2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
L'ail est une plante connue depuis l'Antiquité. Possédant un arôme fort et spécifique et un goût piquant, l'ail est un assaisonnement populaire et, dans certaines cuisines du monde, soumis à un traitement thermique, même un plat indépendant. Tout le monde connaît les principales propriétés bénéfiques de l'ail, mais peu de gens en ont entendu parler. Quels sont les avantages et les inconvénients de l'ail, et dans quels cas sera-t-il utile d'en manger, et dans quels cas il est catégoriquement déconseillé ?
Tout d'abord, il convient de mentionner les propriétés bactéricides bien connues de l'ail. En raison de la présence de substances volatiles antiseptiques, les phytoncides, qui forment son odeur forte et piquante, l'ail est un excellent moyen de prévention du rhume. La consommation régulière de tueurs de bactéries comme les oignons et l'ail est un excellent moyen de se protéger des maladies saisonnières, de la grippe et du SRAS. De plus, l'ail contient de l'allicine, un antibiotique naturel qui améliore encore les propriétés antimicrobiennes de ce produit. Manger de l'ail renforcera non seulement le système immunitaire, mais protégera également le corps des complications après avoir souffert de la grippe ou d'un rhume.
Quoipourtant, en plus de l'évidence et du bien connu, est le bienfait et le mal de l'ail ? Poursuivant le thème de son utilité, il faut dire que l'ail a pour effet de fluidifier le sang, donc son utilisation régulière est une excellente prévention de la thrombose. L'ail réduit également le cholestérol et la tension artérielle. De plus, l'ail est riche en sélénium, un antioxydant naturel qui empêche la formation de radicaux libres dans les cellules qui causent le cancer et d'autres problèmes de santé graves. De plus, l'ail aidera à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Il convient de noter que tout cela est vrai principalement en ce qui concerne l'ail cru. Naturellement, car il est généralement consommé cru. Cependant, ce n'est pas toujours de l'ail cru qui est consommé. Ainsi, dans les cuisines de certains peuples d'Asie du Sud-Est, par exemple, l'ail frit thaïlandais est populaire
… non, pas un condiment - une collation ! L'ail rôti adoucit sa saveur et son arôme, vous pouvez donc le manger en toute sécurité sans brûlure ni mauvaise haleine.
Les avantages et les inconvénients de l'ail font l'objet de nombreuses discussions par des représentants de la communauté scientifique. Et la raison en est que l'ail, en plus de ses avantages considérables, peut également être nocif. Ainsi, la présence d'un ion sulfanyl-hydroxyle toxique dans l'ail peut provoquer un trouble des fonctions de la pensée, une certaine léthargie et de la somnolence. C'est pourquoi l'ail n'est pas recommandé de manger danslorsqu'une personne a besoin de maintenir une clarté de pensée complète et la meilleure réponse.
Connaissant les bienfaits et les méfaits de l'ail, comprenant tous les risques liés à son utilisation, vous pouvez déterminer par vous-même s'il vaut la peine d'en manger, et si oui, dans quels cas.
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