Quels aliments contiennent du fer : une liste de produits et leurs caractéristiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La carence en fer est un problème aigu non seulement pour le corps à l'intérieur, mais aussi à l'extérieur ! Des ongles avec des points blancs, des sautes d'humeur constantes, des vertiges fréquents - tout cela est le premier signe d'un manque d'élément vital. Nous allons maintenant vous dire quels aliments contiennent du fer, en quelle quantité. Il parlera également du taux d'utilisation.

Comment le fer est-il absorbé et pourquoi peut-il manquer dans l'organisme ?

Avant de résoudre un problème, vous devez comprendre non seulement les causes de son apparition, mais également ses caractéristiques spécifiques. Pour comprendre les types de fer et répondre à la question: "Quels aliments contiennent le fer dont le corps a besoin en ce moment ?", Vous devez connaître ses types. À propos d'eux plus tard dans l'article.

Pour l'hémoglobine

Quels aliments contiennent du fer ? Pour maintenir un taux d'hémoglobine normal, il est important de respecter une certaine norme. Les globules rouges sont des érythrocytes qui transportent les enzymes digestives verstissus, qui à leur tour s'en nourrissent. Une fois absorbés, le corps les convertit en 2 formes:

1. Fer héminique. A une origine animale. Ils sont riches en produits de viande et de poisson. Absorbé par le corps rapidement et facilement. Un malaise et une fatigue rapide peuvent devenir une expression de son manque.
2. Fer chélaté. On le trouve en grande quantité dans les produits à base de plantes. Il est moins bien traité par le corps, mais en combinaison avec des plats de viande, le traitement est accéléré. Caractérisé par des ongles cassants, une peau sèche, un essoufflement. Dans certains cas, l'apparition de rides.

Causes d'un manque de fer dans le corps

La carence en fer peut être causée par:

1. Mauvaise alimentation. Trouble métabolique.
2. Menstruations prolongées avec pertes abondantes. Cela inclut également une perte de sang importante en peu de temps.
3. Maladies ulcéreuses.
4. Maladies de l'intestin grêle ou du gros intestin ou leur dysfonctionnement (absorption incomplète de substances).
5. Changements climatiques (en particulier les pluies).
6. Grossesse, accompagnée de stress, douleurs, problèmes nerveux.

Besoin quotidien et norme

Quels aliments sont riches en fer ? Plus à ce sujet plus tard. Mais vous devez d'abord connaître les besoins quotidiens en cet oligo-élément. Un adulte n'a pas besoin de plus de 30 mg de fer par jour. De plus, les hommes n'ont pas besoin de fer en aussi grande quantité que les femmes. Les enfants devraient consommer par jour5-20 mg de fer. Les femmes enceintes, en raison de la formation du fœtus, doivent absolument consommer plus de 25 mg, mais sans dépasser la norme de 2 fois.

Souvent, la carence en fer est directement liée à des régimes hypocaloriques ou permanents. Le contenu calorique total du régime nutritif pendant le régime est de 1 000 à 1 200 kcal, ce qui est plusieurs fois inférieur à la norme. Cela signifie que pas plus de 8 mg de fer pénètrent dans l'organisme.

Il est intéressant de noter que les aliments cuits dans une marmite en fonte contiennent plus de fer que les aliments cuits dans une marmite en métal ou en plastique. De nombreux médecins conseillent de manger du yaourt et du fromage cottage pour compenser le manque de cet élément important. Mais cet élément est pratiquement absent des produits laitiers, il faudrait le remplacer par du cacao.

Où va le fer ?

Au cours de la journée, le corps perd 1 à 2 mg de fer à cause de divers processus et d'autres activités. Fondamentalement, sa perte va à la libération de sueur, à la perte de sang mensuelle chez la femme, à la formation du squelette, des dents et des ongles à l'adolescence. Le fer est consommé particulièrement rapidement pendant la grossesse.

Quels aliments contiennent du fer ? Liste de produits

L'aliment le plus riche avec une grande quantité d'enzymes facilement digestibles se trouve dans les produits d'origine animale. Ne pas exclure également les légumineuses, les éléments céréaliers. En eux, la teneur en fer peut également combler les besoins quotidiens. Vous trouverez ci-dessous une liste de produits contenant du fer, pesant pour 100 g.

Quels aliments contiennent le plus de fer ? Les champignons séchés et les cynorrhodons contiennent 28-35 mgfer, qui dépasse largement l'apport journalier ! Les algues sont réputées pour leurs vitamines et leurs propriétés bénéfiques. La quantité de fer qu'il contient varie de 10 à 18 mg.

Quels aliments contiennent du fer ? Dans les aliments tels que les graines de citrouille, les haricots, les haricots, les lentilles, les pois et le son. Ces produits contiennent du fer entre 12 et 15 mg. La levure de bière contient 16 mg de cette enzyme. Quels aliments sont riches en fer ? Le foie de porc, de boeuf et de poulet peut s'en vanter - 18 mg. Ceux-ci incluent les poumons avec 11 mg.

La teneur en fer du sésame, du sarrasin, des myrtilles, des pruneaux et des raisins secs ne dépasse pas 10 mg. Où trouve-t-on le fer ? Dans quels produits ? Dans du pain de blé et de seigle. Cet aliment contient 3,5 mg. Et dans la langue de la vache, il y en a 6 mg. Quels aliments contiennent du fer ? Pour les enfants, le cacao avec 12 mg de fer est parfait. Non seulement sain, mais aussi délicieux ! La boisson est particulièrement appréciée des jeunes.

Où trouve-t-on le fer ? Dans quels produits ? L'agneau et les pommes contiennent la même quantité de fer - 2,6 mg. Un peu de fer se trouve dans le saindoux et les épinards - 2-3 mg. Le chocolat au lait contient également 2 à 3 mg de fer en raison de la substance principale - le cacao. Le chocolat noir serait une excellente option.

Les pommes et autres fruits contiennent une petite quantité de fer - 2 mg. Néanmoins, ils devraient être utilisés au moins pour maintenir la norme. Les bananes, le lait et les pommes de terre contiennent environ 0,9 mg.

La liste des produits vous aideraune personne pour déterminer la nourriture consommée et calculer le taux nutritionnel. N'oubliez pas qu'une quantité excessive d'enzymes affecte également négativement le corps, ainsi que leur manque.

Surcharge de fer

Outre le manque de fer, beaucoup de femmes en ont trop. Mais un excès de l'enzyme est tout aussi nocif pour la santé que sa carence. Par conséquent, il vaut la peine de respecter la ligne fine et de "connaître la mesure". Pour éviter ce problème, il est important de savoir quels aliments contiennent du fer. Mais que se passe-t-il si vous en faites trop avec du fer ? Ce qui suit peut se produire:

1. Destruction du tissu des conduits communs des glandes, du foie. Violation du mouvement de l'acide dans le corps. Un ulcère peut bientôt se développer ou une irritation complète du pancréas entraînera une mort atroce.
2. Formation de tumeurs bénignes des intestins et de l'estomac.
3. Détérioration du bien-être général.
4. Augmenter l'impact des maladies courantes.
5. Formation de l'arthrite.

Les causes d'un excès de fer peuvent être:

1. Mauvaise prise de médicaments contenant du fer. Un excès ou un long parcours peuvent également provoquer cela. Il est préférable de combiner une petite quantité de comprimés avec des fruits et des légumes riches en fer.
2. Troubles génétiques du corps.

Signes d'offre excédentaire

Signes permettant de détecter un excès de fer:

• Taches jaunes sur le corps, le palais, la langue.
• Violation du rythme normal du rythme cardiaque. Le plus souvent ildevient rapide, un essoufflement se produit.
• Hypertrophie du foie ou de l'estomac. Ne confondez pas ce facteur avec la suralimentation.

Si vous trouvez les facteurs ci-dessus, vous devez contacter un établissement médical.

Femmes enceintes. Avantages du fer pour eux

Quels aliments contiennent du fer ? Il est particulièrement important pour les femmes enceintes de consommer suffisamment d'aliments contenant cette enzyme. Pour que la colonne vertébrale et le squelette du fœtus se forment correctement, il est nécessaire non seulement de consommer des vitamines, mais également des produits naturels en quantités moyennes. Les femmes enceintes ont besoin de fer parce qu'il:

1. Prévient le développement de l'anémie chez la mère et l'enfant à naître.
2. C'est l'un des composants d'une enzyme qui protège le corps de l'excès de peroxyde d'hydrogène produit par les globules blancs.
3. Crée des conditions normales pour la croissance et le développement du futur organisme.
4. Améliore le fonctionnement du système immunitaire ou le rend plus fort et plus stable.
5. Favorise l'élimination rapide des toxines qui nuisent au bébé.
6. Influe sur la formation de: le squelette des membres, la colonne vertébrale, les os, les cheveux, les ongles et la peau.

Aliments qui augmentent l'absorption du fer

L'absorption de l'enzyme est accélérée par ces substances:

1. Fruits. Il peut s'agir de citrons, d'oranges, de mandarines, de poires, de cerises. La banane et les baies font exception, car elles contiennent elles-mêmes une grande quantité de fer.
2. Légumes. Fait maisonles concombres, les tomates, le persil et l'aneth accélèrent également le processus d'absorption.
3. Herbes. Ortie, camomille - ils améliorent non seulement la digestion, mais aident également à calmer et à normaliser le poids.
4. Épices. Le sésame et le basilic sont parfaits pour une meilleure absorption.

Les aliments qui ralentissent la dégradation du fer

Mm a compris quels aliments contiennent du fer. Et quel type d'aliment contient des substances qui ralentissent la dégradation de cet élément ? Ces produits incluent:

1. Produits laitiers. Aussi étrange que cela puisse paraître, mais tout au long de l'article, cela a été vraiment prouvé. Le lait est une source de calcium, pas de fer. On peut en dire autant du beurre, du fromage cottage.
2. Pommes de terre, riz et quelques céréales. Ralentissez le processus de digestion.
3. Blanc d'œuf. Mais le jaune est riche en fer.

Conclusion

Maintenant, vous savez quels aliments contiennent du fer. La liste des produits avec cet élément est compilée pour plus de clarté dans notre article. Le fer est une enzyme importante et nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme. On le trouve dans une variété de produits qui conviendront à coup sûr à vos goûts. Inutile de faire du zèle et de consommer une grande quantité d'aliments contenant du fer à la fois. Le cours devrait être prolongé d'un mois. Une bonne combinaison serait de prendre des médicaments (pilules) et des fruits naturels.