2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cocotte de vermicelles est un plat copieux et très savoureux qui est parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il convient de noter qu'il existe aujourd'hui de nombreuses options pour cuisiner rapidement un plat aussi simple. Dans cet article, nous examinerons plusieurs façons qui incluent des ingrédients différents, mais assez abordables.
Cocotte de pâtes délicieuse et copieuse avec de la viande hachée
Ce plat peut être préparé avec n'importe quelle viande hachée - porc, poulet, bœuf ou mixte. Soit dit en passant, c'est grâce au composant de viande que la casserole de vermicelles finie s'avère assez satisfaisante et riche en calories. À cet égard, il peut être servi non seulement pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi, mais également pour le déjeuner et le dîner.
Donc, pour préparer un plat copieux avec de la viande hachée, nous avons besoin des ingrédients suivants:
- n'importe quel vermicelle (choisir de préférence du blé dur) - environ200g;
- le boeuf n'est pas très gras, désossé - 250 g;
- porc sans graisse (seulement pulpe) - 200g;
- tomates cerises fraîches - 120g;
- gros œufs de poule - 3 pcs.;
- lait gras frais - 1, 3 tasses;
- huile d'olive raffinée - pour lubrifier la vaisselle;
- sel, poivre noir moulu, herbes fraîches - ajouter au goût et à la discrétion personnelle;
- bulbes doux - 3 têtes;
- beurre - 40 g.
Cuisiner de la viande hachée
La technologie de cuisson d'un plat tel que le vermicelle et la casserole de viande n'est pas particulièrement difficile. Bien sûr, vous devez d'abord traiter tous les composants préparés. Tout d'abord, vous devez faire de la viande hachée parfumée. Le bœuf et le porc doivent être soigneusement lavés, l'hymen et les veines retirés et coupés en morceaux, puis hachés dans un hachoir à viande avec des oignons. Assaisonner la viande hachée obtenue avec du sel et du poivre noir (au goût), puis bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
La cocotte de vermicelles à la viande hachée se cuit au four en à peine un quart d'heure. À cet égard, il est recommandé de soumettre le produit à base de viande à un traitement thermique préalable. Pour ce faire, mettez-le dans une poêle ou une casserole, puis attendez que le bouillon bout complètement, puis ajoutez du beurre frais et faites revenir légèrement pendant encore 20 minutes.
Préparation des pâtes
La casserole de vermicelles se révélera particulièrement savoureuse et saine,si des produits à base de blé dur sont utilisés comme base. Avant de former un tel plat, les vermicelles doivent être bouillis. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel de table et la quantité requise de vermicelles. Un tel produit ne cuit pas plus de 6 à 8 minutes (après ébullition), car il sera toujours soumis à un traitement thermique au four. Après le temps spécifié, les pâtes doivent être jetées dans une passoire, rincées abondamment à l'eau froide, puis privées de liquide autant que possible.
Traitement d'autres ingrédients
En plus des pâtes et de la viande hachée, la casserole d'œufs vermicelles nécessite l'utilisation d'une garniture spéciale qui maintiendra tous les ingrédients ensemble, donnant au plat une forme plus stable. Pour préparer une telle vinaigrette, il est nécessaire de bien battre les œufs de poule avec un mélangeur, d'ajouter quelques pincées de poivre noir moulu et de verser du lait frais gras. De plus, nous avons besoin de tomates cerises mûres. Ils doivent être lavés et coupés en quartiers (vous pouvez les couper en deux).
Formation et cuisson du plat
Cette casserole se forme assez facilement. Pour ce faire, vous devez prendre un plat allant au four profond, bien graisser son fond avec de l'huile végétale, puis disposer la moitié des vermicelles bouillis en une couche uniforme. Ensuite, recouvrez les pâtes de viande hachée frite et disposez dessus des quartiers de tomates. Après cela, étalez le reste des vermicelles et remplissez le plat avec le mélange lait-œuf. Si désiré, le dessus de la cocotte peut être saupoudré de râpéfromage, mais ce n'est pas nécessaire, car même sans l'ingrédient mentionné, le plat s'avère délicieusement délicieux.
Ainsi, le formulaire doit être envoyé dans un four préchauffé pendant 15 à 20 minutes. Le temps spécifié est suffisant pour que tous les ingrédients se saisissent et que le dessus dore.
Servir correctement le plat à la table
Il est à noter que la cocotte de vermicelles à la mijoteuse se prépare de la même façon qu'au four. Pour ce faire, il vous suffit de régler le mode de cuisson et de maintenir le plat dans cet état pendant au moins une demi-heure.
Une fois que les pâtes et la viande hachée parfumée sont complètement prêtes, elles doivent être retirées du four et légèrement refroidies directement dans la forme. Ensuite, la casserole doit être coupée en morceaux, mise sur des assiettes et servie. Si vous le souhaitez, pour un tel plat, vous pouvez préparer séparément une sauce tomate ou à la crème.
Cocotte de fromage cottage et de vermicelles maison
Ce plat est particulièrement apprécié des enfants. Après tout, il s'avère très doux et tendre. En règle générale, une telle casserole est servie comme un dessert copieux et sain.
Ainsi, pour préparer la délicatesse présentée, nous avons besoin des produits suivants:
- petits vermicelles de blé dur (il vaut mieux prendre "Spider Web" de "Makfa") - 200 g;
- fromage cottage gras à grains fins - 250 g;
- sucre granulé ou sucre en poudre - ½ tasse;
- sel fin iodé - ½ cuillère à café;
- oeufs de poule - 3 pcs.;
- pétroletournesol raffiné - quelques cuillères (pour la lubrification de la forme);
- beurre – 50 g
Traitement thermique des pâtes
La cocotte de fromage blanc et de vermicelles n'est pas plus difficile à préparer que dans la recette ci-dessus. Pour commencer à préparer un plat aussi sucré, il faut faire bouillir des pâtes. Pour ce faire, portez à ébullition de l'eau potable ordinaire, ajoutez-y du sel iodé et des vermicelles, puis faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 8 minutes. Ensuite, vous devez jeter la "Toile d'araignée" dans une passoire, la rincer à l'eau froide et, en la secouant soigneusement, la priver complètement du liquide.
Préparer la vinaigrette
La cocotte de vermicelles au lait caillé nécessite également l'utilisation d'une garniture spéciale qui maintiendra tous les composants ensemble pendant leur traitement thermique. Pour le préparer, il est nécessaire de mettre du fromage cottage gras à grain fin, des œufs de poule et du sucre (poudre) dans un bol profond, puis de bien battre le tout à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur. Après cela, le beurre fondu doit être versé dans la masse luxuriante et aérée, ce qui rendra la casserole particulièrement savoureuse et satisfaisante.
Le processus de formation et de traitement thermique du plat
Lorsque tous les ingrédients principaux sont préparés, dans un bol, vous devez combiner les vermicelles bouillis et la masse de caillé, puis bien mélanger le tout. Ensuite, prenez un plat allant au four profond, graissez-le avec de l'huile végétale et étalez la base finie, en la nivelantsurface avec une cuillère ou un couteau émoussé.
Après toutes ces manipulations, la cocotte formée doit être placée au four et y être conservée au moins une demi-heure. Pendant ce temps, le plat saisira correctement et brunira. Au fait, pour que la surface ait une teinte merveilleuse, vous pouvez verser un mélange de crème sure, de sucre et de jaune sur le plat.
Comment bien servir ?
Cassolette de vermicelles (sucrées) servie tiède pour le petit-déjeuner ou le thé de l'après-midi. Il convient de noter qu'il est fortement déconseillé de couper immédiatement un tel plat en morceaux. Laissez refroidir. Sinon, la vinaigrette au caillé s'étalera avec les pâtes, ce qui gâchera toute l'apparence du dessert.
Il est souhaitable de présenter une telle délicatesse à table avec du thé chaud, ainsi qu'avec des sucreries (par exemple, confiture, confiture, miel, lait concentré, etc.). Bon appétit !
Conseils utiles pour les ménagères
-
cocotte de vermicelles sucrés Vous pouvez faire cuire une telle casserole non seulement à partir de vermicelles, mais aussi à partir de pâtes ou de spaghettis ordinaires.
- Un plat destiné à un repas complet sera particulièrement parfumé et savoureux si vous ajoutez non pas de la viande hachée mélangée, mais du jambon finement haché, des saucisses et même des morceaux de filet de poulet pré-frits.
- Si vous le souhaitez, la casserole de vermicelles peut également être saupoudrée de fromage râpé. Un tel additif rendra le plat plus appétissant, car pendant le traitement thermique, le produit laitier fondra complètement et se transformera en un chapeau rouge et brillant.
- Les pâtes sucrées et la casserole de fromage cottage se révéleront plus savoureuses et plus saines si vous ajoutez en plus des raisins secs noirs dénoyautés ou des abricots secs finement hachés à un tel plat. Mais avant cela, les fruits secs doivent être lavés, conservés dans de l'eau bouillante pendant au moins une demi-heure, puis séchés.
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