Vareniki aux pommes de terre : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous pouvez difficilement résister à de délicieuses boulettes maison parfumées avec des pommes de terre. Mais préparer des pâtons fourrés n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît à première vue. Après tout, la complexité réside dans de nombreux aspects. Par exemple, toutes les femmes au foyer ne seront pas en mesure de répondre immédiatement aux questions suivantes: comment faire la bonne pâte, s'il faut utiliser de la farce crue, comment sculpter les produits, etc.

C'est pourquoi, dans l'article, nous vous dévoilerons tous les secrets de la fabrication de délicieuses boulettes de pommes de terre. Des recettes et des photos seront également proposées. Par conséquent, le lecteur pourra certainement se faire plaisir, ainsi que ses proches, avec des boulettes maison.

Pâte à boulette simple

Pour obtenir une pâte élastique et facile à sculpter, il vous faudra des composants tels que:

• une tasse et demie de farine;
• un œuf de poule;
• ¼ verre d'eau propre;
• une pincée de sel.

Comment cuisiner:

1. Tamiser la moitié de la farine dans un bol profond.
2. Verser de l'eau tiède.
3. Crack dans l'œuf.
4. Ajouter du sel.
5. Bien remueravec une fourchette.
6. Puis verser le reste de la farine et pétrir la pâte.
7. Laissez-le se reposer pendant une demi-heure et commencez à sculpter.

pâte à choux pour boulettes

Si vous souhaitez obtenir une pâte élastique et souple qui s'étalera doucement et ne se déchirera pas pendant la cuisson, nous vous recommandons d'utiliser la recette décrite dans le paragraphe actuel avec une photo. La pâte pour boulettes aux pommes de terre est parfaite. Surtout si l'on considère qu'il n'utilise pas d'œufs. Au fait, grâce à cela, cela peut être fait même par la poste.

Ainsi, pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• deux tasses de farine;
• un verre d'eau propre;
• une cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• une pincée de sel.

Cette pâte est idéale non seulement pour les boulettes de pommes de terre ordinaires. Les paresseux, dont nous décrirons la recette un peu plus tard, se révéleront également tout simplement excellents. Mais ne nous laissons pas distraire par des bagatelles, mais allons plutôt droit au but:

1. Tamiser la farine avec une lame.
2. Ajoutez-y du sel.
3. Faire un petit trou au centre et verser l'huile.
4. Chauffez l'eau à cent degrés, puis versez-la après l'huile.
5. Remuez la masse avec une spatule en silicone, puis terminez le processus avec vos mains.
6. La pâte finie doit être homogène.
7. Ensuite, saupoudrez-le de farine, couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant quarante minutes.

Pâte pour boulettes "Élémentaire"

Beaucoup de femmes au foyerpréférez cuire la pâte pour les boulettes avec des pommes de terre sur l'eau. La recette présentée dans ce paragraphe indiquera au lecteur comment suivre correctement la technologie. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• deux tasses de farine;
• un verre d'eau;
• une pincée de sel.

Comment:

1. Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol.
2. Ensuite, ajoutez du sel et mélangez bien.
3. Chauffer un peu l'eau et seulement ensuite la verser dans le mélange de farine.
4. Pétrir la pâte.
5. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer un quart d'heure.

Pâte pour boulettes d'eau minérale

Pour faire une pâte universelle à partir de laquelle vous pouvez faire des manti, des boulettes et même de la pizza, vous devez utiliser la recette suivante. Les boulettes de pommes de terre faites à partir de cette pâte sont particulièrement tendres et savoureuses.

Alors, quels composants seront nécessaires:

• quatre tasses de farine;
• un verre d'eau minérale pétillante;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• une cuillère à soupe de sucre;
• deux œufs;
• une cuillère à café de sel.

Comment cuisiner:

1. Tamiser la farine avec une lame.
2. Conduire au milieu de l'œuf.
3. Verser le sucre et le sel.
4. Puis ajoutez de l'huile et de l'eau minérale.
5. Pétrir une pâte épaisse et homogène.
6. Saupoudrer la table de farine et y déposer le produit fini.
7. Couvrir d'un bol en verre et laisser reposer vingt minutes.

Pâte pour boulettes à la crème sure

Pour cuisiner, vous aurez besoin de produits tels que:

• un demi-kilo de farine;
• trois cuillères à soupe de crème sure;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un demi-verre d'eau propre;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu chacun.

Afin de préparer une délicieuse pâte pour boulettes de pommes de terre, la recette recommande les étapes suivantes:

1. Tamiser la farine directement sur la table.
2. Ajouter du sel et du poivre.
3. Remuez et versez de l'eau au milieu.
4. Mettez du soda dans la crème sure et battez le mélange intensément.
5. Ensuite, nous le combinons avec le reste des ingrédients et pétrissons la pâte de densité moyenne.
6. Ensuite, nous l'enveloppons d'un film plastique et le laissons reposer pendant une demi-heure.

Le secret pour faire des raviolis ?

La question que nous avons formée dans le titre est le plus souvent posée par des hôtesses inexpérimentées qui commencent tout juste à apprendre les bases de la cuisine. Surtout pour eux, nous avons inclus ce point important dans l'article, qui devrait également être connu de tous ceux qui décident de maîtriser la recette des boulettes de pommes de terre.

Ainsi, pour apprécier le plat étudié, il faut d'abord le mouler. Mais comment le faire? Vraiment simple. Tout ce dont vous avez besoin est:

1. Cuire la pâte selon l'une des recettes ci-dessus. Tous ont été vérifiés, vous n'avez donc pas à vous soucier du succès de l'affaire.
2. Ensuite, comme nous l'avons indiqué précédemment, vous devez laisser reposer la pâte. Il est déconseillé de sauter cette étape, car la pâte qui n'a pas levé colle aux mains, s'étale mal, ouiet les boulettes elles-mêmes ont un goût de caoutchouc.
3. Pour la prochaine étape, nous avons besoin d'un verre. De plus, si vous prenez un produit fin, les boulettes seront de petite taille et si elles sont larges - grandes. Tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse et de son ménage.

Comment faire des boulettes ?

La prochaine partie de notre recette étape par étape pour les boulettes de pommes de terre (avec photo) révélera la technologie de modélisation au lecteur:

1. Donc, nous divisons d'abord la pâte préparée en quatre parties.
2. Ensuite, prenez un rouleau à pâtisserie, saupoudrez de farine sur la table et étalez le premier morceau.
3. Il devrait avoir environ deux millimètres d'épaisseur.
4. Maintenant, nous nous "armons" d'un verre et pressons les cercles un par un. Mais si vous voulez cuisiner des boulettes de pommes de terre paresseuses (nous verrons la recette à la fin de l'article), vous n'avez pas besoin d'utiliser cette technologie - tout est beaucoup plus facile avec eux.
5. Mettre la farce au milieu de chacun. Cependant, il est important que la garniture ne ressorte pas sur les côtés, mais il est également déconseillé d'être gourmand.
6. Enfin, prenez soigneusement le premier cercle avec la garniture et pliez-le en pinçant les bords avec vos doigts.
7. Répétez les mêmes étapes avec le reste.
8. Lorsque le premier lot de boulettes est prêt, saupoudrez de farine sur une planche à découper en bois, placez les produits dessus et envoyez-les au congélateur.

C'est toute la technologie !

Farce pour boulettes - pommes de terre et oignons

Pour préparer la garniture, vous avez besoin d'ingrédients tels que:

• six pommes de terre moyennes;
• trois oignons;
• 100 gramme de beurre;
• une pincée de sel et de poivre.

Pour ceux qui ne savent pas comment faire de la farce pour dumplings avec des pommes de terre et des oignons, la recette vous aidera à maîtriser cette science simple:

1. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits bâtonnets.
2. Rincer à nouveau, mettre dans une casserole et verser de l'eau.
3. Retirez les ampoules et rincez sous l'eau courante.
4. Mettez-en deux de côté pour l'instant, divisez la troisième en quatre parties et versez-la sur les pommes de terre.
5. Mettez les légumes sur le feu et faites bouillir pendant une demi-heure après l'ébullition du liquide.
6. Puis égoutter l'eau et réduire en purée les pommes de terre et les oignons avec un mixeur.
7. Ajouter du sel et du poivre.
8. Dans une poêle bien chauffée, faire fondre le morceau de beurre préparé.
9. Coupez les deux oignons restants et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant cinq minutes.
10. Ensuite, mettez la troisième partie dans la purée de pommes de terre, et mettez le reste de côté pour l'instant. Vous en aurez besoin pour décorer le plat fini.
11. Aveugle, selon la recette décrite dans le paragraphe précédent (avec photo), boulettes de pommes de terre.
12. Placer sur une planche de bois et mettre au congélateur.

Farce pour boulettes - pommes de terre et champignons

Une autre excellente variante achetée en magasin combine deux ingrédients délicieux: une purée de pommes de terre parfumée et des champignons sautés. Bien sûr, il est beaucoup plus savoureux de le cuisiner vous-même. PourCela nécessitera des produits tels que:

• un demi-kilo de pommes de terre;
• un gros oignon;
• deux cents grammes de champignons frais;
• deux cuillères à soupe d'huile de tournesol non raffinée;
• une demi-cuillère à café de sel;
• une pincée de poivre noir moulu.

Selon la recette des boulettes aux pommes de terre, oignons et champignons, vous devez effectuer les manipulations suivantes:

1. Premièrement, nous devons laver et couper les champignons en petits cubes.
2. Ensuite, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ensuite, ajoutez les champignons préparés. Cela prendra environ dix minutes à l'hôtesse, surtout, n'oubliez pas de remuer périodiquement le mélange pour qu'il ne brûle pas.
4. Les pommes de terre doivent être lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Retirer l'écorce et écraser les tubercules à l'aide d'un poussoir.
6. Mélanger avec les champignons et bien mélanger.
7. Remplissez les boulettes de farce et, si vous le souhaitez, faites immédiatement bouillir ou frire.

Autre type de garniture - pommes de terre et chou

Une autre recette étape par étape pour les boulettes de pommes de terre, les oignons et le chou est basée sur des étapes déjà parfaitement familières. Mais n'allons pas trop vite, examinons d'abord la liste des ingrédients nécessaires:

• trois grosses pommes de terre;
• deux cents grammes de chou blanc;
• une tête d'oignon;
• quelques brins de persil;
• quatre gousses d'ail;
• une pincée de sel et de poivre noir moulu;
• quatre cuillères à soupehuile de tournesol ou cent grammes de beurre.

Comment:

1. Les oignons sont pelés, lavés, coupés en petits cubes et frits dans une poêle avec l'ajout de l'huile sélectionnée.
2. Après cela, ajoutez le chou, qui doit d'abord être lavé et coupé en lanières.
3. Faire frire pendant dix minutes et retirer la casserole du feu pour refroidir les légumes plus rapidement.
4. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en bâtonnets de taille moyenne et faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ensuite, pêchez avec une écumoire et écrasez.
6. Ajouter du poivre, du persil haché, de l'ail et du chou frit.
7. Mélanger soigneusement le tout.

Enfin, nous commençons à faire des boulettes de pommes de terre. Et la recette étape par étape avec une photo est terminée. Cependant, il est important de noter que, s'il le souhaite, le lecteur peut remplacer le chou blanc frais par de la choucroute. À partir de là, le goût du plat fini ne fera que s'améliorer.

Comment cuisiner des boulettes paresseuses ?

Donc, nous avons étudié et décrit en détail la technologie de fabrication des boulettes, afin que le lecteur attentif n'ait pas de problèmes avec sa mise en œuvre. Cependant, si ces manipulations vous paraissent trop compliquées et longues, nous vous suggérons de prêter attention à la recette des quenelles de pommes de terre paresseuses (voir la photo du plat ci-dessous). Pour cela, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• dix pommes de terre moyennes;
• deux oignons;
• quatre cuillères à soupe d'huile de tournesol;
• parune pincée de sel et de poivre.

Comment cuisiner:

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les sous l'eau, coupez-les en petits morceaux et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Retirez les bulbes, lavez et coupez en cubes.
3. Versez l'huile dans la poêle et versez l'oignon.
4. Fry le dernier composant jusqu'à ce qu'il rougisse.
5. Faire de la purée de pommes de terre.
6. Ajouter l'oignon, le poivre, le sel et bien mélanger le tout.
7. Étendez la pâte préparée en une couche et coupez-la en petits carrés.
8. Puis faire bouillir pendant trois minutes après que l'eau bout.
9. Égoutter les carrés finis à travers une passoire.
10. Et mélanger avec la purée.

Voici une recette si simple de raviolis paresseux aux pommes de terre. La photo du plat, malgré la simplicité de préparation, nous montre néanmoins un beau plat très appétissant. Eh bien, il ne vous reste plus qu'à décorer les boulettes à votre guise et inviter les membres de la famille à la table ou inviter des invités pour une dégustation.