Pancakes aux crêpes américaines : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

En Amérique, les pancakes sont une option classique pour le petit-déjeuner. Par conséquent, un tel apéritif fait l'objet d'une attention particulière dans la cuisine nationale des États-Unis. Seules les crêpes américaines ont un aspect un peu différent des nôtres: si en Russie elles sont faites aussi fines que possible, aux États-Unis, elles sont assez épaisses - comme des crêpes.

Les crêpes venues des États-Unis dans la cuisine russe sont appelées crêpes. Ils n'en sont pas moins savoureux et rassasiants, et se préparent presque de la même manière. Le plus souvent servi avec du sirop de coin, le pancake est un autre dessert américain traditionnel. Chez nous, vous pouvez les manger avec n'importe quoi: avec du miel, de la crème sure, de la confiture, de la confiture, du lait concentré ou tout simplement du beurre.

Crêpes aux crêpes américaines Recette étape par étape

Un avantage significatif du dessert est la rapidité de sa préparation. Il ne faudra pas plus d'une demi-heure pour créer un délicieux petit-déjeuner. Et ce temps est juste suffisant pour faire bouillir de l'eau pour infuser du thé aromatique.

Les crêpes traditionnelles sont faites avec du lait et de la vanille. C'est pourquoi ils sont si délicieux. Listeringrédients requis et leur quantité:

• oeufs - 2;
• farine - 1 tasse;
• 1 cuillère à café de poudre à pâte et de vanille;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• quelques verres de lait;
• sucre - 4 cuillères à soupe.

Maintenant une recette de pancake américaine étape par étape:

1. Crackez les œufs dans un bol, versez le sucre et la vanilline. Bien mélanger le mélange pour obtenir une masse homogène.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine avec la levure chimique. Versez ensuite le mélange sec dans les œufs.
3. Ajouter le beurre et pétrir la pâte. La masse ne doit pas être très épaisse, mais pas liquide. Approximativement la même structure que sur les pancakes.
4. Les pancakes classiques ne doivent pas être trop gros. Par conséquent, pour mettre la masse sur la casserole, il est recommandé de prendre une cuillère à soupe ou une louche.
5. Faites chauffer la poêle sans ajouter d'huile. Verser la pâte au centre et attendre que la crêpe soit dorée. Lorsqu'il est prêt, retournez-le et faites-le frire de l'autre côté. Cela prendra environ quelques minutes.

C'est ainsi que les pancakes américains classiques sont préparés de manière simple. Comme vous pouvez le voir sur la recette, les préparer n'est pas plus difficile que les traditionnels russes. Ou peut-être même plus facile dans une certaine mesure. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être coupées en 4 parties pour faciliter leur consommation.

Vous n'avez pas besoin de courir au magasin pour acheter du lait pour préparer ce délice. S'il y a du kéfir à la maison, il convient également. En même temps, la recette ne diffère pratiquement pas de la recette traditionnelle.

Crêpes au kéfir

Liste des ingrédients requis:

• 2 tasses de farine et de kéfir chacun;
• sel - 1 pincée;
• levure chimique - 2 cuillères à café;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• 1 cuillère à café de vanille;
• oeufs - 2;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Pour faire des pancakes américains au kéfir, il faut d'abord mélanger les œufs avec le sucre et bien les battre. Versez ensuite délicatement le kéfir préchauffé à température ambiante. Ajouter ensuite l'huile et tous les autres ingrédients. Au fait, s'il n'y a pas de levure chimique à la maison, vous pouvez la remplacer par de la soude, qui n'a pas besoin d'être éteinte avec du vinaigre en raison des propriétés du kéfir.

Lorsque tous les ingrédients sont rassemblés dans un bol, vous devez les battre à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Préchauffez la poêle, comme dans la version précédente sans ajouter d'huile, et étalez le mélange en petites portions. Il est possible que les crêpes au kéfir cuisent un peu plus longtemps, mais au maximum 3 minutes. L'état de préparation peut être déterminé par l'apparition de bulles à la surface.

Crêpes américaines aux bananes

Les crêpes préparées selon cette recette seront sûrement appréciées par tous les membres de la famille, en particulier les enfants. Après tout, les crêpes sont obtenues avec un goût très intéressant et inhabituel. Liste des ingrédients:

• sucre - 1 cuillère à soupe;
• 1 tasse de farine et de lait;
• oeuf;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
• sel - 1 pincée;
• banane;
• 2 cuillères à café de levure chimique.

Pour faire des pancakes américains, il faut d'abord moudre une banane pour en faire une purée. L'étape suivante consiste à séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le lait et le beurre et les blancs dans un bol séparé. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Mélangez ensuite tous les ingrédients préparés dans un bol. Frire les crêpes selon le même principe que celui décrit dans les recettes précédentes.

Recette de crêpes diététiques

Ceux qui perdent du poids sont aussi des personnes, et pas moins que d'autres veulent manger délicieux. Bien sûr, si vous cuisinez selon les recettes ci-dessus, vous obtenez un dessert assez riche en calories. Par conséquent, il est préférable d'utiliser une recette diététique. Les pancakes américains hypocaloriques sont préparés avec les ingrédients suivants:

• ½ tasse de flocons d'avoine et de farine;
• lait - 3 cuillères à soupe;
• 2 cuillères à soupe de cassonade;
• oeuf;
• le sel est sur la pointe d'un couteau.

Dans un bol, mélanger l'œuf, le sel et le sucre de canne, et battre jusqu'à ce que la masse soit deux fois plus grande que le volume initial. Ajoutez ensuite du lait chauffé à chaud et de la levure chimique à ces produits. Bien mélanger le mélange et seulement après cela, versez la farine d'avoine, préalablement broyée à l'état de poudre, et la farine. Bien mélanger à nouveau. Faites frire dans une poêle et vous pourrez prendre votre petit-déjeuner.

Crêpes à la ricotta des États-Unis

Ricotta est un fromage de lactosérum italien traditionnel. Les pancakes américains préparés à sa base ontgoût délicat et aéré. Même les grands petits "non-veut" les aimeront. Voici la liste des ingrédients requis:

• farine - 100 g;
• 125 ml de lait;
• levure en poudre - cuillère à café;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• 250g de ricotta;
• oeufs - 3 pièces.

La méthode de cuisson n'est pas plus compliquée que la classique. Comme dans l'une des options précédentes, vous devez d'abord séparer les blancs des jaunes. Moudre ensuite la ricotta avec le sucre, y mettre les jaunes et verser le lait. Bien mélanger.

Après la masse vient la farine et la levure chimique. La pâte est pétrie pour qu'il ne reste pas un seul morceau. Dans un bol, bien battre les blancs d'oeufs et les mettre à la base, tout en remuant. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Vous devez obtenir une pâte aérée. Faire frire les crêpes de la même manière que décrit ci-dessus.

Crêpes au fromage cottage

Une autre recette que vous aimerez peut-être plus que les autres. Pour préparer des pancakes américains sur du cottage cheese, vous aurez besoin des produits suivants:

• ½ tasse à mesurer de farine;
• 1 cuillère à soupe de sucre et d'huile végétale;
• lait - 3 cuillères à soupe;
• fromage cottage - 150 g;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• oeuf.

Râpez bien le fromage cottage, ajoutez-y du sucre et un œuf, puis versez le lait et mélangez bien le tout. Vous devriez obtenir une masse de texture uniforme. Il est particulièrement important de frotter le fromage cottage avec une qualité élevée. Lorsque la tâche est terminée, versez de la farine dans les plats etverser l'huile. Pétrir la pâte. La masse doit être épaisse, mais pas collante. Placer en portions sur la poêle, former des crêpes et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Crêpes au chocolat

Les pancakes des États-Unis ressemblent beaucoup aux pancakes, il y en a même au chocolat. Tout simplement le paradis pour les gourmands ! Liste des ingrédients:

• 1 tasse de farine et de lait;
• chocolat noir - 100g;
• oeufs - 2;
• beurre - 50 g;
• 1 cuillère à café de vanille et de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe de sucre et de cacao.

Comment faire des pancakes américains à base de chocolat ? C'est très simple:

1. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le cacao, le sucre, la vanille et la levure chimique, bien mélanger.
2. Faire fondre le beurre dans un bol et chauffer le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
3. Versez le beurre et le lait dans la farine, mélangez bien le mélange jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent. Frire les crêpes.
4. Râpez le chocolat. Lorsque les pancakes sont prêts, saupoudrez-les de copeaux.

Idée: gâteau aux crêpes

À partir de crêpes, vous pouvez faire un gâteau incroyable et délicieux. Pour ce faire, vous devez choisir votre recette préférée de crêpes américaines simples et les faire frire de la manière indiquée. Pliez en "pile", en lubrifiant à chaque fois la couche avec votre garniture préférée. Par exemple, vous pouvez choisir du lait concentré ou cuit, du Nutella, de la confiture ou faire de la crème à partir de blancs d'œufs. Vous pouvez également ajouter de petits morceaux de baies etfruits, noix ou pépites de chocolat. Garnir le gâteau de chocolat ou décorer de mastic. En général, le décor peut être n'importe quoi, tant que celui à qui cette friandise est destinée plaira. Les options de conception pour une telle délicatesse sont présentées sur la photo ci-dessus.

Conseils et recette vidéo pour des pancakes parfaits

Si vous regardez les critiques laissées sous les recettes de ces délices, nous pouvons conclure que les crêpes américaines ne sont pas pires que les crêpes russes: elles s'avèrent savoureuses et satisfaisantes. Par conséquent, le dessert est récemment devenu de plus en plus populaire. Il n'y a pas d'instructions ou de recommandations spéciales pour sa préparation. La seule chose à considérer est le type de casserole et la taille des produits finis. Il est préférable de faire frire dans un plat à fond fin, c'est-à-dire dans une poêle spéciale. Et n'oubliez pas que les crêpes classiques sont petites, mais doivent être suffisamment épaisses.