Tartes maison avec de la confiture au four : recette

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01

Qui d'entre nous n'aime pas les tartes maison délicieuses, moelleuses et parfumées ? Ces pâtisseries sont idéales pour lire tranquillement un journal ou un livre avec du thé ou du café chaud. Presque toutes les femmes au foyer ont dans leur arsenal des façons éprouvées et préférées de faire des muffins maison.

Dans cet article, nous parlerons des recettes les plus simples et les plus délicieuses de tartes avec de la confiture au four. Il est à noter qu'au lieu de confiture, vous pouvez utiliser de la confiture maison ou de la confiture de fruits. Dans certains cas, l'ajout de pommes, poires, framboises, etc. est autorisé. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, des graines de sésame ou du glaçage au chocolat comme décoration.

Tartes avec de la confiture au four: une recette étape par étape

Produits requis:

• kéfir - 250 grammes;
• oeufs de poule - 2 pcs;
• levure sèche - 15 grammes;
• margarine - 125 grammes;
• sucre granulé - 100 grammes;
• vanilline - 1 paquet;
• confiture de fruits - 200 grammes.

Pour le glaçage:

• farine de blé - 30 grammes;
• margarine - 30 grammes;
• lait ou eau - 50 grammes;
• sucre granulé - 30 grammes.

La recette est si simple et facile que même quelqu'un qui n'a jamais cuisiné avec de la pâte à levure peut la gérer.

Processus étape par étape

Comment faire cuire des tartes à la confiture au four:

1. Faire fondre la margarine dans des casseroles jusqu'à ce qu'elle soit liquide.
2. Ensuite, nous y ajoutons du sucre cristallisé et de la vanilline.
3. Versez le kéfir dans un bol séparé.
4. Dès que le sucre se dissout, versez le mélange obtenu dans le kéfir.
5. Remuez soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
6. Verser la levure sèche, remuer et laisser lever la levure.
7. Casser les œufs dans un verre, battre au fouet jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
8. Mélanger le mélange d'œufs avec le kéfir et ajouter progressivement la farine tamisée.
9. Pétrir une pâte serrée et élastique, la recouvrir d'un film alimentaire et laisser sous cette forme à température ambiante pendant plusieurs heures.
10. Dès que la pâte augmente de volume, étalez-la sur le plan de travail et commencez à sculpter les tartes.
11. Nous formons un petit gâteau, en le pressant avec la paume de la main, mettons un peu de confiture sur la pâte et enveloppons les bords avec la couture vers le bas.
12. On recouvre la plaque de cuisson de papier sulfurisé et on y transfère nos futures pâtisseries.
13. Laissez lever le muffin pendant une demi-heure, mais pour l'instant préparons le glaçage pour les tartes maison avecconfiture au four.

Passez à la section suivante.

Comment faire un glaçage ?

Nos actions:

1. Dans un petit bol, mélanger la margarine fondue, le sucre cristallisé, l'eau et la farine de blé.
2. Remuez soigneusement le glaçage avec un fouet.
3. A l'aide d'un pinceau en silicone, étaler le glaçage sur toute la surface des tartes.
4. Préchauffez le four et placez-y la plaque à pâtisserie pendant 25 à 35 minutes.

Nous vérifions le degré de cuisson du muffin avec un cure-dent. Dès que la pâte cesse de coller, nous sortons les tartes et apprécions le goût délicat et l'arôme fruité.

Pâtes à la confiture au four: recette avec photo

Ingrédients:

• lait - 250 grammes;
• levure - ½ sachet;
• sucre - 25 grammes;
• oeuf - 3 mcx;
• sucre vanillé - 30 grammes;
• beurre - 125 grammes;
• sel - une pincée;
• farine - 550 grammes;
• pomme ou toute autre confiture - 600 grammes.

La recette des tartes à la confiture au four peut être modifiée selon vos préférences. Par exemple, pour la garniture, vous pouvez prendre des noix, des fruits confits, etc. En d'autres termes, vous avez le droit d'ajouter les ingrédients pour la garniture à votre discrétion. Le plus important est de ne pas casser les proportions de la pâte.

Cuisson par étapes

Recette des tartes à la confiture au four:

1. Verser la levure sèche dans un petit bol etversez-y du lait légèrement réchauffé.
2. Remuez les produits et laissez le temps à la levure de jouer.
3. Pour faire travailler la levure plus rapidement, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre cristallisé.
4. Passer la farine au tamis pour qu'elle soit saturée d'oxygène et que la pâte soit plus moelleuse et légère.
5. Ajouter une petite quantité de farine à la levure et au lait, mélanger et mettre au chaud pendant une demi-heure.
6. Casser délicatement les œufs et séparer les jaunes des blancs.
7. Ajouter deux jaunes et un œuf à la pâte.
8. Ensuite, nous ouvrons le paquet de vanilline et le versons dans le reste des produits.
9. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
10. Ajoutez une pincée de sel et mélangez la masse obtenue.
11. Ajouter progressivement la farine tamisée et pétrir la pâte élastique. Il doit être doux, légèrement collant et très souple.
12. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.
13. Dès qu'il double de volume, pétrissez-le bien à nouveau et procédez à la sculpture des tartes.
14. Pincez de petits morceaux et façonnez-les en gâteaux.
15. Étendre un peu de farce et envelopper de la manière qui vous convient.
16. Lubrifiez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et transférez-y notre muffin.
17. Battre un œuf avec un fouet et graisser le dessus des tartes avec.
18. Envoyer cuire au four pendant 25-35 minutes.

Servir avec du thé chaud, du café ou du cacao.

Gâteaux faits maison avecconfiture

Produits requis:

• lait chaud - 350 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• sel - 1 cuillère à café;
• levure instantanée sèche - 10 grammes;
• huile végétale (de préférence inodore) - 50 grammes;
• oeufs de poule - 2 pcs;
• farine de blé - 550 grammes;
• confiture de fruits - 450 grammes.

Pour la décoration, nous vous conseillons d'utiliser du sucre en poudre ou du glaçage.

Mode de cuisson

Recette de tartes au four avec de la confiture au four:

1. Versez le lait chaud dans un bol profond, ajoutez 150 grammes de farine tamisée et la quantité requise de levure sèche.
2. Mélanger soigneusement et réserver.
3. Battre les œufs avec du sel et de l'huile végétale.
4. Verser le mélange obtenu dans la levure et mélanger à nouveau.
5. Ajouter progressivement le reste de farine et pétrir la pâte avec les mains.
6. Pendant dix minutes, battez-le bien pour qu'il ne colle plus à vos mains.
7. Prenez un grand bol, saupoudrez-le de farine et versez-y la pâte.
8. On le met dans un sac en plastique, on fait un nœud, mais on laisse un peu d'air.
9. Après une heure, pétrir doucement la pâte, en expulsant ainsi le dioxyde de carbone.
10. Nous attendons encore une demi-heure et alors seulement nous commençons à cuisiner des tartes avec de la confiture selon la recette.
11. Pincez des petits morceaux de pâte et roulez-les en boules.
12. Appuyez maintenant légèrement avec la paume de votre main et formez un gâteau plat.
13. Coupez un morceau de confiture et mettez-le sur un gâteau.
14. Nous enveloppons bien les bords pour que la garniture ne s'étale pas pendant la cuisson, et transférons les tartes sur une plaque à pâtisserie, après avoir préalablement posé du papier dessus.
15. Nous faisons la même chose avec le reste de la pâte et de la confiture et allumons le four.
16. Laisser lever les tartes et mettre la plaque à pâtisserie au four.
17. Nous marquons pendant environ une demi-heure et vérifions que les gâteaux faits maison sont prêts.
18. Dès que les tartes sont recouvertes d'une croûte rougeâtre et appétissante, on sort une plaque à pâtisserie et on transfère le muffin dans une assiette.
19. Terminer avec du sucre en poudre.

Maintenant, vous connaissez les recettes les plus simples et les plus rapides pour les tartes à la confiture au four. Bon appétit !