Soupe de potiron aux crevettes : recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aucune table à manger n'est complète sans premiers plats. Certes, avec le temps, on ne se met à manger de la soupe que par obligation: les recettes douloureusement familières ne sont plus encourageantes. Bien sûr, vous pouvez décider d'essayer quelque chose de nouveau, mais l'abondance de méthodes de cuisson s'arrête. Lequel choisir pour ne pas être déçu de l'expérience ? Bien sûr, soupe de potiron aux crevettes ! Le goût est inhabituel, mais pas choquant, rien de super exotique n'est requis pour cuisiner. Et il tient facilement sur le ventre, sans vous faire regretter votre propre aventurisme.

Soupe de potiron aux crevettes: une recette avec une photo pour perdre du poids

Bien sûr, cela n'élimine pas la nécessité d'aller au gymnase ou à la piscine. Mais il rend inutiles les régimes les plus sévères, dont les malheureuses se tourmentent parfois. Savoureux, peu calorique, suffisamment rassasiant pour ne pas rêver d'un sandwich supplémentaire - et en même temps beau, ce qui est important pour un gourmet qui se respecte. Et préparer une soupe de potiron aux crevettesassez rapide.

Nous prenons une livre d'un légume ensoleillé sans peau ni graines, le hachons finement et le faisons bouillir dans de l'eau, vous pouvez ajouter un mélange de légumes secs. Avec l'aneth et le persil (quelques brins), nous réduisons en purée avec un mélangeur, versons la masse avec un quart de litre de lait chaud et laissons bouillir. Faire bouillir les grosses crevettes séparément; verser la base sur des assiettes, disposer les habitants marins, un morceau de beurre et des herbes fraîches dessus. Le déjeuner est servi !

Une option plus satisfaisante

Tout le monde dans notre monde ne perd pas de poids, beaucoup ont besoin d'une alimentation plus dense. Pour eux - une soupe de potiron aux crevettes, dont la recette nécessite la présence à la fois de légumes supplémentaires et d'un riche bouillon de poulet. Cependant, il peut être remplacé par un bouillon de légumes, si vous souhaitez tout de même un plat diététique.

Faire bouillir un litre et demi de bouillon; mettez-y une livre de cubes de citrouille. Après la prochaine ébullition, ajouter quelques pailles de pommes de terre, saler, assaisonner (les herbes italiennes ou de Provence conviennent) et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale et faites revenir les carottes et les oignons très finement hachés. Lorsque les légumes ramollissent, versez quelques cuillères à soupe de votre sauce aigre-douce préférée et pressez un quart de citron. Dans ce milieu, on fait frire les gambas à raison de deux morceaux pour chaque mangeur. Nous apportons la base finie avec un mélangeur à l'état de purée, la versons dans des assiettes et fournissons des fruits de mer. Avant de servir, saupoudrer la soupe de potiron parfumée aux crevettes avec l'oignon haché et la saveurcrème aigre. L'accompagnement parfait sera un toast blanc avec une fine couche de beurre.

Crème de potiron aux crevettes et lait de coco

Une recette élégante et exotique qui demandera quelques retouches. Il faut des crevettes grosses et crues, une douzaine de morceaux et demi. Nous les coupons selon toutes les règles, cachons la pulpe au réfrigérateur et remplissons les coquilles avec un demi-litre d'eau froide, ajoutons du sel, assaisonnons avec du piment de la Jamaïque et du gingembre et mettons à cuire pendant 10 minutes. Filtrer le bouillon fini.

Écrasez la gousse d'ail, hachez 5 échalotes, faites revenir dans l'huile d'olive, ajoutez des petits cubes de potiron et versez le bouillon de crevettes. Nous gardons le feu pendant un tiers d'heure sous le couvercle jusqu'à ce que le légume principal ramollisse. Ajouter une boîte de lait de coco à la masse et percer tous les composants avec un mélangeur. Sel si nécessaire.

Faites frire à nouveau les crevettes différées dans l'huile d'olive pendant environ une minute et demie de chaque côté. Transférer dans un plat de service et arroser de jus de citron. Versez la soupe de potiron aux crevettes et au lait de coco dans des tasses portionnées, mettez les fruits de mer dessus. Il reste à assaisonner avec de l'huile de piment (achetée ou infusée par vous-même) et du piment rouge moulu.

Recette grecque

C'est particulièrement intéressant car la citrouille n'a pas besoin d'être bouillie, pas cuite, mais cuite. Nous coupons un demi-kilo de légume en petits morceaux, le déposons sur une plaque à pâtisserie, assaisonnons de romarin et de thym et saupoudrons d'huile végétale. Envelopper le plat de papier d'aluminium et mettre au four pendant quelques minutesle 40.

En même temps, nous mijotons l'ail, l'oignon, le gingembre et les carottes hachés dans une casserole à fond épais dans du beurre - nous les prenons à notre goût. Nous déposons également la citrouille ici, ajoutons un peu d'eau et laissons mijoter pendant environ un quart d'heure, après quoi nous amenons les légumes à une masse lisse avec un mélangeur. Versez un grand verre de lait de coco, ajoutez quelques cuillères de confiture d'argousier et une - cassonade. Portez maintenant à ébullition et faites bouillir les crevettes en même temps dans une casserole séparée. À partir de trois crevettes décortiquées, hachées avec du piment et de la coriandre et mélangées avec du fromage à la crème Sirtaki, nous formons des quenelles. Le reste (quelques morceaux pour chaque portion) est laissé entier. Répartir la soupe de potiron aux crevettes et au lait de coco dans des assiettes, garnir de quenelles et de fruits de mer entiers, décorer d'herbes et de cubes de feta. Personne ne peut refuser un tel luxe !

Ce qui plaira à Maria Kozhevnikova

Cette jeune actrice a non seulement un talent de scène, mais aussi un talent culinaire. Sa recette de soupe de potiron aux crevettes ravira les esthètes les plus pointilleux.

Citrouille pesant 600 grammes, débarrassée des graines et coupée, graisser avec du miel, saler, mettre dans un bol résistant à la chaleur, y ajouter de l'eau et cuire sous papier d'aluminium pendant environ une demi-heure. Nous coupons un gros oignon en demi-anneaux et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile d'olive, puis versons une demi-pile de vin blanc sec dans la casserole et laisser mijoter pendant environ dix minutes. Nous mettons la citrouille finie dans une casserole, versons un demi-litre d'eau, ajoutons deuxpommes de terre en dés - et gardez-les sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, nous combinons le contenu de la casserole et de la casserole et perçons la masse avec un mélangeur. À ce stade, les fruits de mer doivent déjà être bouillis et nettoyés. Versez la soupe de potiron (avec des crevettes en décoration) dans des bols, assaisonnez avec des herbes. Vous pouvez mettre quelques gouttes d'huile d'olive dans les assiettes.

Soumission originale

Vrais esthètes comme récipients dans lesquels se déguste cette soupe des plus séduisantes, les assiettes et les tasses doivent être rejetées. Le plat deviendra encore plus délicieux s'il est servi directement dans des citrouilles.

Vous devez trouver de petits spécimens, leur couper le "chapeau" et nettoyer les fibres avec des graines. La pulpe à l'intérieur, pour pouvoir contenir la soupe, est enduite d'huile d'olive. Vous avez maintenant un véritable chef-d'œuvre qui vous attend sur la table des mangeurs !