Comment faire des muffins au cacao ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les cupcakes miniatures au chocolat sont un dessert très simple mais incroyablement délicieux. Aucun produit exotique n'est requis pour leur préparation et le processus lui-même ne prend pas plus d'une heure. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préparent souvent des muffins poreux aérés pour leur famille. La recette classique - au cacao - sera présentée dans l'article d'aujourd'hui.

Principes de base

Les muffins font partie de la catégorie des desserts polyvalents qui conviennent à toutes les occasions. Ils peuvent être servis pour le thé du soir ou pour une table de fête. Ils sont préparés si rapidement que vous avez le temps de les cuire pour des rassemblements amicaux imprévus.

Dans le cadre d'un tel dessert, il n'y a que des produits simples et abordables, dont la plupart sont presque toujours dans toutes les cuisines. Habituellement, du sucre, des œufs, du beurre et de la farine de blé sont ajoutés à la pâte pour les cupcakes miniatures. Certaines recettes utilisent des ingrédients supplémentaires comme le lait, la vanilline et la levure chimique. Souvent, diverses garnitures telles que des fruits secs, des baies, du chocolat, de la marmelade ou des noix sont introduites dans les muffins au cacao sucré.

Variante classique

PourPour préparer ce dessert délicat et appétissant, vous devrez vous approvisionner à l'avance de tous les ingrédients. Vos armoires de cuisine doivent avoir:

• 200 grammes de margarine de qualité.
• Quelques cuillères à soupe de poudre de cacao.
• Trois œufs de poule frais.
• Un verre de sucre et de farine de blé chacun.

L'huile végétale, le soda et la vanilline seront utilisés comme ingrédients supplémentaires.

Premièrement, la margarine ramollie et le cacao sont combinés dans un bol. Tout bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Après cela, les œufs sont versés dans la masse résultante, préalablement battus avec du sucre en une mousse blanche dense, de la farine tamisée, du soda et de la vanilline. La pâte finie est disposée dans des moules graissés d'huile végétale et envoyée au four. Cuire les muffins à deux cents degrés pendant un quart d'heure.

Variante cerise

Cette recette est un moyen rapide et facile de faire de délicieux mini cupcakes. Ce dessert est si tendre et incomparable qu'il ne laisse personne indifférent. En règle générale, un tel dessert est consommé beaucoup plus tôt que cuit. Pour faire des muffins au cacao (des recettes seront présentées ci-dessous), vous devez vérifier à l'avance si tous les ingrédients sont dans votre cuisine. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Deux tasses de farine de blé.
• Trois œufs de poule.
• Barre de chocolat noir.
• Trois cuillères à soupe de cacao en poudre.
• 100 grammes chacun de sucre granulé et de beurre.

Bdes cerises séchées, de la vanilline et de la levure chimique seront utilisées comme ingrédients supplémentaires.

Séquence d'actions

Les œufs et le sucre semoule sont combinés dans un seul récipient. Le tout bien battu et mélangé avec de la farine tamisée, de la vanille, de la levure chimique et du cacao. Des cerises séchées préalablement trempées dans de l'eau sont envoyées à la pâte résultante. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Du chocolat fondu au bain-marie et du beurre ramolli sont ajoutés à la masse résultante. La pâte finie est disposée dans des moules et envoyée au four, chauffée à cent quatre-vingts degrés. Au bout d'une demi-heure environ, les muffins au chocolat et au cacao sont sortis du four et servis avec du thé.

Variante banane

Les mini cupcakes cuits selon cette recette ont un goût délicat. Ils fondent littéralement dans votre bouche, donc votre ménage les appréciera sûrement. Avant de commencer à préparer la pâte, vous devez vous rendre au magasin et acheter tous les ingrédients nécessaires. Votre liste doit inclure les ingrédients suivants:

• Une tasse et demie de farine de blé.
• Deux œufs de poule frais.
• Un demi-verre d'huile végétale.
• 55 grammes de cacao en poudre.
• Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Paire de grosses bananes mûres.
• Verre de sucre cristallisé.
• Cuillère à café de levure chimique.

Parce que les muffins au cacao illustrés ci-dessous seront recouverts de fondant, vous aurez besoin d'ingrédients supplémentaires. C'est:

• 175 grammes de lait concentré.
• Une cuillère à soupe de miel.
• 50 grammes de beurre.
• Barre de chocolat amer.
• Pincée de sel.

Description du processus

Les œufs, l'huile végétale, le sucre cristallisé, le cacao et les bananes écrasées à la fourchette sont combinés dans un récipient propre. Tout est bien mélangé et la farine tamisée avec du soda et de la levure chimique est progressivement versée dans la masse résultante.

La pâte finie est disposée dans des moules et envoyée au four, chauffée à cent quatre-vingts degrés. Après un quart d'heure, ils sont retirés du four et refroidis. Pendant que les muffins au cacao refroidissent, vous pouvez préparer le fudge. Placez le chocolat cassé et le beurre dans un bol propre et faites-les fondre au bain-marie. Du lait concentré, du sel et du miel sont ajoutés à la masse résultante. Le tout bien mélanger et laisser refroidir à température ambiante. Les mini cupcakes cuits au four sont garnis de fudge et servis avec du thé.

Ryazhenka variante

Cette recette sera une vraie trouvaille pour les femmes actives qui n'ont pas beaucoup de temps libre. Pour offrir à vos proches un délicieux dessert avec glaçage au chocolat, vous devez inspecter à l'avance le contenu de votre propre garde-manger et, si nécessaire, acheter tous les produits manquants. Cette fois, pour faire des muffins au cacao, vous devez avoir:

• 200 millilitres de lait cuit fermenté.
• 100 grammes de beurre.
• Quelques cuillères à soupe de poudre de cacao.
• Une tasse et demie de farine.
• 180 grammes de sucre.
• Cuillèrevinaigre.
• La moitié d'une barre de chocolat.
• Une cuillère à café de soda.

Pour couvrir les muffins au cacao, la liste ci-dessus doit être un peu élargie. De plus, 50 grammes de chocolat et quelques cuillères à soupe de lait y sont ajoutés.

Technologie de cuisson

Premièrement, les œufs crus et le sucre sont placés dans un bol. Tous battent bien jusqu'à ce que les plus petits grains soient complètement dissous. Ensuite, le lait cuit fermenté est progressivement versé dans la masse résultante, sans oublier de mélanger le contenu des plats. Après cela, du beurre pré-fondu y est envoyé.

La poudre de cacao et la farine tamisée sont ajoutées à la masse homogène totale. Tout est soigneusement mélangé afin de se débarrasser des grumeaux. Au stade final, la soude trempée au vinaigre est envoyée dans la pâte presque prête à l'emploi et transférée dans des moules en papier, en silicone ou en métal. Il est important de s'assurer qu'ils ne sont remplis qu'avec un tiers du volume total. Le chocolat émietté est placé sur le dessus et un peu plus de pâte. Les moules remplis sont envoyés au four, préchauffés à cent quatre-vingt-dix degrés. Au bout d'une demi-heure environ, les muffins au chocolat (voir la recette au cacao juste au dessus) sont retirés du four et refroidis.

Pendant que le dessert refroidit, vous pouvez commencer à arroser. Pour le préparer, versez quelques cuillères à soupe de lait dans du chocolat fondu au bain-marie et mélangez bien. Des cupcakes miniatures refroidis sont versés avec ce mélange, décorés de tranches de fruits frais et servis avec du thé.