Nouilles au poulet et aux champignons : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les nouilles au poulet et aux champignons sont un délicieux plat de tous les jours que de nombreuses familles adorent. Les ingrédients sont parfaitement combinés les uns aux autres, ils sont préparés simplement, cela ne prend pas beaucoup de temps et de quoi d'autre une personne moderne a-t-elle besoin. Plusieurs recettes de nouilles au poulet et aux champignons sont présentées dans cet article.

Soupe de nouilles classique

Ingrédients:

• Petit poulet de 1 à 1,5 kg.
• 3,5 litres d'eau.
• Une ampoule.
• 200 g de champignons (champignons).
• Une carotte.
• Trois cuillères à soupe d'huile végétale.
• 150 g de nouilles maison.
• Sel.
• Feuille de laurier.
• Poivre doux.
• Poivre moulu.

Cuisson du poulet et des nouilles aux champignons:

1. N'importe quel morceau de poulet fera l'affaire, mais un petit poulet entier est préférable. Il doit être soigneusement rincé à l'eau courante, en enlevant en même temps les petites plumes avec une pince à épiler. Ensuite, vous devez sécher avec une serviette en papier et couper en morceaux.
2. Mettre les morceaux de poulet dedanscasserole, couvrir d'eau et mettre à feu moyen. Lorsque le poulet commence à bouillir, commencez à écumer la mousse avec une écumoire et réduisez le feu au plus faible. Ensuite, jetez les feuilles de laurier, les pois de la Jamaïque dans la casserole, couvrez avec un couvercle en laissant un petit espace. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Cela prendra environ 45 à 50 minutes.
3. Lavez et nettoyez les champignons et les légumes, séchez-les avec du papier absorbant. Couper les champignons en tranches, l'oignon en cubes, râper les carottes.
4. Mettez une poêle sur le feu, versez-y de l'huile végétale, quand elle chauffe, versez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent à feu moyen. Cela prendra environ trois minutes.
5. Après cela, envoyez les carottes dans la poêle, faites cuire encore trois minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres en remuant constamment avec une spatule en bois.
6. Mettez les champignons dans la poêle avec les racines et faites cuire encore une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le liquide que les champignons donnent soit presque complètement évaporé.
7. Lorsque le liquide bout, laissez cuire environ cinq minutes de plus, puis retirez du feu.
8. En attendant, le bouillon a bouilli et il doit être filtré dans une casserole propre, puis mis au feu.
9. Placez le poulet dans une assiette, laissez-le refroidir, retirez la viande des os, coupez-le en morceaux ou désassemblez-le en fibres.
10. Quand le bouillon dans la marmite bout, versez-y les nouilles, faites cuire pendant trois minutes, puis mettez les légumes rôtis et les champignons. Après cela, envoyez le poulet dans la casserole. Saler et poivrer et cuire encore trois minutes.
11. Fermez le gaz. Laissez la soupe reposer à couvert pendant environ sept minutes.

Étaler les nouilles sur les assiettes, ajouter les légumes finement hachéset mettre sur la table. En option, vous pouvez ajouter une cuillerée de crème sure ou de crème à un bol de soupe.

Avec de la crème

Cette recette n'est pas une soupe, mais un second plat.

Ingrédients pour les nouilles:

• 450 g de nouilles.
• 250 g de champignons.
• 250 g de blanc de poulet.
• Verre de crème.
• Cinq cuillères à soupe de sauce soja.
• Quatre tomates cerises.
• Deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Une gousse d'ail.
• Sel.

Cuisiner des nouilles avec du poulet, des champignons et de la crème:

1. Filet de poulet coupé arbitrairement: tranches ou cubes.
2. Faire frire dans une poêle dans un peu d'huile végétale. Cela prendra environ dix minutes.
3. Ajouter la sauce soja et les champignons à la poêle, cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les champignons.
4. Après cela, envoyez l'ail haché et les tomates cerises hachées dans la casserole. Versez ensuite la crème. Remuer et cuire encore deux minutes. Station-service prête.
5. Faire bouillir les nouilles, égoutter l'eau, la jeter dans une passoire. Transférer dans une assiette, puis mettre le poulet aux champignons dans la crème.

Avec fromage

Un autre deuxième plat est composé de nouilles maison avec du poulet et des champignons. Il peut être préparé rapidement pour un dîner en famille.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 200g de nouilles maison (précuites et séchées).
• 250 ml de crème.
• 250 g de filet de poulet.
• Quatrechampignon.
• 50 g de fromage russe.
• Sel.
• Mélange de poivres.
• Huile végétale.

Cuisson des nouilles:

1. Couper les champignons en tranches (pas trop fines).
2. Faire revenir légèrement les champignons dans de l'huile végétale et du sel.
3. Filet de poulet coupé en petites tranches. Envoyez-le aux champignons et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Verser la crème et le fromage râpé, cuire encore cinq minutes.
5. Faites bouillir les nouilles dans de l'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites et mettez-les dans une assiette. Garnir de poulet et de champignons dans une sauce crémeuse au fromage.

garnir de persil haché et de fromage râpé.

Soupe de nouilles à la crème

Pour préparer des nouilles crémeuses au poulet et aux champignons, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• Quatre cuisses de poulet.
• Oignon.
• Feuille de laurier.
• 300 g de champignons.
• Une demi-cuillère à café de thym séché.
• 200 ml de crème épaisse.
• Une cuillère à soupe de farine.
• Sel.

Cuisiner la soupe:

1. Mettez les cuisses de poulet dans une casserole, couvrez-les d'eau (1, 2 l), jetez-y la feuille de laurier, une demi-cuillère à café de sel et allumez un grand feu. Quand ça bout, réduisez le gaz, retirez la mousse, couvrez et laissez cuire environ 35 minutes jusqu'à ce que la viande de poulet soit prête. Lorsque le poulet est cuit, retirer le poulet du bouillon et réserver. Filtrer le bouillon.
2. Bune autre casserole, versez une cuillère à soupe d'huile végétale, ajoutez l'oignon haché et faites revenir à feu moyen en remuant pendant cinq minutes.
3. Ensuite, mettez les champignons, versez le thym et faites frire jusqu'à ce que les champignons soient presque cuits en remuant constamment pendant cinq minutes. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson en remuant pendant encore une minute. Versez le bouillon de poulet filtré dans la poêle, salez. Après ébullition, réduisez le feu au plus faible et laissez mijoter pendant dix minutes.
4. Enlevez la peau des cuisses de poulet et séparez la viande des os. Divisez-le en petits morceaux.
5. Versez la crème dans une casserole et mettez les morceaux de poulet, portez à ébullition et retirez du feu.

Servir la soupe garnie d'herbes hachées.

Comment faire cuire des nouilles

Bien sûr, les nouilles ou autres pâtes sont plus faciles à acheter, mais le fait maison est plus savoureux et se conserve bien. Il peut être préparé et séché à l'avance afin que vous puissiez emporter et cuisiner des nouilles au poulet et aux champignons à tout moment.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• Un œuf.
• Pincée de sel.
• Une cuillère à soupe d'eau.
• Une demi-cuillère à café d'huile d'olive.
• Huit cuillères à soupe de farine.

Cuisiner des nouilles maison:

1. Tamisez la farine, faites une colline, il y a un renfoncement dedans. Cassez-y un œuf, versez de l'eau, ajoutez du sel, une goutte d'huile d'olive et pétrissez la pâte avec un couteau en secouant progressivement la farine dans la cavité. Lorsque la pâte peut déjà être prise en main, commencez à la pétrir sur une table farinée ouplanche. Tout en pétrissant la pâte, ajouter constamment de la farine jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et dense. Enveloppez-le dans du film alimentaire pour qu'il ne sèche pas et laissez-le reposer.
2. Pâte coupée en quatre morceaux, rouler chacun en boule.
3. Aplatir les boules en gâteaux et rouler avec un rouleau à pâtisserie. L'épaisseur des gâteaux peut être différente en fonction du plat qui en sera préparé. Pour les nouilles selon cette recette, vous devez rouler les gâteaux à un diamètre de 28 cm. Pour certains plats, vous devez les rouler jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4. Les gâteaux obtenus doivent être coupés en lanières, puis les lanières peuvent être coupées obliquement pour faire des pailles.
5. Vous pouvez empiler les galettes et les rouler en tube, les couper obliquement d'un côté, puis de l'autre.
6. Étalez les nouilles tranchées sur une surface plane, en saupoudrant avec vos mains afin que toutes les particules soient séparées. Si la pâte est pétrie correctement, elle ne collera pas.

Les nouilles sont prêtes à cuire. Vous pouvez le sécher et le ranger pour le ranger. La quantité obtenue est calculée pour 6 litres de bouillon.

Conseils

Si des champignons séchés sont utilisés pour la cuisson des nouilles avec du poulet, ils doivent d'abord être trempés pendant deux heures dans de l'eau salée. Ensuite, ils doivent être bouillis (cela prendra environ 40 minutes), séchés, coupés et envoyés aux oignons et carottes dorés, cuits avec des légumes pendant cinq minutes. La vinaigrette est prête.

L'huile végétale utilisée pour faire frire les oignons, les carottes et les champignons peut être remplacée par du beurre.

Dans une soupe de nouilles avecpoulet et champignons, ainsi que des épices, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate, de la crème, de la crème sure, du fromage râpé, un œuf de poule battu.

Conclusion

Maintenant, vous savez comment faire des pâtes maison. Avec eux, vous pouvez toujours cuisiner rapidement des nouilles avec du poulet et des champignons.