Délicieuse confiture de groseilles : recettes, fonctions de cuisson et recommandations

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les recettes de confiture de groseille attireront l'attention de toute femme au foyer. Ce dessert est un véritable réservoir d'oligo-éléments et de vitamines. Il cuit rapidement et se conserve longtemps. Vous trouverez ci-dessous plusieurs façons de créer une friandise parfumée.

Cuisson rapide

Tout d'abord, vous devez vous rappeler que la confiture est un produit plus dense que la confiture à laquelle nous sommes habitués. Cependant, il n'est pas recommandé de le garder longtemps au feu pour obtenir la bonne consistance. Après tout, la part du lion des vitamines quittera le dessert. Par exemple, la recette de la confiture de groseille "Five Minute" indique que les baies doivent être maintenues au feu pendant quelques minutes seulement. Que faire? La sortie sera de broyer soigneusement les fruits. De plus, de la gélatine ou du gelfix peuvent être ajoutés à la délicatesse.

Ingrédients:

• groseilles - un kilogramme;
• sucre - un kilogramme;
• gelfix - un sachet.

Mode de cuisson:

1. Premièrement, les baies pures doivent être faites défiler dans un hachoir à viande.
2. Ensuite, le gelfix doit être mélangé avec deux cuillères à soupe de sucre, ajouté à la masse de baies etmettre le feu.
3. Après cela, le mélange doit être porté à ébullition, retiré du feu, bien mélangé et combiné avec la portion restante de sucre.
4. Ensuite, la purée doit être réchauffée et bouillie pendant deux à trois minutes. La mousse qui en résulte doit être rapidement retirée à l'aide d'une écumoire.
5. Maintenant, le dessert doit être rapidement versé dans des bocaux.

La friandise est prête ! Cuisiner ne prend vraiment pas plus de cinq minutes !

Classique

C'est le moyen le plus simple de faire de la confiture de groseilles pour l'hiver. Une recette simple implique l'utilisation des produits suivants:

• baies fraîches - un kilogramme;
• sucre - un kilogramme;
• eau - 70-80 millilitres.

Instructions de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez bien laver les fruits. Ensuite, ils doivent être versés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
2. Après cela, les groseilles doivent être placées dans un récipient résistant à la chaleur, verser de l'eau, couvrir, mettre sur la cuisinière et cuire à température moyenne.
3. Les baies deviendront molles après 5-7 minutes. Maintenant, ils doivent être retirés de la casserole et hachés soigneusement. Un tamis ordinaire convient comme outil.
4. Ensuite, la purée doit être versée dans la casserole, mélangée avec du sucre et chauffée. Faites-le cuire en remuant constamment à feu doux. La procédure prendra une demi-heure. La mousse formée lors de la cuisson doit être retirée à l'aide d'une écumoire.
5. De plus, le dessert peut être versé dans des récipients en verre pré-stériliséset rangez-les dans le garde-manger.

Alors notre confiture de groseilles est prête. Les recettes de cette friandise sont variées, mais celle-ci est la plus simple et la plus courante.

Cuisiner à la mijoteuse

De nombreuses personnes utilisent cet appareil. Il facilite la préparation des plats les plus complexes. Le dessert aux groseilles ne fait pas exception. Même une simple recette de confiture de groseilles nécessite une agitation constante. Mais dans un multicuiseur, vous n'avez pas besoin de faire cela.

Ingrédients:

• groseille rouge - un kilogramme;
• sucre - cinq verres;
• eau - quatre cuillères à soupe.

Mode de cuisson:

1. Vous devez d'abord nettoyer et rincer la baie.
2. Ensuite, versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et faites-y dissoudre un verre de sucre.
3. Après cela, l'appareil doit être allumé en mode "Extinction" et porter le sirop à ébullition.
4. Ensuite, les groseilles doivent être abaissées dedans.
5. En 15 minutes de cuisson, chaque fruit devrait éclater. Maintenant, la masse de baies doit être retirée du bol du multicuiseur, placée dans un mixeur et hachée soigneusement.
6. Ensuite, la purée doit être renvoyée à l'appareil, mélangée avec le sucre restant et cuite en mode "Mijoter" pendant encore une demi-heure jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Après cela, le dessert peut être versé dans des bocaux. Les recettes de confiture de groseilles se ressemblent. Mais encore, ils se distinguent par quelques nuances.

Recette de hachoir à viande

Ce luminairefamilier à tout le monde. Cela vous permettra de broyer les groseilles en une masse homogène. Pour créer une friandise, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients:

• groseilles - 700 grammes;
• kiwi - deux morceaux;
• sucre - un demi-kilo;
• menthe fraîche au goût.

Mode de cuisson:

1. Tout d'abord, les baies et les fruits pelés et lavés doivent être hachés avec un hachoir à viande.
2. Ensuite, mettez la masse sur un feu minimum et portez à ébullition.
3. Plus loin dans le futur dessert, mélangez avec du sucre et placez-y la menthe attachée en bouquet.
4. Après cela, la purée doit à nouveau être portée à ébullition, bouillie pendant une demi-heure et versée chaude dans des bocaux.

Comme vous pouvez le constater, cette friandise est étonnamment facile à préparer. La confiture de groseilles peut être préparée en quelques minutes. Les recettes de hachoir à viande sont une autre bonne option. Votre confiture sera tout simplement géniale !

Dessert aux oranges

Les agrumes ont un arôme extraordinaire. Par conséquent, ils sont souvent ajoutés à divers desserts. Les oranges à la confiture de groseilles seront très utiles. Une recette pour l'hiver vous permettra de profiter d'une confiture parfumée même pendant la saison froide.

Ingrédients:

• baies - un kilogramme;
• orange - deux pièces;
• le sucre est un kilogramme.

Mode de cuisson:

1. Pour commencer, seule la pulpe doit être retirée des oranges, en enlevant soigneusement les pépins.
2. Ensuite, vous devez nettoyer et laver les groseilles.
3. Après cela, les baies doivent être hachées avec n'importe quelmoyen pratique.
4. Ensuite, la masse résultante doit être mélangée avec du sucre et mise sur le feu.
5. Ensuite, il faut porter à ébullition, retirer la mousse et maintenir le feu pendant une demi-heure.
6. Maintenant, la confiture chaude doit être versée dans des récipients propres et visser les couvercles.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture de groseille avec du citron. La recette indique que le rapport des produits restera le même - pour un kilogramme de baies, vous aurez besoin de la pulpe de quelques citrons et d'environ un kilogramme de sucre.

Cassis et groseilles en un seul dessert

La combinaison de ces baies rendra notre délicatesse très saine. Il concentrera deux vitamines - P et K. La première renforce les parois des vaisseaux sanguins et la seconde améliore la coagulation du sang. Ils résistent aux températures élevées, ils ne s'effondreront donc pas pendant la cuisson. De plus, une myriade de vitamines A, C et E resteront dans le dessert, mais cela ne se produira que si vous roulez de la confiture de groseille crue. Les recettes pour l'hiver impliquent un traitement thermique, mais dans certains cas, cette recommandation peut être négligée. Cependant, les personnes atteintes de pathologies du tractus gastro-intestinal ne devraient pas le faire.

Ingrédients:

• groseilles - un kilogramme;
• groseille - un kilogramme;
• le sucre est un kilogramme.

Mode de cuisson:

1. Tout d'abord, vous devez retirer les groseilles des branches, les laver, les sécher, les mettre dans un récipient résistant à la chaleur et les envoyer au four, chauffés à 200 ° C pendant vingt minutes. C'estrendra la baie plus douce et lui permettra d'être facilement frottée à travers un tamis.
2. Ensuite, vous devez laver les groseilles, les mettre dans une passoire, les laisser sécher et les passer dans un hachoir à viande.
3. Après cela, les masses de baies doivent être mélangées, mises au feu et cuites jusqu'à épaississement pendant 30 à 40 minutes. Dans ce cas, le contenu de la casserole doit être constamment agité et la mousse résultante doit être éliminée. Après cela, le dessert encore chaud doit être mis en bocaux.

Conclusion

Si vous êtes intéressé par des recettes simples de confiture de groseilles, toutes les options possibles sont devant vous. Utilisez-les et vous pourrez soutenir l'immunité de votre famille pendant le long et rigoureux hiver, ainsi que pendant l'intersaison printanière. Bon appétit !