2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Si vous voulez cuisiner quelque chose de savoureux et en même temps diététique, faible en gras, assurez-vous d'essayer de faire des escalopes de poulet avec des courgettes. Ce plat contient un minimum de calories, mais en même temps une grande quantité de protéines, il est juteux, satisfaisant et magnifique. Servez les escalopes avec des légumes bouillis ou une salade verte pour un merveilleux déjeuner léger.
Recette d'escalopes de poulet aux courgettes
Pour préparer une grande portion d'un plat délicieux, prenez:
- un demi-kilo de filet de poulet sans peau et désossé;
- 200g de pulpe de courgette;
- 100 g de riz bouilli;
- 1 chaque carotte et oignon;
- 1 bouquet de légumes verts (persil, aneth, coriandre) pour farcir;
- 1 œuf de poule;
- sel, poivre noir, farine ou chapelure.
Rincez soigneusement le filet de poulet, épluchez l'oignon et les carottes. Aprèsfaites défiler la viande et les légumes dans un hachoir à viande, si vous voulez que vos escalopes de poulet aux courgettes deviennent plus tendres, vous pouvez retourner la viande hachée 2-3 fois. Râpez grossièrement les courgettes, salez, laissez-les reposer un moment, puis pressez le jus libéré. Combinez-les avec de la viande hachée, ajoutez du riz bouilli, des légumes verts finement hachés, un œuf, du sel et du poivre. Formez de petites escalopes à partir de la masse de viande obtenue, roulez-les dans de la farine ou de la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Habituellement, chaque portion prend 10 à 15 minutes. Une fois les escalopes de poulet aux courgettes prêtes, vous pouvez les servir chaudes à table, par exemple avec de la crème sure. Et comme accompagnement, vous pouvez utiliser des légumes bouillis ou une salade verte. Soit dit en passant, pour rendre le plat moins calorique, ces escalopes peuvent également être cuites au bain-marie, auquel cas elles n'ont pas besoin d'être panées, il suffit de façonner un moule et de l'envoyer cuire pendant 20 minutes. Bien sûr, ils se révéleront sans croûte croustillante, mais de cette façon, vous pouvez éviter de manger des graisses d'huile de tournesol et des glucides simples que les craquelins ou la farine nous donnent. Soit dit en passant, la teneur en calories du plat est de 87 kcal pour 100 g de produit, dont 3 g de matières grasses, 7,5 g de protéines, ce qui s'intègre bien dans l'alimentation.
Ecalopes de poulet en tranches avec courgettes: recette avec fromage
Pour préparer un plat de viande et de légumes juteux, vous aurez besoin de:
- 600 gr. filet de poulet;
- courgette et 1 poivron moyen chacun;
- 100 g de n'importe quel fromage râpé;
- 1 œuf de poule;
- farineou chapelure, huile végétale et épices.
Hacher finement la viande blanche et le poivre, râper les courgettes et le fromage sur une râpe grossière. Le légume doit être salé et laissé pendant un certain temps, il donnera le jus qui doit être pressé. Combinez les ingrédients obtenus, ajoutez un œuf de poule, des épices et quelques cuillères à soupe de farine si la masse est trop liquide. Bien mélanger la viande hachée obtenue, à partir de laquelle vous devez former de petites côtelettes. Roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l'huile végétale. Une fois le plat prêt, servez chaud à table. Les escalopes de poulet aux courgettes et au fromage sont particulièrement appréciées des enfants pour leur goût délicat et leur croûte croustillante, et comme ce plat est préparé très rapidement, même la mère la plus occupée peut le faire.
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