'ail;
• trois cents grammes de piment rouge;
• gros bouquet de vos légumes verts préférés (très bon s'il contient du basilic, de l'origan ou du regan);
• 1/3 tasse de sel.

Recette adjika géorgienne:

1. Retirez les tiges et les graines du poivron.
2. Éplucher l'ail.
3. Tous les composants sont soigneusement lavés.
4. Broyer dans un mélangeur ou tordre dans un hachoir à viande.
5. Ajouter du sel au mélange.
6. Mélanger soigneusement le tout.
7. Mangez l'adjika immédiatement ou conservez-le au réfrigérateur. Mais pas plus d'une semaine. Le produit peut se détériorer.

Septième recette

Pour essayer un autre plat très savoureux et original, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• un demi-kilo de piments forts;
• trois kilogrammes de poivron (vous pouvez avoir différentes couleurs);
• six têtes d'ail;
• un petit morceau de racine de raifort;
• quelques branches de céleri (environ deux cents grammes);
• deux gros bouquets de persil;
• un verre de sel;
• une demi-tasse de vinaigre à 6 % (peut être remplacé par du vinaigre de cidre de pomme, mais la quantité de composant changera alors - vous aurez besoin d'un grand verre de liquide).

Recette du délicieux adjika:

1. D'abord nousil faut éplucher les légumes et la racine de raifort.
2. Lavez-les soigneusement avec du persil.
3. Ensuite, séchez avec un papier ou une serviette ordinaire.
4. Après avoir tordu deux types de poivre, racine de raifort, ail dans un hachoir à viande ou haché dans un mélangeur.
5. Hacher finement le persil et la branche de céleri.
6. Mélanger le tout et seulement ensuite verser le vinaigre et le sel.
7. Mélanger à nouveau le tout et laisser fermenter le mélange fini pendant vingt-quatre heures.
8. Après le temps indiqué, mélangez le mélange et mettez-le dans des bocaux.
9. Conserver au réfrigérateur, au garde-manger ou à la cave. L'essentiel est qu'à l'endroit où se trouvait l'adjika, un régime de basse température était constamment maintenu.

Recette huit

Un autre plat original est également très facile à préparer, il vous suffit d'acheter les composants suivants dans un magasin ou sur le marché:

• un demi-kilo de piment rouge;
• trois cents grammes d'ail.

Recette Adjika avec photo présentée en début d'article:

1. Nous nettoyons le poivre des graines et de la tige.
2. Ensuite, bien rincer sous l'eau froide.
3. L'ail se débarrasser de l'enveloppe.
4. Passez les ingrédients indiqués dans un hachoir à viande ou broyez-les dans un mélangeur.
5. Mélanger soigneusement.
6. Ajouter du sel si désiré.

L'adjika prêt à l'emploi est très épicé, il est donc déconseillé aux enfants d'en manger !

Recette neuf

Ce plat originalsûr de plaire à tous les membres de la famille. Il est remarquable en ce qu'il allie goût et bénéfice. Et tout cela parce qu'il contient les ingrédients suivants:

• trois kilogrammes de jeunes courgettes;
• 500 g chacun de carottes, poivrons et piments;
• un kilo et demi de tomates;
• six têtes d'ail;
• une demi-tasse de sucre;
• quatre cuillères à soupe de sel;
• un verre d'huile de tournesol (il est préférable d'utiliser celle qui est parfumée).

Recette de délicieux adjika maison:

1. Premièrement, vous avez besoin des ingrédients indiqués, tels que courgettes, carottes, deux types de poivrons, tomates, ail, épluchez et lavez bien.
2. Ensuite, passez tous les ingrédients, sauf le piment fort, dans un hachoir à viande ou broyez-les au mélangeur, selon vos propres goûts.
3. Saupoudrez de sel, de sucre.
4. Verser l'huile de tournesol.
5. Ensuite, mettez le mélange sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir pendant une demi-heure à feu minimum.
6. Après ajouter les poivrons torsadés.
7. Laisser mijoter le mélange pendant encore dix à quinze minutes.

Dixième recette

Cet adjika s'avère incroyablement savoureux, nous vous recommandons donc de le préparer pour une utilisation future. Après tout, le produit fini peut être stocké à la fois sous forme de conserve et frais. L'essentiel est de choisir le bon endroit à ces fins, où le régime de basse température doit être constamment maintenu.

Donc, pour cuisiner, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• huit gros et juteux piments forts;
• six kilogrammestomates mûres;
• 500 g de pommes et de carottes;
• un kilogramme de poivron;
• un kilo et demi de citrouille;
• six têtes d'ail;
• une demi-tasse de sucre cristallisé;
• un verre de sel;
• un demi-litre d'huile de tournesol;
• une demi-tasse de bouchée de pomme;
• deux cuillères à café de coriandre;
• quatre feuilles de laurier.

La recette d'adjika la plus délicieuse:

1. Vous devez d'abord préparer les légumes. Pour ce faire, nous nettoyons le poivron des graines et des tiges, retirons la peau des tomates, des pommes et des carottes, épluchons la citrouille et l'ail. Lavez bien le tout et séchez-le avec une serviette ordinaire ou en papier.
2. Ensuite, nous tordons les ingrédients indiqués à travers un hachoir à viande. C'est vrai, sans utiliser de mixeur. La masse ne doit pas être trop homogène, c'est très important pour le goût.
3. Maintenant, mettez le mélange dans une casserole en émail et placez-le sur le feu.
4. Laisser mijoter pendant une demi-heure, en regardant le liquide bouillir et le mélange devenir plus petit.
5. Finalement, verser l'huile, ajouter la coriandre et le laurier.
6. Faire bouillir encore une demi-heure.
7. Ready adjika rouler dans des bocaux ou stocker comme ça.

Recette onzième

Parmi les différentes options pour l'adjika, la suivante occupe une place à part. Et, ayant appris sa recette, le lecteur pourra le vérifier. Et si vous osez essayer le goût, vous tomberez amoureux de ce plat de tout votre cœur.

Ce dont vous avez besoin:

• quatre piments forts;
• trois cents grammes d'ail;
• deux grosses tomates;
• deux kilogrammes de prunes mûres et juteuses;
• un verre de sucre (peut-être moins si la prune est très sucrée);
• deux cuillères à soupe de sel.

Recette de l'adjika classique "Tkemaleva":

1. Retirez les graines de la prune, épluchez l'ail, épluchez les tomates, retirez les graines et les tiges des piments forts.
2. Moudre dans un mélangeur.
3. Saupoudrer de sucre et de sel.
4. Vapeur pendant vingt minutes.

Lorsque nous avons une sorte d'instruction, la vie devient beaucoup plus facile. C'est pour cela que les gens écrivent et transmettent de génération en génération leurs recettes préférées et les plus réussies. Cependant, la capacité de faire quelque chose contre les règles vous permet de donner à la nourriture un caractère unique, de l'originalité et parfois un meilleur goût. Par conséquent, lors de la préparation de divers plats, il est recommandé d'y ajouter quelque chose de votre choix. Par exemple, vos assaisonnements ou herbes préférés. Le goût n'en profitera que de cela.