Comment cuisiner le cacao ? Recette pour faire du cacao avec du lait

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le cacao est la boisson préférée de beaucoup. Sa préparation n'est pas difficile. Ce qui est le plus intéressant - il y a beaucoup d'options. Et en expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez créer une nouvelle boisson originale à chaque fois. Alors maintenant, cela vaut la peine de parler de la façon de cuisiner le cacao et de ce qui est nécessaire pour cela.

Comment devrait être le cacao ?

Il est très important de choisir les bonnes matières premières. Tout ce dont vous avez besoin est un produit naturel. Le cacao instantané est de la chimie. Le vrai est les haricots moulus.

Il est important que l'étiquette "non alcalinisé" soit présente sur l'emballage. Cela suggère que la composition n'a pas été traitée chimiquement.

Même un bon cacao a une teneur en matière grasse d'au moins 15 %. Bien sûr, il n'y a pas de particules collantes ni de grumeaux. Plus besoin d'acheter le produit d'un fabricant qui contenait autrefois de telles particules.

Au fait, la qualité du cacao peut être facilement vérifiée. Prenez un peu de poudre, frottez-la soigneusement entre vos doigts etse débarrasser de. Y a-t-il un enduit gras avec une agréable couleur café ? La qualité est donc excellente. Il s'agit d'une trace de beurre de cacao - une substance curative et précieuse d'origine naturelle.

Recette classique

Il vous faudra 5 minutes pour préparer une délicieuse boisson chaude. Vous aurez besoin de:

• Lait - 0,3 l.
• Poudre de cacao naturel - 2 c. l.
• Sucre - quantité désirée.

Vous devez d'abord verser le lait dans une casserole et le faire chauffer. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec le cacao. Versez lentement le mélange sucré obtenu dans le lait chauffé sur la cuisinière, en remuant constamment.

Faire bouillir. Cuire encore 2 minutes. Vous devez le remuer constamment, sinon le lait "s'enfuira". Après 2 minutes, vous pouvez servir une boisson. Comme vous pouvez le voir, rien de spécial n'est nécessaire pour faire du cacao.

Chocolat chaud aux guimauves

Une recette intéressante pour une boisson parfumée. Pour quatre portions, vous aurez besoin de:

• Lait - 0,8 l.
• Cacao - 3 c. l.
• Sucre - facultatif. Habituellement 8 cuillères à café, 2 par portion.
• Petite guimauve guimauve - 2 tasses.
• Une pincée de vanille.

Dans une casserole, combiner tout ce qui précède. Envoyez-le à feu moyen et faites cuire en remuant sans interruption. Les guimauves doivent fondre. Cela prendra environ huit minutes.

Dès que la boisson devient homogène, vous pouvez retirer la casserole du feu. Il ne reste plus qu'à le verser dans des tasses et servir.

Cajouter de la cannelle

C'est aussi une recette de cacao très populaire et simple, il faut donc le mentionner. Vous aurez besoin des composants suivants:

• Lait - 0,2 l.
• Cacao en poudre - 1 c. l.
• Cannelle. Un bâton et une pincée de poudre.
• Sucre - 1 cuillère à café
• Crème fouettée.

Chauffez le lait avec le sucre et le bâton de cannelle à feu très doux, n'oubliez pas de remuer. Quand il devient chaud, ajoutez le cacao. Cuire deux minutes en remuant. Retirez ensuite la casserole du feu, retirez le bâton, versez le cacao avec le lait dans un verre transparent. Ajoutez de l'esthétique à la boisson en décorant de crème fouettée, saupoudrez de cannelle. Peut être servi.

Cacao avec œuf

C'est peut-être l'une des recettes les plus originales. Et si le cacao classique est ennuyeux, vous pouvez essayer cette option. Vous aurez besoin de:

• Jaunes d'oeufs de poulet - 2 pcs
• Lait - 0,4 l.
• Cacao en poudre - 3 c. l.
• Eau - 2 c. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Clou de girofle - 2 pcs
• Cannelle moulue - 0,5 cuillère à café

Dans un bol en métal, mélanger le lait avec la cannelle et les clous de girofle. Faire bouillir à feu moyen.

Dans un récipient séparé, mélanger la poudre de cacao, la moitié de la portion indiquée de sucre, l'eau. Réchauffez à feu doux. Vous devez obtenir une masse liquide homogène. Tout en remuant, versez-y le lait à travers un tamis. Retirer immédiatement du feu.

Versez le reste du sucre dans les jaunes et battez-les. Une mousse épaisse se forme. Sans s'arrêterprocessus, verser le cacao. Encore une fois envoyer au feu. Cependant, ne pas faire bouillir. Vous avez juste besoin de le réchauffer. Ensuite, vous pouvez verser et servir.

Cocktail Tiramisu

Boisson intéressante, et facile à préparer. Le cacao est un ingrédient auxiliaire ici, mais il est si délicieux qu'il est tout simplement impossible de ne pas parler de la recette. Prend deux portions:

• Glace blanche - 100g
• Lait riche en matières grasses - 300 ml.
• Mascarpone - 100g
• Rhum, liqueur ou cognac - 2 cuillères à café
• Une pincée de cannelle.
• Cacao - 2 c. l.

Que faut-il faire ? Mixez le tout dans un blender et versez dans des verres. Saupoudrer abondamment de cacao sur le dessus. Une délicieuse boisson dessert est faite simplement.

Boisson épicée

Le cacao avec du lait peut être original si vous expérimentez en ajoutant différentes épices parfumées. Les amateurs d'épices sont vivement encouragés à essayer la recette, qui nécessitera:

• Lait - 0,2 l.
• Cacao en poudre - 1 c. l.
• Sucre - 0,5 cuillère à café
• Cardamome - 1 boîte.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café
• Piment fort moulu - 0,3 cc
• Une pincée de muscade et de cannelle.

Tout d'abord, vous devez retirer les graines de la boîte de cardamome. Ils doivent être bien broyés. Ensuite, toutes les épices devront être combinées avec du sucre et du cacao, verser l'extrait de vanille et broyer la masse obtenue. Ajoutez-y 2-3 cuillères à soupe de lait préalablement porté à ébullition. Remuer.

Ensuite, cette masse peut être ajoutée au lait bouillant. remuer etgarder le feu pendant environ une minute. Ensuite, vous pouvez verser dans des tasses et servir. Pour la beauté, il est recommandé de saupoudrer la boisson chaude de cacao ou de chocolat pré-râpé.

Option alcool

B suite du sujet, je voudrais vous en dire plus sur la façon de cuisiner le cacao "pour les adultes". En fait, il n'y a rien de compliqué à ce sujet. Il suffit de verser un peu de rhum dans un verre (50 ml suffisent), puis de faire cuire le cacao selon la recette classique et de l'ajouter à l'alcool. Décorez la boisson avec de la crème et du chocolat râpé. Il s'avère que le cacao est délicieux et réchauffant.

Cependant, il existe une recette plus complexe. Pour mettre en œuvre le plan, vous aurez besoin de:

• Lait gras - 0,2 l.
• Cacao et sucre - 1 c. l.
• Une pincée de cannelle.
• Liqueur Baileys ou Sheridans - 2 c. l.

Ici le principe de cuisson est un peu différent. Faire chauffer le lait, ajouter tous les ingrédients secs sauf la cannelle, remuer, attendre que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la liqueur et cuire environ trois minutes. Pendant tout ce temps, vous devez remuer la boisson. Versez ensuite dans une tasse et saupoudrez de cannelle.

Café cacao

Ce n'est peut-être pas la solution gustative la plus inattendue, mais certainement très originale. Par conséquent, il est impossible de ne pas dire comment faire cuire du cacao avec du café. Ou, comme on l'appelle aussi, une boisson en roumain. Vous aurez besoin de:

• Café moulu - 1 cuillère à café
• Sucre - 1 cuillère à café
• Cacao - 0,5 cuillère à café
• Une petite quantité de vanille.
• Un peu de sel. Juste quelques grainspour éliminer la mousse qui se produit lors de la préparation du café dans un cezve.
• Eau - 1 verre.

Le cacao ne prend pas longtemps à faire. Dans un Turc, combinez tous les ingrédients en vrac, à l'exception de la vanilline, versez de l'eau bouillante. Mettez à feu doux. Préparez le café sans le faire bouillir. Lorsqu'il est prêt, ne le versez pas immédiatement dans une tasse. Vous devez le laisser debout. Après 5 minutes, ajoutez-y de la vanilline. Et après cela, vous pouvez servir.

Au fait, en augmentant la concentration de la poudre, il se révélera faire du chocolat chaud. Pour ce faire, vous avez besoin d'environ 7 à 8 cuillères à soupe. La boisson sera épaisse et forte. Mais la cuisson est plus longue. La masse de cacao ajouté est plus impressionnante, ce qui signifie qu'il mettra plus de temps à se dissoudre.

Autres options

Sur la base de tout ce qui a été dit plus tôt, il a été possible de comprendre comment cuisiner le cacao. La mise en œuvre de toute recette en réalité ne nécessite pas beaucoup de temps. Il convient de mentionner qu'il existe encore de nombreuses options pour préparer une boisson. Vous pouvez le faire en ajoutant différents ingrédients.

Grande combinaison de miel et de gingembre dans une boisson. Certains font de la crème glacée à base de cacao. D'autres pré-battent le lait dans un mélangeur, en y ajoutant une demi-banane, puis préparent une boisson sur cette base. Certains écrasent encore finement les noix et versent la poudre obtenue dans le cacao pendant la cuisson.

Il existe même une recette avec des zestes d'agrumes. Le citron et l'orange « sonnent » particulièrement bien dans une telle boisson. Et si vous ajoutez des épices ou des épices, vous obtenez un verre avecpalette de saveurs aux multiples facettes qui deviendra définitivement inoubliable.

Cependant, ce n'est pas la recette la plus originale. Certaines personnes mélangent du germe de blé, de la farine d'avoine ou du son avec du lait dans un mélangeur, puis préparent une boisson à base d'un mélange similaire. C'est ce qu'on appelle de l'énergie, car les glucides qui composent les suppléments énumérés tonifient et donnent de l'énergie.

Vous pouvez même ajouter quelques baies sucrées fraîches dans la boisson ou verser du chocolat râpé directement dans le lait pour intensifier le goût. L'essentiel est que tous les ingrédients soient pré-broyés. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez simplement filtrer la boisson avant de la servir.