Brocoli à la viande : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le brocoli est idéal pour ceux qui mènent une vie saine et adhèrent à une alimentation adéquate. On dit que c'est un aliment préféré des végétariens et un excellent ingrédient pour les repas diététiques. Le brocoli se marie également très bien avec la viande, comme vous pouvez le constater en préparant les plats ci-dessous. Le porc, le bœuf et la volaille feront l'affaire.

Et maintenant, quelques recettes de viande de brocoli faciles.

Avec du porc

Produits requis:

• 100g de brocoli;
• 200g de porc;
• une ampoule;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel;
• poivre.

Cuisson:

1. Laver le brocoli et le couper en bouquets.
2. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le chou et faites cuire pendant environ cinq minutes.
3. Coupez le porc en fines lanières.
4. Versez de l'huile végétale dans la poêle. Quand c'est chaud, mettez les morceaux de viande et faites frire.
5. Coupez l'oignon en plumes et faites-le frire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Ségoutter l'eau du brocoli cuit et l'ajouter à la viande avec les oignons.
7. Sel, poivre, mélange. Le brocoli avec de la viande peut être servi.

Avec rosbif

Ingrédients requis:

• 500g de filet de boeuf;
• 250g de brocoli;
• une carotte de taille moyenne;
• deux gousses d'ail;
• une cuillère à café d'amidon;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale.

Pour le décapage:

• deux cuillères à soupe de sauce soja;
• cuillère à soupe d'amidon;
• une cuillère à café de gingembre râpé.

Pour la sauce:

• 60 ml de bouillon (de légumes ou de viande);
• cs de vin blanc sec;
• trois cuillères à soupe de sauce soja noire.

Cuisson:

1. Brocoli verser de l'eau, porter à ébullition et cuire pendant trois minutes. Puis allongez-vous dans une passoire, plongez dans de l'eau froide.
2. Épluchez les carottes, coupez-les en fines lamelles.
3. Épluchez l'ail et hachez-le finement au couteau.
4. Amidon (une cuillère à café) mélangé avec deux cuillères à soupe d'eau.
5. Pour préparer la marinade dans un récipient, mélanger l'amidon, la sauce soja et le gingembre râpé.
6. Coupez le bœuf en lanières suffisamment fines, mettez-y la marinade, fermez le récipient avec un couvercle et secouez. Laisser agir 10 minutes.
7. Pour préparer la sauce, mélanger le bouillon, le vin et la sauce soja.
8. Chauffer l'huile végétale dans une poêle, faire revenir l'ail à feu vif jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30secondes). Ajouter la viande et faire revenir en remuant pendant deux à trois minutes. Versez ensuite la sauce, ajoutez le brocoli et les carottes, après ébullition, faites cuire environ deux minutes. Le brocoli et les carottes doivent rester croquants.
9. Versez l'amidon dans la poêle, secouez-la et faites frire en remuant constamment pendant encore deux minutes. Retirer du feu lorsque la sauce épaissit sensiblement.

Le brocoli avec de la viande peut être servi sans accompagnement, mais le riz bouilli peut être cuit si désiré.

Avec de la dinde au four

Ingrédients requis:

• 400g de dinde;
• deux fourchettes de brocoli;
• un oignon moyen;
• deux gousses d'ail;
• cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• fromage râpé;
• poivre;
• sel.

Pour cuire le brocoli au four avec de la viande de dinde:

1. Préchauffer le four à 200 degrés.
2. Rincez le brocoli, divisez-le en bouquets, séchez-le et placez-le dans un plat allant au four.
3. Coupez la dinde en petits cubes. Hacher l'oignon et l'ail. Soumettez tout au formulaire.
4. Versez l'huile de tournesol, poivrez et salez, mélangez et mettez au four pendant une demi-heure. Tourner toutes les dix minutes pour chauffer uniformément.
5. Retirez le brocoli avec la viande du four et saupoudrez de fromage râpé.

Avec viande hachée

Toutes les viandes hachées conviennent à ce plat: bœuf, porc, poulet.

Produits requis:

• 300g de viande hachée;
• fourchettes de brocoli;
• sauce soja;
• deux gousses d'ail;
• une cuillerée de farine;
• huile de tournesol;
• sel;
• poivre fraîchement moulu.

Cuisson:

1. Préparez la marinade pour la viande hachée à partir de sauce soja et de poivre moulu. Laisser mariner aussi longtemps que le temps le permet (vous pouvez sauter cette étape).
2. Verser de l'eau dans une casserole, saler, y faire bouillir le brocoli pendant quatre minutes. Ensuite, videz immédiatement l'eau.
3. Mettez la casserole avec de l'huile sur le feu, quand elle chauffe, mettez l'ail passé dans la presse. Si désiré, si vous voulez être plus épicé, ajoutez du piment moulu.
4. Mettez la viande hachée dans la poêle, faites revenir jusqu'à ce que la couleur change, poivrez, ajoutez de la sauce soja à la place du sel, de la farine pour épaissir.

Mettez le chou dans le plat, émincé uniformément dessus. Le brocoli avec de la viande peut être servi.

Avec filet de poulet

Ingrédients requis:

• kilogramme de filet de poulet;
• fourchettes de brocoli;
• un demi-verre de lait;
• 100g de fromage;
• 50g de beurre;
• deux cuillères à soupe de farine;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• deux gousses d'ail;
• poivre;
• sel.

Cuisson:

1. Diviser le brocoli en bouquets, les faire bouillir dans de l'eau salée (temps de cuisson - sept minutes).
2. Couper le filet de poulet en cubes et le faire frire dans l'huile végétale, le sel, le poivre et l'ail, passé au pressoir.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine etlait, remuer jusqu'à consistance lisse. Laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
4. Étendre le brocoli, le filet de poulet dans des bols, verser sur la sauce blanche et saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez mettre les assiettes au micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Le brocoli est un produit hypocalorique, mais la valeur énergétique dépendra des autres ingrédients du plat fini. Ainsi, vous pouvez cuisiner à partir de ce chou et de cette viande à la fois des aliments diététiques légers et des aliments copieux et assez riches en calories.