2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
A l'approche de l'automne, de délicieux épis de maïs apparaissent sur les étagères. Ils sont savoureux et très sains, bons comme plat indépendant et comme accompagnement original. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner du maïs frais. Pour rendre la nourriture savoureuse, vous devez non seulement tout cuire correctement, mais aussi ne pas vous tromper lors du choix des oreilles.
Toutes les subtilités nécessaires doivent être retenues par les amateurs de ce délice de saison.
Comment bien choisir les épis
Les épis plus jeunes et plus frais sont beaucoup plus juteux et plus sucrés. Bien sûr, vous pouvez apprendre à cuisiner du vieux maïs assez savoureux, mais une telle méthode prendra plus de temps que d'habitude. De plus, un épi frais est bon en soi et aucune astuce n'est nécessaire dans sa préparation. Par conséquent, choisissez du maïs avec des grains jaunâtres et mous. La maturité laiteuse garantit un excellent goût. Si l'épi a une couleur jaune vif et des grains durs, le goût sera probablement moins sucré. Il vaut mieux ne pas acheter un tel maïs. Faites également attention à la variété. Les épis de fourrage prennent plus de temps à cuire et ne sont pas aussi savoureux que les épis de dessert. Assurez-vous de vérifier auprès du vendeur. Donc, avec les règles de sélection, tout est assez clair, il est temps de comprendre commentfaire bouillir des épis de maïs.
Secrets de cuisine
Après avoir choisi un produit mûr et savoureux, vous pouvez penser à sa préparation. Avant de faire cuire du maïs en épi, vous devez le nettoyer soigneusement des poils et des débris et le rincer à l'eau courante. Versez de l'eau dans une grande casserole et faites-la bouillir. La quantité doit être telle que vous puissiez complètement recouvrir les épis d'eau. Après ébullition, placez-les dans une casserole. N'ajoutez pas de sel car le maïs peut devenir dur. Il est préférable de saler au goût après la cuisson. La chose la plus importante dans la question de savoir comment faire cuire du maïs en épi est liée au temps de cuisson. Combien de temps cela prendra? Tout est déterminé par la maturité et la variété. L'épi de lait sera prêt en un quart d'heure, mais le maïs fourrager ne deviendra mou qu'au bout de deux heures. Par conséquent, il n'y a pas de recette universelle, la préparation devra être surveillée pendant le processus de cuisson, en vérifiant toutes les dix minutes. Il suffit de prendre un grain et de le goûter. S'il est juteux et moelleux, les épis sont prêts. Comme vous pouvez le constater, cuisiner des épis de maïs est très simple.
Mieux vaut les manger tout de suite, badigeonnez-les simplement d'un peu de beurre et de sel.
Recette de cuisine originale
Si vous avez le temps de cuisiner, essayez cette méthode. Il faudra cuire l'épi de maïs selon la méthode déjà décrite, mais après l'avoir trempé dans du lait pendant quatre heures. Ainsi, il acquerra un goût laiteux délicat etsera beaucoup plus juteux. Si vous avez beaucoup d'oreilles, il n'est pas nécessaire d'utiliser du lait pur. Mélangez-le en deux avec de l'eau. Le sel n'est pas nécessaire. Mangez du maïs cuit de manière traditionnelle - avec du beurre et du sel. Une telle recette aidera à diversifier le goût de votre plat préféré et à rendre même les épis un peu durs, juteux et appétissants.
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