Délicieux spaghettis au fromage : caractéristiques de cuisine, recettes et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les spaghettis au fromage sont l'un des plats préférés de beaucoup. Souvent, il est immédiatement associé à la cuisine parfumée et appétissante de l'Italie ensoleillée. Mais ce n'est pas un plat facile, et pour en profiter au maximum, vous devez apprendre quelques recettes de pâtes italiennes saines et délicieuses.

Carbonara classique

Cette recette de spaghettis au fromage est la base de toutes les autres variantes. Tout habitué des restaurants proposant une bonne cuisine italienne connaît bien cette façon de cuisiner. Des spaghettis au fromage avec du bacon croustillant et un délicieux beurre que vous pouvez cuisiner vous-même à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont ces ingrédients:

• 200 grammes de spaghettis;
• 150 grammes de bacon;
• 70 grammes de fromage;
• une cuillerée d'huile d'olive;
• oeuf et 1 jaune;
• poivre, sel et autres assaisonnements au goût;
• basilic vert frais.

Les prochaines étapes sont très simples:

1. Hachez soigneusement le bacon. Placez-le sur une poêle chaude avec de l'huile d'olive.
2. Faire bouillirpâtes.
3. Râper finement le fromage.
4. Un œuf avec du jaune doit être battu à la main avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce que vous obteniez un état homogène. Ensuite, vous pouvez ajouter du fromage râpé, une pincée de sel, de poivre et d'autres épices.
5. Les pâtes déjà préparées, dont l'eau a été égouttée, doivent être mélangées avec des morceaux de bacon frits.
6. Dans les mêmes pâtes chaudes, ajouter immédiatement la sauce obtenue à partir du fromage et des œufs. Remuez le plat.
7. Étendez les spaghettis obtenus sur toute l'assiette et placez le fromage et les légumes verts sur le dessus comme décoration.

La recette présentée pour les spaghettis au fromage est extrêmement simple et abordable pour tous les cuisiniers. En conséquence, vous pouvez profiter du bon goût de la cuisine italienne.

Recette de spaghettis aux tomates et au fromage

Ne sous-estimez pas ce plat. Malgré sa simplicité, cette recette de spaghettis au fromage peut être jouée de manière aussi créative et intéressante que possible.

De plus, l'ajout de tomates a non seulement un effet positif d'un point de vue esthétique, mais améliore également considérablement le goût de notre plat.

Ingrédients pour le plat:

• 250 grammes de pâtes;
• 0,5 kilogramme de tomates mûres;
• 2 ail;
• fromage à pâte dure (facultatif);
• quelques cuillères à soupe d'huile d'olive;
• une pincée de sel, des épices au goût.

Commençons à cuisiner

Étapes de cuisson:

1. Éplucher la peau des tomates, émincer soigneusement l'ail.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutezl'ail et les tomates, coupés en petits cubes. Ils doivent être maintenus au feu pendant environ une demi-heure pour que tout le liquide soit parti. Remuer de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle.
3. En parallèle, mettez les pâtes sur le prochain brûleur pour cuire.
4. Ajouter du sel et des épices à la sauce tomate.
5. Lorsque les pâtes sont prêtes, elles doivent être séparées de l'eau et transférées dans la casserole jusqu'à la sauce, qui doit devenir épaisse.
6. Mélanger tous les ingrédients et ajouter du fromage râpé.

Le fromage râpé peut être ajouté directement dans chaque assiette avant de servir.

Plat de poulet

On se tourne tous vers les recettes de spaghettis quand on commence à se lasser des pâtes banales. Une excellente solution serait de revenir au classique italien, parfumé au poulet et au fromage. La recette présentée pour les spaghettis au fromage et à l'ail avec du poulet peut souvent être trouvée dans divers restaurants italiens, donc pour le soir, votre cuisine se transformera en une "petite Italie".

Pour le plat dont nous avons besoin:

• 400 grammes de spaghettis;
• 0,5 kg de poulet;
• 400 grammes de brocoli;
• 3 gros ail;
• persil frais;
• sel, poivre et épices diverses;
• 2 cuillères de jus de citron.

Nous préparerons également une sauce à partir des ingrédients suivants:

• 0,5 litre de lait;
• 4 cuillères de farine;
• 50 grammes de beurre;
• 100 grammes de fromage cheddar.

Instructions de cuisson

Comment cuisiner ?

1. La viande est coupée en cubes, le brocoli doit être divisé en inflorescences, le persil et l'ail sont soigneusement hachés, le fromage est frotté sur une râpe fine.
2. La viande doit être marinée pendant 15 minutes dans du jus de citron avec des épices. Le brocoli à ce moment peut être bouilli dans de l'eau bouillie, 2 minutes suffiront.
3. Passons à la sauce au fromage. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire le tout pendant deux minutes en remuant constamment.
4. Retirez la sauce du feu et ajoutez-y progressivement du lait, ne vous arrêtez pas et remuez le mélange. Ensuite, rallumez le feu et conservez la future sauce environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter progressivement le fromage en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Faites chauffer l'huile à part dans une poêle, ajoutez l'ail et faites cuire quelques minutes. Dès que vous commencez à sentir l'arôme de l'ail, ajoutez-y de la viande et maintenez-le au feu pendant 5 minutes. Le feu doit être fort. Ajoutez ensuite le brocoli dans la poêle et faites cuire le tout pendant encore trois minutes.
6. Cuire les pâtes. Une fois prêt, ajoutez-le à la poêle et faites chauffer le tout au besoin.

Transférer le plat obtenu dans un bol chaud et assaisonner avec la sauce au fromage précédemment obtenue. Pour l'esthétique, vous pouvez ajouter quelques brins de verdure ou de légumes frais.

Recette au fromage et aux œufs

C'est une recette très simple, la combinaison de l'œuf et du fromage avec des spaghettis vous surprendra agréablement. De plus, tout est préparé très rapidement.

Ingrédients pour le plat:

• 400 grammescoller;
• cuillère à beurre;
• 4 œufs de poule;
• cuillerée de sucre cristallisé;
• sel et épices au goût;
• 100 grammes de fromage à pâte dure.

Le processus de cuisson est extrêmement simple:

1. Faire bouillir les pâtes, les égoutter dans une passoire pour égoutter toute l'eau.
2. Préchauffer le four à 200°C. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez la pâte obtenue à l'intérieur et ajoutez l'huile restante.
3. Dans un récipient séparé, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez toutes vos épices. Verser le mélange sur les pâtes.
4. Le plat doit être au four pendant 20 minutes.
5. Ensuite, vous devez sortir le formulaire et saupoudrer de fromage râpé sur le tout.
6. Remettre le moule dans le four pour faire fondre le fromage.

Coupez le plat fini en portions et servez-le hardiment à table. Pour un effet plus attrayant, vous pouvez l'agrémenter de légumes ou d'herbes fraîches.

Variante fromage et champignons

Les spaghettis aux champignons et au fromage sont un plat merveilleux qui en tombera sûrement amoureux. Préparez-y les ingrédients suivants:

• 250 grammes de pâtes;
• 6 champignons;
• 5 tomates cerises;
• ampoule;
• 70 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel et épices - facultatif.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Cuire les pâtes.
2. Champignons aux oignons hacher soigneusement.
3. Verser l'huile dans une poêle, ajouter les légumes hachés. Gardez-les au feu pendant 5 minutes.
4. À la réceptionfriture, vous devez ajouter des tomates cerises hachées, faire frire encore 7 minutes.
5. Ajouter les pâtes à la poêle et bien mélanger. Ajoutez des épices à votre guise.

La sauce pour les spaghettis au fromage et aux champignons est facultative. Vous pouvez simplement râper le fromage sur le dessus du plat. Disposer les pâtes sur des assiettes chaudes et garnir d'herbes. Ce plat peut être considéré comme un régal principal et comme accompagnement d'autres plats de viande. Votre talent culinaire ne dépend que de votre imagination et de votre ingéniosité.

Une autre recette de spaghetti

Cette option nécessite les composants suivants:

• 300 grammes de pâtes;
• 500 grammes de champignons;
• ampoule;
• ail;
• 200 grammes de fromage à la crème;
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• un demi-verre d'eau;
• cuillère de parmesan râpé;
• sel et épices au goût;
• persil, aneth.

Le processus de cuisson est extrêmement simple. Vous devez faire cuire des spaghettis, les mettre dans une passoire pour que toute l'eau s'écoule. L'oignon est coupé en demi-anneaux, les verts sont hachés. Les champignons doivent d'abord être lavés et frits dans une poêle. Ajoutez-y ensuite les oignons. Après quelques minutes, ajouter le reste des herbes, des épices et du fromage. Le contenu doit arriver à ébullition et seulement après cela, il doit être retiré du feu.

Mélanger les champignons avec les spaghettis, garnir de parmesan râpé pour chaque portion et profiter du goût incroyable. Si vous voulez que les champignons ne soient pas cuits, mais frits, vous devez les faire frire très rapidement pendantpoêle chaude avec du beurre, et seulement après cela, ajoutez l'oignon. Plus vous ajoutez de fromage, plus vous aurez un goût "crémeux". Vous pouvez ajuster l'épaisseur de la sauce à spaghetti au fromage à la crème obtenue en ajoutant de l'eau bouillie.

Pâtes à la crème

Si vous êtes fatigué après une journée de travail et que vous vous demandez quoi manger, alors cette recette est parfaite pour vous. Ingrédients du plat:

• 400 grammes de spaghettis;
• 200 ml de crème 20%;
• sel, poivre, muscade râpée;
• 2 gousses d'ail.

Aller à la cuisine:

1. Cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée.
2. Chauffer la crème dans un bol séparé.
3. Ajoutez-y du fromage finement râpé.
4. Écraser l'ail et l'ajouter à la sauce avec d'autres assaisonnements.
5. Placer les spaghettis dans la sauce et attendre quelques minutes pour que les pâtes soient complètement absorbées.
6. Vous pouvez ajouter une pincée de légumes verts hachés à chaque portion.

Le plat est prêt à être mangé. À en juger par les critiques, ce plat est copieux. Pour cuisiner de vraies pâtes italiennes, il est important d'acheter des spaghettis de blé dur. Ils ne bouillent pas doucement pendant la cuisson et, plus important encore, ils ne nuisent pas à la silhouette.