Biscuit chocolat aux cerises : recette avec photo

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le biscuit aux cerises est une tarte très rapide et savoureuse qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients à préparer. Un tel dessert peut être facilement arrangé sous forme de gâteau et servi à la table de fête. Nous vous dirons comment le faire correctement dans l'article présenté.

Biscuit aux cerises: une recette avec une photo du dessert fini

Il existe de nombreuses options pour préparer le dessert en question. Nous avons décidé d'introduire la méthode traditionnelle. Grâce à lui, vous obtiendrez une délicatesse maison très tendre qui fond littéralement dans la bouche.

Alors, de quels ingrédients avons-nous besoin pour faire une génoise au chocolat et aux cerises ? La recette de cette tarte simple mais délicieuse ? nécessite une application:

• bicarbonate de soude + jus de citron - 1/2 cuillère à dessert;
• oeufs de taille moyenne - 5 pcs.;
• crème sure riche en matières grasses - 250 g;
• sucre de betterave - 270 g;
• poudre de cacao (du chocolat naturel peut être utilisé) - environ 5 grandes cuillères;
• farine de blé - environ 260 g;
• cerises, congelées ou fraîches - environ 2/3 tasse;
• huile végétale - 10 ml;
• vanilline - 5 g.

Cuisson de la pâte au chocolat

Comment commencer à cuisinerbiscuit aux cerises ? Bien sûr, en pétrissant la base. Les jaunes d'œufs sont soigneusement séparés des protéines et répartis dans différents plats. Du sucre est ajouté au premier ingrédient, puis il est soigneusement broyé à l'aide d'une grande cuillère. Dès que la masse d'œufs devient luxuriante et blanchie, de la crème sure à haute teneur en matières grasses y est étalée et bien mélangée. Quant aux protéines, elles sont fouettées dans une mousse solide. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un fouet à main ou un mixeur.

Après avoir effectué les actions décrites, les masses d'œufs sont connectées. Ensuite, on leur ajoute du bicarbonate de soude, qui est d'abord trempé avec du jus de citron. Du cacao, de la vanilline et de la farine de blé sont également versés dans la base. Tous les composants sont soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et aérée. Certains cuisiniers utilisent un mixeur à cet effet.

Préparer les baies pour la tarte

Le biscuit aux cerises peut être préparé avec des baies surgelées ou fraîches. Pour ce faire, il est trié des ordures, soigneusement lavé et tous les os sont retirés. Si les fruits du cerisier ont été congelés, ils sont pré-décongelés.

Processus de formation du produit

Dans quoi dois-je faire cuire un biscuit aux cerises ? La recette implique l'utilisation d'une forme résistante à la chaleur avec des côtés de 6 à 8 cm, préchauffée au four puis graissée avec de l'huile (végétale). Après cela, toute la pâte à biscuits est disposée dans les plats préparés. Il est souhaitable d'effectuer ce processus immédiatement après son pétrissage. Si vous laissez la base de côté pendant plus de 5 à 10 minutes, le gâteau ne lèvera pas correctement et deviendra collant.

Dès que la pâte est en forme, les cerises dénoyautées y sont déposées une à une. Cela peut être fait au hasard. Il est à noter que les baies vont s'enfoncer un peu dans la base. C'est tout à fait normal.

Cuisson de la tarte au four

Comment cuire un biscuit aux cerises ? Une fois le formulaire rempli, il est envoyé au four. Pour rendre le gâteau aussi moelleux que possible, l'armoire de cuisine doit être préchauffée à 180 degrés. Cuire le dessert à la température indiquée pendant 45 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit être entièrement cuite et bien lever.

Comment servir ?

Vérification de l'état de préparation du biscuit, il est soigneusement retiré du four, puis du moule. En mettant le gâteau sur un beau plat, on le laisse refroidir légèrement. Après cela, le produit est coupé et présenté aux invités avec une tasse de thé chaud.

Décorer le dessert pour la table de fête

Le biscuit au chocolat aux cerises servira d'excellente matière première pour faire un gâteau d'anniversaire. Pour ce faire, nous aurons peut-être besoin des composants suivants:

• confiture de cerises - environ 7-8 grandes cuillères;
• crème sure grasse - environ 300 g;
• sucre léger - 1/2 tasse;
• crème en ballon (achetée en magasin) - pour décorer le dessert;
• cerises fraîches avec brin – 2 pièces

Préparer la crème

Vous pouvez utiliser différentes crèmes pour un tel gâteau. Mais nous pensons que pour un biscuit au chocolat commela charge de crème sure ne peut pas être mieux adaptée. Pour le préparer, le produit laitier est fortement fouetté avec un mélangeur, en y ajoutant progressivement du sucre. À la sortie, ils obtiennent une masse blanche plutôt luxuriante, qui est immédiatement utilisée conformément à sa destination.

Processus de formation de gâteau

Après la cuisson, le biscuit au chocolat aux cerises est démoulé et complètement refroidi pendant deux heures. Ensuite, le gâteau est coupé en trois gâteaux minces. Le premier est placé sur un support à gâteau et généreusement enduit de crème sure. Ensuite, il est recouvert d'un deuxième gâteau garni de confiture de cerises.

À la toute fin, le troisième biscuit est disposé sur le produit presque fini. N'appuyez pas fortement sur le dessert avec vos mains, il est complètement enduit des restes de crème sure (y compris les parties latérales). Après cela, une couche de confiture de cerises est placée sur la surface du gâteau. Pour donner un look complet à une gâterie maison, elle est décorée de crème fouettée achetée en magasin. Ils sont appliqués sur les côtés du dessert et le long de son bord. De plus, des cerises fraîches avec un brin sont disposées au milieu du gâteau.

Servir le dessert à la table de fête

Une fois que le gâteau aux biscuits au chocolat fait maison avec des cerises est prêt, il est envoyé au réfrigérateur. Pour qu'il soit bien imbibé, il se conserve environ 3 à 6 heures. Au fil du temps, le dessert peut être présenté en toute sécurité à la table de fête. Cela devrait être fait avec du thé chaud.

Résumer

Il n'y a rien de compliqué à préparer une génoise aux cerises ou à en faire un gâteau d'anniversaire à part entière. En suivant toutes les recommandations de la recette, vousobtenez un dessert qui a le même goût que celui acheté en magasin.

Il convient également de noter que pour la cuisson de la tarte en question, vous pouvez utiliser non pas de la poudre de cacao, mais du vrai chocolat. Pour ce faire, la tuile est cassée en tranches, un peu de lait est ajouté et chauffé lentement sur la cuisinière. Dès que le chocolat a fondu, il est un peu refroidi (pour qu'il ne gèle pas complètement) et soigneusement versé dans la base d'œufs et de crème sure. Dans ce cas, le goût du dessert maison sera plus prononcé et l'arôme sera inégalé.