Tartes à la levure avec du chou au four: recette avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cette pâtisserie est facile à préparer et offre de nombreuses options de garniture. Pour diversifier le plat, des pommes de terre, de la viande, des champignons sont ajoutés à la garniture de chou. Vous pouvez trouver la recette et la photo des tartes au chou au four ci-dessous dans l'article.

Cuisson de la pâte levée

Tous les produits pour le test doivent être chauds, pas inférieurs à la température ambiante. Si l'un des ingrédients s'avère froid, ne commencez pas la cuisson tant qu'il n'est pas chaud.

Vous aurez besoin des éléments suivants:

• 500g de farine de blé tamisée;
• une petite cuillerée de sel;
• 300g de lactosérum;
• un œuf de poule;
• grande cuillerée de sucre;
• 80g de beurre;
• 7-8g de levure sèche.

Étapes de fabrication de la pâte pour les tartes au chou au four:

1. Dans un bol, mettez la levure, une petite cuillerée de sucre, quelques cuillères à soupe de farine de blé. Verser 50 ml de sérum chaud. Bien mélanger la masse et laisser reposer 15 minutes. Une tête de mousse blanche devrait apparaître.
2. Faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
3. B 250ml de lactosérum ajouter le sucre, le beurre et battre l'œuf.
4. Versez la farine dans un récipient séparé, faites un puits et versez-y le lactosérum et le mélange de lactosérum avec l'œuf. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes.
5. Pétrir la masse élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine ou de liquide. Formez une grosse boule, graissez-la avec de l'huile de tournesol, enveloppez-la dans du polyéthylène ou placez-la dans un bol. Couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant une heure et demie.
6. La pâte levée est légèrement bouleversée et laissée encore une heure.

La pâte est prête.

Faites le début et faites des tartes

Pendant que la pâte lève, ne perdez pas de temps, préparez la garniture. Dans cette recette, le chou est frit dans une poêle, il peut aussi être mijoté.

Produits requis:

• un œuf de poule;
• un petit oignon;
• un peu de farine de blé;
• tête de chou moyen;
• huile de tournesol.

Recette de tartes à la levure avec du chou au four:

1. Épluchez l'oignon de la peau, hachez-le finement, placez-le dans une poêle préchauffée. Frire.
2. Hachez le chou et ajoutez-le à l'oignon, assaisonnez et salez le mélange. Ajouter un peu d'eau, laisser mijoter jusqu'à tendreté.
3. La pâte est divisée en plusieurs parts égales, roulées en galettes, farcies avec la farce refroidie. Former des tartes en scellant les bords de la pâte.
4. Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie, les badigeonner d'œuf pour leur donner une teinte dorée.
5. Préchauffez le four à 190 degrés. Cuire 20-25 minutes.

La cuisson est prête.

Recette aux œufs

La pâtisserie avec des œufs et du chou est copieuse et a un goût original. Vous pouvez également ajouter de l'aneth haché ou d'autres légumes verts à la garniture.

Pour les tartes aux choux au four, il vous faudra les produits suivants:

• Une grosse cuillerée de beurre.
• La moitié d'un gros chou.
• 6 œufs de poule.
• Épices, sel.

Recette pas à pas pour les tartes au chou au four:

1. Faire bouillir des œufs coupés en petits morceaux.
2. Laver le chou, enlever les feuilles en excès, hacher finement.
3. Faire chauffer la poêle, mettre le beurre, mettre le chou, mélanger. Une fois le chou ramolli, ajouter l'œuf, le sel et les assaisonnements. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Étalez la pâte en forme de boudin, coupez-la en petits morceaux (3 cm), roulez-la en boules. Chacun d'entre eux forme un gâteau.
5. Remplir les gâteaux avec la farce refroidie. Tartes aveugles, graissez-les avec du jaune d'oeuf sur le dessus.
6. Placez les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 190 degrés pendant 20 minutes.

Les tartes sont prêtes.

Recette avec des pommes de terre

Dans cette recette, les pommes de terre sont écrasées. Vous pouvez également faire bouillir et hacher finement les pommes de terre. N'oubliez pas les épices et les herbes. Une photo et une recette de tartes au chou au four sont présentées dans l'article.

Vous aurez besoin des éléments suivants:

• huile de tournesol;
• 5-6 pommes de terre moyennes;
• sel et assaisonnements;
• pâte à levure;
• une demi-grosse tête de chou;
• beurre ou lait.

Cuisson:

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en deux, les faire bouillir.
2. Mélanger les pommes de terre bouillies avec du lait chaud et du beurre ramolli. Mélangez et écrasez la masse, salez.
3. Chou pelé des feuilles en excès, haché finement. Verser de l'eau bouillie et laisser reposer 20 minutes. Ainsi, l'arôme émanant du chou frit deviendra doux et discret.
4. Faire revenir le chou dans une poêle chauffée à l'huile de tournesol. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Dans un bol, mélanger le chou et la purée de pommes de terre. Mélanger. La garniture est prête.
6. La pâte est divisée en plusieurs parties, formez-en des gâteaux, mettez quelques cuillères à soupe de farce au milieu de chacune. Tartes aveugles en reliant les bords de la pâte.
7. Préchauffer le four à 190 degrés.
8. Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Badigeonner d'oeuf. Cuire 20-25 minutes.

Les tartes sont prêtes.

Recette de porc

Cette version du plat convient à ceux qui aiment les pâtisseries copieuses et juteuses. La viande se marie bien avec le fromage, le chou donne aux tartes fraîcheur et originalité.

Vous aurez besoin des éléments suivants:

• 70g de fromage à pâte dure;
• 100g de porc maigre;
• ampoule moyenne;
• une demi-cuillerée de beurre;
• sel et assaisonnements.

Recette des tartes aux choux au four:

1. Rincez la viande, coupez-la en gros morceaux, placez-la dans une casserole d'eau. Faire bouillir dans de l'eau salée. Broyer le porc refroidi dans un hachoir à viande.
2. Chou propre des feuilles en excès, laver, hacher finement.
3. Retirez la pelure de l'oignon, coupez-le en petites tranches.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, mettez la moitié de l'oignon, faites cuire 10 minutes. Ajouter la viande, saler et assaisonner. Remuer, cuire quelques minutes. Verser dans un bol.
5. Faire revenir l'oignon et le chou restants dans une poêle.
6. Divisez la garniture de viande en deux parties, râpez le fromage dans l'une d'elles. Mélangez-en une autre avec du chou et des oignons.
7. Diviser la pâte en petits gâteaux, mettre chacune des garnitures dans chacun d'eux. Former des tartes.
8. Préchauffez le four à 190 degrés. Mettez les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

Le plat est prêt.

Recette aux champignons

Vous pouvez utiliser des champignons frais ou surgelés pour cette recette. La pâte achetée en magasin est également utilisée ici.

Produits:

• 500g de chou;
• 1 kg de pâte à levure;
• 200g de champignons;
• 3 grandes cuillères de farine de blé;
• ampoule;
• 60ml d'huile de tournesol;
• oeuf de poule;
• sel et assaisonnements.

Le processus de cuisson des tartes au chou au four:

1. Chou et oignon coupés en petits morceaux, faire revenir dans une poêle,saler et assaisonner.
2. Faites frire les champignons dans un bol séparé. Si vous utilisez un produit congelé, vous devez attendre que tout le liquide s'évapore.
3. Mélanger les champignons et le chou. La garniture est prête.
4. Décongeler la pâte, laisser lever pendant une heure.
5. Pâte divisée en parts égales. Roulez chacun d'eux dans des gâteaux.
6. Fourrir les gâteaux et former des tartes.
7. Cuire au four chauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes.

Le plat est prêt.

Recette de poulet

Pour les garnitures, vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de dinde. La dinde est réputée pour sa faible teneur en calories et en matières grasses.

Composants requis:

• 10g de levure sèche;
• verre d'eau chaude;
• 2 œufs de poule;
• une petite cuillerée de sucre blanc;
• une demi-tête de chou;
• 3 tasses de farine de blé tamisée;
• sel, poivre.

Tartes à la levure avec du chou au four. Recette pas à pas:

1. Dans un bol, délayer la levure avec l'eau, le sucre et le sel. Laisser reposer 10-15 minutes.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec l'œuf. Faire une petite entaille dans la masse, verser le mélange de levure.
3. Pétrir une masse dense élastique. Former une grosse boule, mettre au chaud pendant une heure.
4. Faire bouillir la poitrine dans l'eau, saler un peu. Vous pouvez également faire frire ou mijoter de la viande.
5. Chou propre des feuilles en excès, laver, hacher finement.
6. Faire chauffer la poêle, verser l'huile de tournesol, mettrechou, assaisonner et saler. Transférer les légumes préparés dans un bol séparé.
7. Ajoutez la viande finie au chou. Lecture aléatoire.
8. La pâte devrait être levée à ce moment-là. Divisez-le en plusieurs morceaux, façonnez chacun d'eux en un gâteau, mettez la garniture au centre, fermez les bords de la pâte, faites des tartes.
9. Préchauffer le four à 190 degrés.
10. Mettez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez d'huile. Disposer les pâtisseries.
11. Cuire 25-35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Le plat est prêt.

Secrets de cuisine

Comme ingrédients pour les tartes au chou au four, la choucroute est utilisée à la place du chou ordinaire. Avant la cuisson, il est recommandé d'extraire l'excès de liquide du légume et de faire mijoter pendant une demi-heure. Vous pouvez ajouter des champignons et des herbes.

Choisissez uniquement des produits frais. Faites attention à la qualité du chou, s'il est dur, faites attention à le hacher et à le faire mijoter plus longtemps que d'habitude.

Les épices telles que le persil, la sauge, le paprika, le poivre noir, la marjolaine, le sumac, l'aneth et autres sont bonnes pour l'assaisonnement.