Délicieuse okrochka : recette de cuisine avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le plat de printemps le plus délicieux et le plus facile à préparer est l'okrochka. De plus, il convient aussi bien à une table de fête qu'à une table de tous les jours. Les adultes et les enfants l'aiment également. C'est pourquoi, dans l'article, nous examinerons diverses recettes d'okrochka. Des versions classiques et des versions légèrement améliorées et modifiées seront présentées.

Recette classique

Depuis des temps immémoriaux, l'okroshka a été préparée en Russie, et la technologie de sa préparation et la liste des ingrédients nécessaires ont été transmises de génération en génération. Par conséquent, le premier paragraphe de cet article décrira le plat qui nous est venu des ancêtres.

Il nécessite les ingrédients suivants pour le faire:

• 200 grammes de viande de boeuf bouillie;
• 4 concombres frais;
• 3 pommes de terre moyennes;
• 3 œufs de poule;
• 240 grammes de crème sure;
• coriandre et oignons verts, un petit bouquet chacun;
• une pincée de sel et de sucre;
• 1/3 cuillère à café d'acide citrique;
• demi cuillère à café de sauce à la moutarde;
• 1, 5 litres de kvas.

La recette classique de l'okrochka dit que nous devons effectuer les manipulations suivantes:

1. Tout d'abord, rincez soigneusement tous les légumes et herbes sous le robinet.
2. Ensuite, placez les œufs et les pommes de terre dans la poêle. Mettez le feu et faites bouillir le premier ingrédient pendant dix minutes, le second - quarante-cinquante.
3. Après le temps spécifié, sortez les aliments et versez de l'eau froide pendant quelques minutes pour faciliter le nettoyage.
4. Après cela, commencez à préparer le reste des ingrédients, en commençant par la viande bouillie. Il doit être coupé en cubes et versé dans un récipient préparé.
5. Ensuite, coupez les concombres en dés.
6. Hacher les légumes aussi petits que possible.
7. Enfin, prenez les pommes de terre et les œufs. Et coupez-les également en cubes.
8. Envoyer dans un récipient avec des légumes verts et de la viande.
9. Ajouter du sel et du sucre.
10. Versez le tout avec du kvas, mettez la crème sure, la sauce à la moutarde et versez l'acide citrique.
11. Remuez bien.
12. À la fin du processus de cuisson, l'okrochka classique créée selon la recette décrite doit être mise au réfrigérateur pendant une heure et demie.
13. Servir tel quel ou avec une tranche de citron pour la décoration.

Okroshka avec saucisse

Peut-être qu'une partie de la version précédente du plat semblera étrange et insipide. Et tout cela parce qu'ils sont habitués à un plat complètement différent, qui comprend des saucisses bouillies et non de la viande. Surtout pour un tel lecteur, nous proposons une autre recette d'okrochka.

Requis pour cuisinerles composants suivants:

• 2 litres de kéfir;
• 200 grammes de crème sure;
• 2 tasses d'eau bouillie refroidie;
• 300 grammes de saucisse bouillie (mieux sans graisse);
• 3 concombres frais;
• 3 œufs de poule;
• 4 petites pommes de terre;
• un tas de vos légumes verts préférés;
• une botte de radis;
• une pincée de sel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez, en laissant tous les ingrédients sauf le kéfir et l'eau, faire une recette d'okrochka avec saucisse de kvas. La technologie de cuisson sera identique.

Instruction:

1. Tout d'abord, comme dans la recette précédente, nous devons faire bouillir des œufs et des pommes de terre.
2. Ensuite, coupez-les en cubes et versez-les dans une casserole de taille appropriée.
3. Ensuite, ajoutez des dés de saucisse, des concombres et des radis.
4. Verser les légumes finement hachés en dernier.
5. Saupoudrer les ingrédients indiqués avec du sel et bien mélanger.
6. Ensuite, versez le kéfir et l'eau, mettez la crème sure.
7. Remuez à nouveau jusqu'à ce que la crème sure soit complètement dissoute.
8. Et réfrigérer pendant au moins une demi-heure.

Ham Okrochka

Beaucoup de gens considèrent la recette de l'okrochka à la saucisse comme un classique, car les grands-mères et les mères la préparent depuis l'enfance pour chaque fête de famille. Par conséquent, les enfants qui sont habitués à cette option, en devenant parents, inculquent également à leurs bébés l'amour pour elle.

Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez l'améliorer un peu en remplaçant la saucisse par du jambon et les concombres frais par des cornichons.

Mayonnaiseokrochka

Les femmes au foyer modernes expérimentent assez souvent différents plats traditionnels. Et le plat étudié dans l'article ne pouvait pas rester inchangé. Par conséquent, il est assez difficile d'appeler la recette d'okrochka présentée ci-dessous un classique. Mais son goût est assez agréable, il mérite donc également l'attention du lecteur.

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour cuisiner:

• 3 pommes de terre moyennes;
• 4 concombres frais;
• une tête d'oignon;
• 200 grammes de saucisse fumée;
• 3 œufs de poule;
• mayonnaise - 10 cuillères à soupe;
• 1,5 litre d'eau bouillie refroidie;
• demi cuillère à café d'acide citrique;
• une pincée de sel.

Remplir la recette d'okrochka de la photo ci-dessous est assez simple:

1. Premièrement, faire bouillir les pommes de terre et les œufs.
2. Ensuite, coupez les deux ingrédients en cubes.
3. Faire de même avec les concombres et les saucisses fumées.
4. Hachez finement l'oignon et les légumes verts et ajoutez-les au reste des ingrédients.
5. Ensuite, étalez la mayonnaise, salez et mélangez bien le tout.
6. Finalement, verser tous les ingrédients avec de l'eau, assaisonner avec de l'acide citrique et mélanger à nouveau.
7. Mettez le plat fini au réfrigérateur pendant quelques heures.

Poulet Okrochka

Tout le monde n'aime pas la viande de boeuf, et il y a des histoires si terribles sur la saucisse sur Internet que parfois vous avez tout simplement peur de manger ce produit étrange. Cependant, cuisinezle plat étudié dans l'article est toujours désirable. Et que faire alors ? Utilisez la recette d'okrochka suivante.

Pour le faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 3 petites pommes de terre;
• 200 grammes de filet de poulet;;
• 4 cornichons
• 3 œufs de poule;
• gros bouquet d'oignons verts;
• 200 grammes de crème sure;
• 1,5 litre d'eau minérale pétillante;
• une demi-cuillère à café de sel;
• un demi-citron.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, nous devons laver le filet de poulet sous l'eau, couper la graisse et les veines, ajouter de l'eau et cuire pendant une demi-heure.
2. Mettez les œufs et les pommes de terre dans une autre casserole. Nous leur avons également mis le feu.
3. Sans perdre de temps, nous procédons à la préparation des composants restants. Couper les concombres en dés et hacher finement les oignons verts.
4. Lorsque les ingrédients bouillis sont prêts, nous procédons directement à l'étude de la technologie, qui est en fait très simple. Pour commencer, nous devons couper les pommes de terre, les œufs et le poulet en cubes.
5. Ajoutez-les aux concombres et aux oignons.
6. Saupoudrer tous les ingrédients de sel, assaisonner de crème sure et mélanger.
7. Ensuite, versez l'eau, pressez le jus de citron et remuez à nouveau.
8. Envoyez le plat fini au réfrigérateur pendant quinze minutes.

"Fiery" okrochka

Nous avons déjà dit que les ménagères modernes aiment beaucoup expérimenter. Parce que les plats originaux s'ennuient avec le temps, les ménages demandent de la nouveauté, et les pauvres dames commencent à perdre la tête.environ. Donc ils doivent "pervertir".

Par exemple, la recette d'okroshka à la saucisse décrite dans le paragraphe actuel a une couleur vive, ce qui donne un produit intéressant. Pour en savoir plus, vous devriez étudier les ingrédients nécessaires à l'exécution de la recette:

• 3-4 pommes de terre moyennes;
• une carotte;
• 2 œufs de poule;
• 3 concombres frais;
• une botte de radis;
• la moitié d'un piment rouge.
• 200 grammes de saucisse fumée;
• 1,5 litre de jus de tomate;
• une cuillère à café de paprika moulu;
• une pincée de sel.

Comment cuisiner:

1. Tout d'abord, nous lavons les légumes sous le robinet, puis mettons les pommes de terre, les carottes et les œufs dans une casserole, remplissons d'eau et mettons sur la cuisinière.
2. Sans perdre de temps, commençons à préparer les composants restants. Tout d'abord, coupez la saucisse en dés.
3. Suivi de concombres et de radis soigneusement lavés.
4. Couper le piment en fines rondelles.
5. Ensuite, nous passons aux ingrédients bouillis. Épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les également en cubes.
6. Les œufs sont pelés et frottés sur une râpe grossière.
7. Enfin, assaisonnez notre plat avec du jus de tomate, ajoutez du sel et du paprika, ajoutez un peu de sel.
8. Mélanger le tout et envoyer l'okrochka préparée selon la recette décrite ci-dessus au réfrigérateur pendant vingt à trente minutes.

Okrochka végétarienne

La prochaine option plaira certainement à ceux qui ne mangent pas de produits à base de viande. Après tout, ellese compose exclusivement de légumes. Cependant, grâce à un ingrédient inhabituel, son goût devient beaucoup plus intéressant et agréable.

Nous parlerons de la technologie de cuisson un peu plus tard, mais pour l'instant, étudions la liste des composants importants:

• 3 pommes de terre;
• 4 cornichons;
• une botte de radis;
• une botte d'oignons verts;
• un bouquet de coriandre;
• 3 gousses d'ail;
• 50 grammes de noix;
• une pincée de sel;
• 1, 5 litres de kvas.

Pour réaliser cette recette d'okrochka, il vous faudra effectuer plusieurs manipulations déjà décrites plus haut:

1. Vous devez d'abord laver tous les légumes et les herbes.
2. Puis faire bouillir les pommes de terre.
3. Et coupez-le en cubes.
4. Hachez finement les légumes verts, coupez également les concombres en cubes.
5. Passer l'ail dans une presse ou râper sur une râpe fine.
6. Écrasez le menu aux noix avec un mixeur.
7. Mélanger tous les ingrédients indiqués et verser le kvas.
8. Assaisonner le plat avec du sel et réfrigérer pendant une heure et demie.

Okrochka aux œufs de caille

La recette suivante n'est pas particulièrement originale en termes d'ingrédients. Cependant, grâce à une nuance, ainsi qu'à la façon dont le plat est décoré, une telle okrochka peut être considérée comme un autre savoir-faire moderne.

Pour le préparer, vous aurez besoin d'ingrédients tels que:

• 3 pommes de terre;
• 2 cornichons et 2 frais;
• 200 grammes de saucisses bouillies;
• 8 œufs de caille;
• gros tasverts;
• 0.5 cornichon;
• un litre de kvas;
• une demi-cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu.

Cette recette de kvass okrochka est assez facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est:

1. Faites bouillir des œufs et des pommes de terre. Râpez le dernier composant sur une râpe grossière.
2. Trancher les cornichons et les concombres frais.
3. Faire de même avec les saucisses.
4. Hacher finement les légumes verts.
5. Mélanger les ingrédients indiqués, verser le kvas et la saumure.
6. Ajouter les œufs de caille coupés en deux.
7. Et mettez le plat au réfrigérateur pendant quinze minutes.

Okrochka au raifort

Si l'okrochka cuite selon la recette classique semble trop fade, vous devriez absolument essayer l'option, qui comprend des composants tels que:

• pommes de terre bouillies;
• cornichons;
• 200 grammes de saucisse fumée;
• beaucoup de verts préférés;
• 2 cuillères à soupe de raifort;
• 1, 5 litres de kvas.

Cette okrochka est en cours de préparation, comme d'habitude. Ensuite, il va au réfrigérateur pendant dix minutes.

Okroshka on Tan drink

L'option décrite ci-dessous est très savoureuse. Pour son exécution, vous avez besoin de:

• 2 pommes de terre moyennes bouillies;
• 4 concombres frais;
• une botte de radis;
• 200 grammes de saucisse bouillie;
• 3 œufs de poule bouillis;
• un tas de vos légumes verts préférés;
• une tête d'oignon;
• un demi-citron;
• une pincée de sel;
• 1, 5 litres de Tana.

Si le lecteur n'aime pas les recettes précédentes d'okrochka au kéfir, au kvas ou au jus de tomate, cette option peut l'intéresser. Sa préparation est très simple:

1. Il suffit de couper les pommes de terre, les concombres, les radis, les saucisses et les œufs en dés.
2. Hacher finement les légumes verts et l'oignon.
3. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de jus de citron et de sel.
4. Remplir avec Tanom.
5. Et réfrigérer pendant vingt minutes.

Okrochka épais

Si vous modifiez légèrement la recette de l'okrochka kvass classique, vous pourrez faire plaisir à vos proches avec un plat très savoureux.

Ce qui est requis:

• 3 pommes de terre;
• 200 grammes de crevettes décortiquées;
• 4 concombres frais;
• 3 œufs de poule;
• 0,5 kg de crème sure;
• un bouquet de coriandre;
• une pincée de sel;
• 1, 5 litres de kvas.

Comment cuisiner:

1. Pommes de terre, concombres, œufs coupés en cubes.
2. Hacher finement les légumes verts.
3. Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler un peu.
4. Verser le kvas et ajouter la crème sure et les crevettes.
5. Remuer.

Chacune des recettes présentées ravira tous les ménages et chers invités avec son goût.