Délicieuse tarte au fromage cottage au four : recette, fonctions de cuisson et recommandations

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Le fromage cottage est un produit très utile et polyvalent qui se marie bien avec de nombreux produits. Sur sa base, de délicieuses casseroles et desserts sont préparés. L'article d'aujourd'hui contient les recettes les plus intéressantes pour les tartes au fromage cottage au four.

Conseils précieux

Pour la préparation de telles pâtisseries, le fromage cottage homogène à grain fin est le mieux adapté. Avant de l'ajouter à la composition de la pâte ou de la garniture, il est broyé à travers un tamis afin qu'il acquière une structure plus délicate. Un produit trop sec peut être dilué avec un peu de lait ou de crème sure.

Quant à la base d'une telle pâtisserie maison, elle peut être absolument n'importe quoi. Mais le plus souvent, la levure, les sablés ou la pâte feuilletée sont utilisés pour faire des tartes au fromage cottage au four. Des baies fraîches, des noix ou du chocolat sont souvent ajoutés à la garniture.

Variante aux raisins secs

Ce dessert sera un véritable salut dans les situations où vous n'avez pas le temps de préparer des gâteaux plus complexes, mais vous voulez quelque chose de savoureux. Cela consiste eningrédients facilement disponibles et peu coûteux qui sont presque toujours disponibles dans n'importe quelle cuisine. Pour déguster de délicates pâtisseries au fromage cottage, vous aurez besoin de:

• 150 grammes de biscuits au lait;
• une grande cuillerée de fécule de pomme de terre;
• 400 grammes de fromage cottage pas trop gras;
• 75 grammes de sucre cristallisé fin;
• 150 ml de crème sure à 20 %;
• 50 grammes de raisins secs;
• gros œuf;
• 85 grammes de beurre;
• zeste d'agrumes.

Le fromage cottage est moulu avec un tiers de la crème sure disponible et combiné avec un œuf pré-battu. Tout cela est traité avec un mélangeur fonctionnant à vitesse moyenne. Des raisins secs lavés, du sucre, de l'amidon et du zeste râpé sont ajoutés à la masse obtenue.

Dans un autre bol, mélanger les biscuits écrasés, le beurre ramolli et le reste de crème sure. La pâte finie est disposée au fond d'une forme détachable, sans oublier les côtés bas. Mettez la garniture de caillé sur le dessus et nivelez-la soigneusement. Le dessert est cuit à cent soixante-dix degrés pendant une demi-heure.

Variante myrtille

Cette recette de tarte au fromage blanc avec des baies au four plaira sûrement aux vrais connaisseurs de pâtisseries maison délicates et parfumées. Cela implique l'utilisation d'ingrédients budgétaires simples, ce qui est particulièrement important en nos temps difficiles. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• 150 grammes de margarine;
• un verre de farine de blé fin;
• 150 grammes de sucre;
• grand fraisœuf;
• chaque sachet de vanilline et de levure chimique.

Tous ces composants seront inclus dans la pâte, à partir de laquelle une tarte fourrée au caillé sera ensuite cuite au four. La recette de ce dessert suggère également la présence d'une charge. Par conséquent, en plus, vous devriez avoir sous la main:

• 300 grammes de myrtilles;
• 4 gros œufs;
• 600 grammes de fromage cottage frais;
• 150g de sucre;
• 100 grammes de fécule de pomme de terre.

La margarine molle est moulue avec du sucre ordinaire et vanillé, puis mélangée avec des œufs, de la levure chimique et de la farine oxygénée. La pâte obtenue est répartie sur le fond d'une forme détachable, graissée d'huile, sans oublier de créer des côtés bas.

Puisque cette recette de tarte au fromage cottage au four prévoit la présence d'une garniture, il est temps de commencer à la cuire. Les jaunes sont séparés des protéines et broyés avec du sucre. Du fromage cottage en purée et de l'amidon sont ajoutés à la masse résultante. Puis les blancs d'œufs, battus avec une pincée de sel, y sont soigneusement ajoutés. La garniture finie est étalée sur la pâte et recouverte de purée de myrtilles. Cuire le dessert à température modérée pendant une heure. Ensuite, il est décoré avec du sucre en poudre et des baies fraîches.

Variante cerise

En utilisant la technologie décrite ci-dessous, vous pouvez faire cuire au four une tarte au fromage cottage exceptionnellement parfumée sans trop de tracas. La recette de sa préparation intéressera sûrement vos invités qui ont goûté au moins un morceau de ce dessert délicieux et très délicat. Dans sa compositioninclus:

• 200 grammes de farine de blé entier;
• gros œuf;
• 75 grammes de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 75 grammes de beurre non salé.

Tout cela est nécessaire pour pétrir la pâte, à partir de laquelle la tarte au fromage cottage aux cerises sera ensuite cuite au four. La recette de sa préparation prévoit également la présence d'une garniture. Pour l'obtenir, vous aurez besoin de:

• 450 grammes de cerises (dénoyautées);
• un demi-kilo de fromage cottage;
• 50 grammes d'amidon;
• une cuillère à café de cannelle;
• 75 grammes de noix;
• 3 œufs;
• 100 grammes de sucre;
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un sachet de vanilline;
• zeste de citron et clous de girofle moulus.

Le beurre est pilé avec des œufs et du sucre, puis mélangé avec du bicarbonate de soude et de la farine oxygénée. La pâte obtenue est répartie au fond du moule graissé, sans oublier de faire des côtés bas, et envoyée pendant vingt minutes au congélateur.

Pour ne pas perdre de temps, vous pouvez faire la farce. Pour le créer, du fromage cottage râpé, des arachides, du sucre, des épices, des jaunes d'œufs, du soda, du zeste de citron et de l'amidon sont combinés dans un récipient profond. Des protéines fouettées, des cerises lavées sont soigneusement introduites dans la masse formée. Tout cela est disposé sous une forme avec de la pâte réfrigérée et envoyé pour traitement thermique. Le dessert est préparé à température modérée pendant quarante minutes maximum.

Variante chocolat

Nous attirons votre attention sur un autre simplerecette de tarte au fromage cottage au four. Le dessert préparé selon lui combine avec succès une pâte tendre et douce et une garniture aux baies parfumées avec une couche de chocolat fondu. Pour cuisiner cette délicatesse, vous aurez besoin de:

• 120 grammes de beurre de qualité;
• une paire d'œufs;
• 250 grammes de farine de blé de haute qualité;
• quelques grosses cuillères de sucre;
• une pincée de sel cristallin fin.

Tous ces composants sont nécessaires pour pétrir la pâte, à partir de laquelle la tarte au fromage cottage avec des fraises sera ensuite cuite au four. La recette de ce dessert suggère également la présence d'une garniture. Pour le créer, vous aurez en plus besoin de:

• 250 grammes de fraises mûres;
• 5 grandes cuillères de sucre en poudre;
• 250 grammes de fromage cottage;
• barre de chocolat noir standard;
• 100 millilitres de crème sure.

Le beurre ramolli est moulu avec du sucre puis mélangé avec des œufs, du sel et de la farine oxygénée. La pâte obtenue est enveloppée dans du polyéthylène alimentaire et mise au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, il est réparti au fond d'une forme graissée résistante à la chaleur, recouverte de papier sulfurisé, saupoudrée de haricots et placée dans un four en état de marche. Littéralement après quinze minutes, la base dorée est enduite de chocolat fondu et recouverte d'une couche de garniture en purée à base de fromage cottage, de crème sure, de sucre en poudre et de plusieurs fraises. Les baies lavées restantes sont coupées en petits morceaux et étalées surremplissage. Le dessert fini est mis au réfrigérateur pendant plusieurs heures et seulement après cela, il est servi avec du thé.

Variante cacao

Selon la technologie décrite ci-dessous, un gâteau au chocolat très savoureux et parfumé est obtenu au four. Une recette étape par étape pour ce dessert sera présentée ci-dessous, mais pour l'instant, déterminons ce qui est nécessaire pour pétrir la pâte et obtenir la garniture. L'ensemble d'épicerie requis comprend:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• verre de farine fine;
• 3 grandes cuillères à cacao;
• 1 ¼ tasse de sucre fin;
• 100 grammes de beurre de qualité;
• 4 œufs;
• un sachet de vanilline;
• une grande cuillerée d'amidon.

Séquence d'actions

Étape 1. Le beurre ramolli est combiné avec du cacao, un demi-verre de sucre et de la farine tamisée, puis réduit en miettes.

Étape 2. Dans un bol séparé, fouetter le fromage cottage avec les œufs et les restes de sable sucré. La masse résultante est mélangée avec de l'amidon et mise de côté.

Étape 3. Étaler la moitié de la pâte existante au fond d'un moule réfractaire et recouvrir de la garniture au caillé et saupoudrer du reste de chapelure.

Étape 4. Le futur gâteau est envoyé pour un traitement thermique ultérieur. Faites-le cuire à deux cents degrés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

variante Apple

Ce dessert est considéré comme un excellent exemple d'une combinaison réussie de pâte feuilletée, de morceaux de fruits mûrs et d'une délicate garniture crémeuse. Cette recette de fromage blancune tarte aux pommes au four est extrêmement simple et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières. Pour le cuire, vous devez avoir sous la main:

• 400 grammes de fromage cottage frais;
• oeuf de poule;
• 200 grammes de sucre cristallisé fin;
• 6 pommes mûres de taille moyenne;
• 250 grammes de farine fine;
• beurre standard non salé;
• quelques cuillères à café de levure chimique;
• un sac de vanilline.

Description du processus

Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, quelques grandes cuillères de sucre, un œuf et de la vanilline. Tout cela est intensément fouetté avec un mélangeur et mis de côté.

Dans un bol séparé, ajouter la farine oxygénée, la levure chimique et le reste du sucre. Le beurre congelé y est également frotté et pétri le tout jusqu'à l'obtention de miettes. Un quart de la masse résultante est répartie le long du fond de la forme détachable. Étalez dessus la moitié des pommes pelées et râpées. Tout cela est recouvert d'une partie de miettes et de masse de caillé. Tout cela est à nouveau saupoudré de pâte pilée et de restes de pommes. D'en haut, le fruit est recouvert de la dernière partie de la chapelure de sable.

Le gâteau est cuit à deux cents degrés pendant un peu moins d'une heure. Après ce temps, il est soigneusement retiré du four, refroidi, coupé en portions et servi sur la table. Le meilleur de tous, ce gâteau parfumé aux pommes caillé est combiné avec une tasse de tisane chaude ou une tasse de café naturel fort.