2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le poulet à l'ananas et au fromage au four est le plat parfait pour toute occasion spéciale. Cela nécessitera un minimum d'ingrédients, vous n'aurez pas à vous embêter pendant longtemps et le goût deviendra doux et piquant. Et extérieurement, un tel plat a l'air très festif et élégant.
Cuisson des filets
Les recettes de poulet sont très diverses, mais l'ajout d'ananas à cette viande tendre ajoute toujours un peu d'exotisme et de piquant. Le poulet avec ananas et fromage au four cuit assez rapidement, et il faudra un peu de temps pour préparer tous les ingrédients.
Pour commencer, prenez un filet de poulet pesant environ 700-800 grammes. Rincez-le bien, séchez-le avec une serviette en papier ou laissez-le égoutter, puis coupez les carcasses en couches pas très larges, en enlevant les pellicules et les veines.
Ensuite, nous prenons un marteau de cuisine dans nos mains et battons la viande des deux côtés. Saler, poivrer, ajouter les épices et envoyer au réfrigérateur pendant 20 minutes pour mariner. Ensuite, la viande sera parfaitement trempée et juteuse.
Frais ou en conserve ?
La question de savoir ce qui a meilleur goût- poulet à l'ananas en conserve ou frais, n'a pas de réponse claire. Après tout, les goûts ne se disputent pas. Si vous cuisinez un plat avec des fruits frais, cela donnera plus d'acidité, et l'ananas lui-même pourra être coupé en longueur et en largeur, dès que votre imagination vous le dira.
Mais s'il n'y a pas d'ananas frais sous la main, la conservation viendra à la rescousse. Maintenant, dans les magasins, il existe une assez grande sélection de ce fruit: coupé en rondelles, demi-cercles et morceaux. Si vous prenez de l'ananas en conserve pour cuisiner, vous devez le mettre dans une passoire pour égoutter le jus, que vous pourrez ensuite boire en toute sécurité.
Deux options pour un plat
Le poulet à l'ananas et au fromage au four peut être cuit de deux façons. La première, c'est quand on dispose tous les ingrédients en même temps. Alors, placez soigneusement la viande de poulet marinée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Au-dessus de chaque morceau de viande - un morceau d'ananas. Saupoudrez toute cette beauté de fromage râpé (200 grammes de fromage à pâte dure suffiront pour 700 grammes de filet de poulet). Ceux qui aiment un plat plus gras peuvent mettre quelques cuillères à soupe de mayonnaise sur le dessus. Cependant, même sans cette sauce, le plat se révélera assez doux et juteux. Cuire au four environ une demi-heure. Le fromage se répandra et vous vous retrouverez avec une seule tourte à la viande avec des ananas.
Si vous cuisinez selon la deuxième méthode, vous devez d'abord cuire séparément le filet de poulet au four - 15 minutes d'un côté et 10 de l'autre. Ensuite, nous déplaçons chaque morceau sur une autre plaque à pâtisserie, recouvrons la viande d'un anneau d'ananas, saupoudronsfromage et envoyez-le au four pendant encore 7 minutes. Les avantages de la deuxième méthode sont qu'avec une telle cuisson, chaque morceau se trouve séparément, en portions, il est plus pratique de le retirer de la plaque à pâtisserie et, par conséquent, de le servir à la table. Et comme l'ananas a été cuit très peu de temps, il sera presque aussi frais.
Ce plat peut être cuit sur le soi-disant substrat d'oignon. 3-4 oignons moyens coupés en rondelles et mettez-les sur une plaque à pâtisserie. Ci-dessus, les principaux ingrédients. Si vous craignez que le plat ne brûle, vous pouvez mettre du papier d'aluminium ou du papier huilé sur une plaque à pâtisserie.
Dans la pochette alimentaire
Voici un poulet incroyablement juteux avec de l'ananas et du fromage au four, qui est cuit à l'aide d'un manchon alimentaire. Nous aurons besoin d'environ 900 grammes de filet de poulet, que nous pré-couperons en gros morceaux. Mais pour cette recette, vous pouvez prendre à la fois les ailes et le pilon. Saler la viande, poivrer, ajouter les épices sèches. L'ananas est préférable de prendre frais - assez pour un tel volume de grammes de 500 à 600 grammes de fruits exotiques. Nous l'avons également coupé en morceaux, mélangé avec du poulet. Ajouter le fromage râpé.
Mettez tout ce mélange dans un manchon, scellez-le des deux côtés en laissant suffisamment d'espace pour l'air et envoyez-le au four pendant 30 à 40 minutes. La viande sera parfaitement saturée de jus et de fromage fondu, acquerra une croûte dorée et une jutosité inhabituelle !
Mettez les feuilles de laitue sur un grand plat et dessus - le plat fini. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des tomates cerises, des olives ouolives, herbes. En accompagnement, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre ou du riz, des pâtes ou du sarrasin.
Combien de temps pour cuire ?
À quelle vitesse le poulet cuit-il, combien de temps faut-il pour le cuire au four ? Tout dépend de la taille des morceaux de viande et de votre envie d'obtenir une croûte croustillante sur le plat ou, au contraire, de faire suer le poulet pour qu'il soit bien cuit. Plus les morceaux de poulet sont gros, plus la cuisson sera longue. Si vous ne battez pas le filet de poulet, mais que vous le mettez entier sur une plaque à pâtisserie, le temps de cuisson prendra environ 40 à 50 minutes à une température de 200 degrés.
Si la viande est coupée en couches plus fines et bien battue, une demi-heure suffira. Si vous voulez obtenir un croustillant, allumez immédiatement un grand feu, à 250 degrés, et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé. Après 10 minutes, le feu doit être réduit à 180 degrés et pendant encore 20 à 30 minutes, préparez les aliments. Laissez ensuite le plat refroidir - il suffit qu'il repose 10 minutes dans la cuisine. Et après cela, vous pouvez immédiatement le servir à table.
Salade épicée
Les recettes de poulet comprennent non seulement des plats chauds, mais aussi des entrées froides sous forme de salades. Si vous voulez faire un plat épicé, vous aurez besoin des ingrédients suivants: poulet, ananas, fromage, ail et mayonnaise. Faire bouillir le filet de poulet (prendre 500 grammes) dans de l'eau salée (à l'avenir, ce bouillon pourra être utilisé pour préparer des premiers plats). Laisser refroidir la viande et la couper en petits morceaux (d'environ 3 sur 3 centimètres). Ajouter des ananas hachés (200 grammes) à la viande. Râpez la même quantité de fromage à pâte dure et ajoutez-y 3-4 gousses d'ail finement hachées. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise. Nous mettons cette beauté dans un vase profond et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Avant de servir, vous pouvez mettre quelques rondelles d'ananas sur la salade - cela décorera le plat. Vous pouvez également saupoudrer la salade de pignons de pin ou de noix râpées. Le basilic, la coriandre et les feuilles de persil sont parfaits comme décoration.
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