Poulet au fromage et champignons au four : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le poulet au four est un plat délicieux et très intéressant. Dès qu'il n'est pas cuit ! Les recettes de poulet aux champignons et au fromage peuvent déjà être considérées comme des classiques, car il s'agit d'une combinaison gagnant-gagnant de délicieux produits. Pour un certain nombre de plats, seul le filet est pris, c'est-à-dire la viande blanche, dans laquelle il y a un minimum de graisse. Cependant, pour d'autres, n'importe quelle partie de la carcasse, avec la peau, convient. Ces morceaux ont le plus souvent une croûte croustillante, une viande juteuse et un délicieux "bronzage".

Délicieux poulet avec marinade à la crème sure

Cette recette combine parfaitement champignons, gousses d'ail et marinade à base de crème sure. Pour faire cuire du poulet avec du fromage et des champignons au four selon cette recette, vous devez prendre:

• 1, 3 poulets;
• 600 grammes de champignons;
• trois cuillères à soupe de crème sure grasse;
• un peu de sel et de poivre;
• 50 grammes de fromage râpé;
• quelques pincées de paprika moulu;
• troisgrosses gousses d'ail.

Tous les morceaux de poulet conviennent à ce plat. Vous pouvez prendre à la fois des filets et des ailes ou des cuisses.

Cuisson

Ce plat combine les ingrédients les plus simples, à savoir le poulet, la crème sure, le fromage et les champignons. La carcasse est coupée en morceaux, lavée. Mettre dans un bol, saupoudrer de sel et de poivre, ajouter la crème sure. Bien mélanger les ingrédients. Laissez mariner les morceaux pendant vingt minutes.

Les champignons sont pelés. Déposer au fond du plat allant au four sans couper. Pelez l'ail, coupez chaque gousse en deux. Répartir les morceaux entre les champignons.

Étendre les morceaux de crème sure sur l'ail. Saupoudrez le tout de paprika. Envoyez le récipient au four pendant trente minutes à une température de 180 degrés. Frottez le fromage. Sortez le poulet, qui est déjà devenu vermeil, saupoudrez de fromage. Retirer le poulet avec le fromage et les champignons au four pendant encore quinze minutes. Ce plat est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Poitrine de poulet avec robe

La poitrine de poulet garnie de champignons et d'oignons et garnie de fromage et de mayonnaise est un plat délicieux que presque tout le monde aime. Pour cette recette, filet de poulet aux champignons et fromage, prenez les ingrédients suivants:

• deux filets;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• tête d'oignon;
• quelques gousses d'ail;
• une cuillère à café de moutarde en grain;
• trois cents grammes de champignons;
• 70 grammes de mayonnaise;
• épice au goût.

Vous aurez également besoin dehuile végétale pour la friture de certains ingrédients.

Comment cuisiner délicieusement des filets ?

Pour commencer, épluchez la tête d'oignon, rincez-la sous l'eau froide. Ils s'effilochent un peu. Les champignons sont également hachés finement. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, faites d'abord revenir l'oignon. Cela prend environ cinq minutes. Une fois les champignons introduits, en remuant, faites frire pendant encore cinq minutes. Ajouter les ingrédients au goût.

Le poulet est lavé, légèrement battu. Ainsi, la viande sera plus juteuse. Saler et poivrer des deux côtés. Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium, déposer les deux filets. Mélanger séparément la mayonnaise, la moutarde. Ajouter l'ail haché. Fromage amadou.

Des champignons sautés aux oignons sont placés sur le filet. Arroser de sauce mayonnaise à la moutarde. Saupoudrer de fromage. Couvrir le filet de papier d'aluminium.

Envoyez le poulet avec les champignons et le fromage au four et faites cuire à 200 degrés pendant environ cinq minutes. Puis baissez la température à 180 degrés et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore cinq minutes.

La purée de pommes de terre ou les pâtes sont excellentes en accompagnement.

Filet appétissant sans mayonnaise

Cette recette a une sauce complètement différente - à base d'épices et de crème sure. Pour ce plat, vous devez prendre:

• 350 grammes de filet;
• cent grammes de champignons;
• 40 grammes de fromage à pâte dure;
• gousse d'ail;
• sel et poivre noir;
• tête d'oignon;
• un peu d'huile végétale.

Premièrement, le filet est lavé, battu légèrement, saupoudré de sel et de poivre. Laissez agir quelques minutes.

Les oignons sont pelés et hachés finement. Les champignons sont coupés en tranches. Les oignons sont frits dans de l'huile végétale, puis des champignons sont ajoutés. Tout le monde fait cuire ensemble jusqu'à ce que le liquide des champignons s'évapore.

L'ail est pelé, passé dans une presse. Ajouter à la crème sure. Saler et poivrer au goût.

Les filets sont placés dans un plat allant au four. Couvrir avec un mélange d'oignons et de champignons, graisser avec de la crème sure. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire le poulet avec le fromage et les champignons au four pendant environ vingt minutes. La température est maintenue à moins de 200 degrés.

Julienne avec jambes

Champignons au poulet et au fromage sous un délicieux "bouchon" - tout tourne autour de la julienne. Ce plat peut varier. Quelqu'un utilise de la crème, quelqu'un - de la crème sure. En tout cas, il s'avère délicieux. Pour cuisiner, vous devez utiliser les produits suivants:

• 400 grammes de cuisses de poulet;
• trois cents grammes d'oignons et de champignons;
• deux cents grammes de crème sure;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• une cuillère à soupe de farine;
• 80 grammes de beurre;
• quelques cuillères à soupe d'huile végétale;
• épice au goût.

Pour commencer, les jambes sont lavées, bouillies dans de l'eau salée. Une fois les morceaux refroidis, séparer la viande des os. Filets coupés en cubes.

Les champignons sont nettoyés, coupés en petits cubes. Frit dans de l'huile végétale. Après évaporation de l'humidité, faites frire pendant encore cinq minutes. Après leur retrait du poêle. Faire revenir séparément l'oignon coupé en dés dans un mélange de beurre et d'huiles végétales. Ajouter àpoulet à l'oignon, champignons, mélange. Verser la farine, bien mélanger à nouveau. Assaisonner au goût.

Ajouter la crème sure. Après ébullition, faites mijoter les ingrédients pendant encore trois minutes. La farce est placée dans des cocottes. Saupoudrer chacun de fromage râpé. Envoyez le poulet aux champignons et au fromage dans un four préchauffé à 180 degrés pendant dix minutes. Ce plat est servi chaud, en portions.

Poulet à la crème

Cette recette donne un filet très tendre et pas du tout sec. Afin de préparer une délicieuse poitrine de poulet, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• trois cents grammes de champignons;
• quelques oignons;
• 700 grammes de poulet;
• 150 grammes de fromage;
• cent ml de crème;
• quelques gousses d'ail;
• toutes les épices pour la volaille;
• sel au goût.

Épluchez les champignons et les oignons. Le premier est coupé en demi-anneaux, assez fins. Les champignons sont coupés en tranches. Tout d'abord, faites revenir l'oignon dans une poêle, et quand il devient tendre, ajoutez les champignons. Frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.

Le filet de poulet est coupé en morceaux, assez gros. L'ail est pelé, passé dans une presse. Ajouter au filet, saupoudrer d'épices. Bien mélanger les morceaux pour qu'ils soient tous dans la vinaigrette.

Les tranches de filet sont placées au fond du plat de cuisson, les champignons et les oignons sont placés sur le dessus. Saupoudrer le tout de fromage râpé. Verser la crème sur les ingrédients. Cuire le poulet avec la crème et le fromage pendant environ quarante minutes à une température de 200 degrés.

Un apéritif simple pour les vacances

CeciL'option collation est non seulement très savoureuse, mais elle a aussi fière allure. Pour le préparer, vous devez prendre:

• trois cents grammes de filet de poulet;
• 20 gros champignons;
• cent grammes de fromage à pâte dure;
• grosse tête d'oignon;
• quelques cuillères à soupe de beurre;
• un peu de piquant à votre goût.

Pour commencer, les champignons sont soigneusement divisés en chapeaux et en pattes. Ils sortent tous leurs chapeaux pour qu'ils soient vides. La pulpe et les jambes résultantes sont finement hachées. La tête d'oignon est nettoyée et coupée aussi petite que possible.

La viande est lavée, séchée et hachée au mixeur. Les champignons, les oignons et la viande sont frits au beurre. Cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé de la casserole, assaisonner les ingrédients au goût.

Il est préférable de graisser la plaque de cuisson avec de l'huile pour que les pièces ne collent pas. Des chapeaux sont placés, de la farce y est placée et saupoudrée d'une pincée de fromage râpé. Les collations sont envoyées au four, chauffées à 180 degrés, pendant 25 minutes.

Poulet aux champignons et tomates

Toutes les recettes n'utilisent pas de fromage à pâte dure. Approprié et fondu. Pour une si délicieuse version de poulet aux champignons (avec du fromage fondu), vous devez prendre:

• deux filets de poulet;
• deux fromages;
• un œuf;
• tête d'oignon;
• cent grammes de champignons;
• deux tomates;
• un peu de mayonnaise et d'épices au goût.

Le filet de poulet doit être soigneusement lavé, séché avec une serviette en papier et battu. Il est préférablefaites-le en recouvrant les morceaux de film alimentaire. Amadou à fromage sur une râpe grossière. De la mayonnaise et des œufs leur sont ajoutés, les ingrédients sont soigneusement mélangés. Si le caillé est difficile à moudre, vous devez le congeler à l'avance.

Les oignons sont pelés, coupés en rondelles, démontés en morceaux, les tomates sont coupées en demi-rondelles. Les champignons sont coupés en tranches, frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Verser un peu d'huile végétale sur une plaque allant au four pour que le poulet ne colle pas. Les filets sont posés. Chaque tranche est salée, vous pouvez ajouter du poivre moulu.

Les rondelles d'oignon sont versées avec de l'eau bouillante et immédiatement vidées de leur humidité. Cela aidera à se débarrasser de l'amertume. Poser les anneaux sur le poulet, recouvrir de champignons. Répartir les tomates. Une masse de fromage et de mayonnaise est posée dessus.

Envoyez un délicieux plat au four pendant quarante minutes à une température de 180 degrés. Servez-le avec des accompagnements légers ou des salades de légumes.

La combinaison de poulet et de champignons peut déjà être qualifiée de classique. Et si vous ajoutiez du fromage à la crème aux ingrédients! Les plats avec ces produits peuvent facilement décorer n'importe quelle table de fête ou diversifier le menu habituel de toute la famille.