Gâteau au chocolat : un dessert délicieux et facile pour toutes les occasions

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Un jour de fête, en préparant des friandises pour les invités, chaque femme au foyer essaie de faire plaisir à ses amis en offrant quelque chose de savoureux pour le dessert. Traditionnellement, ce plat est un gâteau. Mais il s'avère qu'il existe une autre version d'un dessert très tendre et savoureux qui ne nécessite pas de gros coûts financiers et qui est assez facile à réaliser: la tarte au chocolat. Ensuite, réfléchissez à la façon de le cuisiner.

Ce dont vous avez besoin pour faire une tarte au chocolat

Aucun outil exotique n'est nécessaire pour créer une friandise au chocolat. Vous pouvez cuisiner un tel gâteau à l'aide de ces éléments qui se trouvent dans n'importe quelle cuisine. Vous aurez besoin de:

• 2 bols à mélanger;
• plat de cuisson;
• thé et cuillère à soupe;
• tasse à mesurer;
• ainsi qu'un mixeur ou un fouet.

L'avantage d'une telle cuisson est qu'une recette avec photo n'est pas nécessaire pour faire un gâteau au chocolat - ainsi que des compétences culinaires particulières. Même inexpérimentél'hôtesse, qui n'a jamais travaillé avec de la pâte auparavant, peut facilement préparer cette délicieuse friandise.

Chocolat ou cacao: le pour et le contre

Le gâteau est excellent avec du vrai chocolat et du vrai cacao. Les deux méthodes ont à la fois des partisans et des adversaires. Si le gâteau au chocolat est préparé pour un festin fait maison, il est moins cher et plus facile d'utiliser de la poudre ordinaire. Il suffit de le mélanger avec de la farine ou de le verser dans une base liquide. Contrairement au chocolat, qui doit d'abord être fondu dans un bain de vapeur ou d'eau, ce qui prend en moyenne 5 à 15 minutes.

Cependant, dans n'importe quelle recette, le cacao est facilement remplacé par une tablette de chocolat noir. Le goût du gâteau dans ce cas sera plus intense, puisque les arômes et le beurre de cacao sont ajoutés au chocolat lors de la fabrication.

Tarte au chocolat avec crème sure

Cette pâtisserie est très tendre et moelleuse, et prend très peu de temps. Vous aurez besoin de:

• 250 ml de crème sure (de préférence pas trop acide);
• 1 œuf;
• 200-220g de sucre cristallisé;
• 4 cuillères à café de cacao;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 160g (ou 1 tasse standard) de farine;
• et 1 cuillère à café de sel.

Pour ce test, il est préférable d'utiliser un mixeur. Il deviendra épais, il sera difficile de le remuer avec un fouet. Tout d'abord, battez l'œuf avec le sucre et la crème sure. Salez le mélange. Tamiser la farine: cela la remplira d'air, et le gâteau sera plus moelleux. Ajouter la poudre de cacao à la farine.

Maintenant, mettez le mélangeur à faiblevitesse et, en remuant la crème sure, verser la farine en un mince filet, en veillant à ce qu'aucun grumeau ne se forme. Lorsque la consistance devient homogène, la pâte est prête.

Pour rendre le gâteau haut, prenez un plat allant au four profond avec un diamètre de fond de 20-22 cm, recouvrez le fond de papier sulfurisé et graissez soigneusement les côtés avec de la margarine. Ensuite, mettez la pâte dans le moule et nivelez-la soigneusement avec une cuillère.

Le gâteau au chocolat n'aime pas trop la chaleur ni les variations de température. Préchauffez le four à 190 ⁰С maximum et seulement après cela, envoyez-y la pâte. 40 minutes suffiront.

Afin de ne pas servir un dessert non cuit, prenez délicatement une brochette ou un long cure-dent et percez très soigneusement la pâte avec. Après l'avoir retiré, passez votre doigt dessus: si la surface est sèche, le gâteau est prêt. A la sortie du four, enduisez le dessus d'un pinceau trempé dans de l'eau et couvrez d'un torchon pendant 4 à 7 minutes. Après cela, le gâteau au chocolat peut être retiré du moule, transféré dans un beau plat et servi.

Comment faire une tarte insolite avec du fromage blanc et du chocolat

Une excellente option pour les vacances des enfants est une tarte au chocolat. La recette de cette délicatesse est unique en ce sens qu'en ajoutant un seul ingrédient, vous pouvez créer un dessert incroyablement délicieux qui a le goût de gâteaux à la crème coûteux.

Les parties extérieure et centrale de la tarte sont préparées séparément. Le test nécessitera les produits suivants:

• 180 g (emballage standard) de beurre;
• 200 g de farine;
• 4-5 cuillères à café de cacao;
• et un verre de sucre.

Pour préparer la garniture, vous devez prendre:

• un demi-kilo de fromage cottage à pâte molle ou de pâte caillée;
• 3 œufs de poule moyens,
• un verre de sucre cristallisé;
• un peu de poudre de vanille pour parfumer;
• 100 g de crème sure;
• et 2 cuillères à soupe (20 g) de fécule.

Chaque "couche" est préparée séparément, après quoi l'une est disposée l'une sur l'autre à tour de rôle. La particularité d'une telle délicatesse est que peu de gens peuvent reconnaître une tarte au chocolat dans ce magnifique dessert parfumé. Les photos de cette pâtisserie sont souvent confondues avec l'image du gâteau "Bird's Milk" en raison de la combinaison caractéristique de couches de crème noire et blanche. Le goût est tout à fait unique et très délicat: le « cake » fond littéralement dans la bouche.

Comment faire un gâteau au chocolat avec du fromage cottage

Retirez un paquet de beurre à l'avance pour le réchauffer. Vous ne pouvez pas le faire fondre. Préparez d'abord la pâte: battez le beurre avec le sucre, puis mélangez la farine avec la poudre de cacao et mettez ce mélange dans le beurre. Ensuite, pétrissez la pâte avec vos mains, en broyant et en mélangeant les ingrédients.

Lorsque la pâte est prête, vous pouvez procéder au remplissage. Battez les œufs en y ajoutant progressivement le sucre et la vanille. Mettez le fromage cottage et la crème sure, pré-mélangés avec de l'amidon. Et bien mélanger la masse résultante.

Maintenant vient le moment crucial. Prenez un plat rond allant au four et recouvrez-le du papier prévu à cet effet. Mettez un peu plus sur le fondla moitié de la pâte, l'aplatir avec la main et faire une sorte de côté le long des parois pour tenir le fromage blanc. La partie intérieure ne doit pas entrer en contact avec les côtés. Verser la garniture semi-liquide et recouvrir du reste de pâte.

Le four doit être préchauffé à 200 degrés. Mettez la pâte à l'intérieur et enfournez pour environ 40 minutes. Si le gâteau n'est pas encore cuit, vous pouvez le laisser encore quelques minutes au four.

Lorsque vous sortez le gâteau au chocolat du moule, soyez prudent: il s'avère très mou et tendre et peut se casser en cas de manipulation imprudente. Sur le dessus des pâtisseries, vous pouvez verser du chocolat fondu dans un bain de vapeur (dans ce cas, vous devrez mettre le gâteau au réfrigérateur pendant une heure ou deux pour que le glaçage durcisse).