Une recette simple et délicieuse de poisson mariné

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En ce moment nous allons faire cuire le poisson sous la marinade. Tout poisson est savoureux en soi, et dans le "cadre" de la marinade, il reste toujours hors compétition. Nous prendrons un poisson budgétaire et accessible à tous - la goberge. Il est diététique, ne contient pas de matières grasses, mais est riche en acides oméga et en phosphore.

Recette fiable et classique

D'abord aujourd'hui, nous aurons une recette de poisson classique - goberge marinée. Vérifiez vos bacs pour les ingrédients dont vous avez besoin:

• trois morceaux de goberge;
• carotte;
• arc;
• un demi-verre de tomate;
• sel - au goût;
• poivre moulu - au goût;
• feuilles de laurier - deux morceaux;
• un peu de persil;
• sucre;
• beurre clarifié maigre - environ quatre cuillères à soupe;

Cuisson du poisson sous la marinade selon la recette classique:

1. Décongelez le poisson et coupez-le en portions, rincez abondamment. Retirez le film noir à l'intérieur du poisson.
2. Faisons une marinade classique. Pour ce faire, hachez l'oignon en demi-rondellesoignon et frotter une grosse carotte pelée à travers une râpe grossière.
3. Maintenant, versez de l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon avec les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous aimez le persil, il est temps de l'introduire dans les légumes. Coupez-le d'abord plus petit. Tous les légumes doivent être cuits en cinq minutes. Salez le contenu de la casserole.
4. Diluer la tomate avec de l'eau tiède bouillie et bien mélanger. Versez un demi-verre d'eau dans un demi-verre de pâtes.
5. Améliorons maintenant la recette du poisson mariné à l'ail écrasé et au laurier. Faire bouillir la marinade obtenue pendant environ cinq minutes. Poivrez-le au goût. Goûtez à nouveau et ajoutez une généreuse pincée de sucre si nécessaire. Éteignez le feu et laissez la marinade refroidir un peu.

Pose de goberge

Continuez pas à pas la recette du poisson mariné:

1. Placer la goberge dans un plat allant au four. Tout d'abord, la forme doit être très bien enduite d'huile végétale.
2. Lorsque le poisson entier est joliment pondu, versez la marinade obtenue sous cette forme sur le dessus de la goberge.
3. Répartir la marinade dans un moule afin que le poisson entier soit sous la "couverture" de légumes et de marinade.
4. Maintenant, nous chauffons le four à cent quatre-vingts degrés et y plaçons le moule avec la goberge.
5. Cuire la goberge de cette manière pendant au moins une demi-heure. Au bout de trente à trente-cinq minutes, le plat est prêt !

Recette de vinaigre et de farine

La recette suivante avec une photo de poisson mariné contient de la farine et du vinaigre. Essaye celui-làoption, vous pourriez l'aimer aussi. Ingrédients pour cuisiner:

• pollock large - une pièce;
• oignon;
• carotte;
• trois ou quatre tomates ou purée de tomates;
• 3% vinaigre de table;
• farine;
• sel;
• sucre;
• eau bouillie;
• épices préférées;
• huile maigre;

Recette pas à pas du poisson mariné aux carottes

1. Le poisson est divisé en morceaux et généreusement frotté avec du sel et des épices.
2. Dans un plat plat, mélangez environ un demi-verre de farine et une cuillère à café de sel. Trempez les morceaux de poisson dans cette farine et faites-les frire dans de l'huile végétale, en les préchauffant dans une poêle.
3. Nous sortons la deuxième poêle à frire et y versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Hacher l'oignon et la carotte. Nous coupons l'oignon en rondelles et trois carottes sur une râpe grossière. Maintenant, nous mettons les légumes dans l'huile et les faisons sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En cours de route, salez les légumes et saupoudrez d'assaisonnements.
4. Coupez les tomates et ajoutez-les aux légumes dans la casserole. Saupoudrez-les de sucre pour donner le jus le plus tôt possible.
5. Versez quelques cuillères à soupe de vinaigre à 3 % dans les tomates. Tenez tous les produits sous le couvercle pendant une demi-minute. Éteignez le poêle.

Retour au poisson

1. Mettez la goberge entière dans une casserole avec des parois épaisses et un fond. Répartir délicatement les légumes frits sur les morceaux de poisson, lisser à la cuillère et verser le reste de la marinade dessus.
2. Si la marinade ne vous a pas semblé suffisante, vous pouvez l'ajouter à la poêleeau bouillie chaude.
3. Laisser mijoter le plat sans ouvrir le couvercle à feu doux. Lorsque le liquide bout, éteignez le feu et laissez le poisson couvert pendant dix minutes. Vous pouvez maintenant appeler vos proches et servir de la goberge sous la marinade. Garnir de purée de pommes de terre ou de riz bouilli.

Recette de goberge chinoise

Beaucoup de gens aiment vraiment la recette du poisson mariné au goût "chinois". Et vous l'essayez, peut-être serez-vous également conquis par ce goût.

Premièrement, récupérons les produits nécessaires:

• goberge (filet);
• ampoule;
• carotte;
• sel;
• condiments délicieux;
• sucre;
• huile végétale;
• vinaigre de riz;
• sauce soja;
• eau bouillie;

Recette de poisson mariné pas à pas:

1. Laver la goberge, la mettre dans un bol et verser la sauce soja - laisser mariner environ une demi-heure.
2. À ce moment, préparons la marinade. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Trois carottes sur une râpe coréenne. Mettez les légumes ainsi préparés dans un petit bol profond et versez du vinaigre de riz. Laissez le tout pendant quinze minutes.
3. Versez de l'huile végétale dans la poêle et étalez l'oignon mariné et la carotte. Saler et poivrer. Faites frire les légumes pendant cinq minutes.
4. Maintenant, mettez de la goberge sur les légumes et ajoutez de l'eau chaude bouillie. Couvrir la casserole avec un couvercle. Allumer un feu modéré, laisser mijoter le plat jusqu'à ce que le poisson soit prêt. Il vaut mieux manger un tel poisson immédiatement au chaudformulaire. Saupoudrez-le généreusement d'herbes et dégustez !

Avec champignons et crème sure

La recette du poisson mariné à partir de ces produits a été inventée par les hôtesses pour ne pas se creuser la tête à la recherche d'un accompagnement adapté. Les champignons sont nutritifs et savoureux. La crème sure confère au plat un goût délicat particulier et un arôme agréable.

Ce qu'il vous faut:

• pollock;
• champignons de la forêt - frais;
• les carottes sont juteuses;
• oignon - gros;
• produit de crème sure;
• table Vinaigre à 3%;
• poivrons et sel;
• assaisonnement pour plats de poisson;
• farine (rouler les morceaux de poisson);
• huile maigre - faire frire du poisson et des légumes;
• eau bouillie.

Technologie de cuisson:

1. Découpez la carcasse du poisson en morceaux et lavez-les. Saupoudrez généreusement de sel et de poivre. Les assaisonnements pour poisson sont frottés sur la goberge avec du sel.
2. Plongez le poisson de tous les côtés dans la farine, mettez-le dans une poêle bien chauffée, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit. Transférer le poisson dans un autre bol.
3. Les champignons prélavés et préparés sont coupés et frits dans une poêle dans laquelle le poisson a été préalablement frit.
4. Mes carottes et propre. Nous le frottons à travers une râpe coréenne et l'ajoutons aux champignons.
5. Épluchez l'oignon de l'enveloppe et coupez-le en fines demi-anneaux - également pour les champignons.
6. Ajoutez un peu de sel au plat de cuisson. Ajoutez trois cuillères à soupe de vinaigre dans la poêle.
7. Lorsque les légumes sont tendres, presque prêts, étalez-y la crème sure. La quantité dépendra de la quantité totale de poisson et de légumes. Un verre de crème sure suffira pour deux poissons. Mélanger la crème sure avec les champignons et les légumes. Réchauffez le plat pendant deux minutes à feu moyen.
8. Maintenant, nous mettons le poisson dans un plat à paroi épaisse et le recouvrons d'un coussin de légumes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie à la recette de poisson sous la marinade, en ajoutant la bonne quantité à ce plat.
9. Laisser mijoter la poêle avec les aliments préparés pendant environ 8 minutes. Nous n'ouvrons pas le couvercle. Servez le plat fini en ajoutant vos légumes verts préférés.

Poisson mariné au vin exquis

Réunir les ingrédients nécessaires pour cette recette de poisson mariné:

• la tête de tout le plat est de la goberge;
• oignon;
• carotte;
• cinq tomates moyennes;
• deux ou trois poivrons;
• vin sec (blanc);
• vinaigre de vin ou vinaigre de table 3% vinaigre;
• sucre et sel;
• toutes sortes d'épices;
• eau bouillie.

Cuisine étape par étape:

1. Rincez le filet à l'eau froide et coupez-le en petites tranches.
2. Mettre les tranches dans un bol profond et remplir de vin. Verser de manière à ce que toutes les tranches soient sous le vin.
3. Gardez le poisson ainsi pendant environ une heure. Ceci est nécessaire pour une meilleure pénétration du vin dans les couches internes du poisson.
4. Nous nettoyons les légumes des éléments non comestibles. Découpez les graines des poivrons.
5. Trois carottes sur une râpe coréenne. Couper l'oignon en demi-rondelles. On coupe les poivrons, comme les oignons,demi-anneaux.
6. Chauffez la poêle avec de l'huile végétale et versez-y tous les légumes. Laisser mijoter jusqu'à tendreté sous le couvercle. N'oubliez pas de remuer.
7. Blanchissez les tomates dans de l'eau bouillante et retirez-en les peaux séparées. Couper les tomates en très petits morceaux. Nous leur présentons les légumes rôtis et saupoudrons le tout de sel et de sucre. Ajouter immédiatement les épices et le vinaigre de vin.
8. Éteignez le brûleur cinq minutes après avoir versé du vinaigre de vin.
9. Nous sortons le formulaire pour la cuisson de notre goberge. Nous avons étalé une partie de la marinade avec des légumes sur son fond. Nous mettons des morceaux de goberge sur les légumes. Saler au goût et ajouter plus d'épices. Couvrir avec le reste des légumes marinés. Si la marinade est sèche, ajouter de l'eau chaude bouillie jusqu'à la consistance désirée.
10. Mettez le moule à poisson au four pendant trente minutes.
11. Passé ce délai, le plat est prêt. Bon appétit !

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de poisson mariné. Et ils ont tous leur propre flair. Nous espérons que vous avez apprécié les recettes ci-dessus.