2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
C'est tellement agréable d'étancher votre soif avec du kvas rafraîchissant dans la chaleur estivale. Cette boisson est plus saine que l'eau pétillante sucrée et son goût ne lui est pas du tout inférieur. Certes, pour que cela en profite vraiment, vous devez boire non pas une boisson produite commercialement, mais un produit fait maison.
Mais comment faire du pain kvass à la maison ?
Comment cuisiner ?
La base de la boisson est du pain de seigle ou des craquelins. Idéalement, ils devraient également être fabriqués seuls, donc avant de faire du kvas de pain maison, vous devrez vous préparer soigneusement. Mais la qualité de la boisson sera à son meilleur, et maintenant il existe même des appareils de cuisine spéciaux pour faire vos propres pâtisseries. Cependant, vous pouvez également prendre du bon pain du commerce. Ainsi, avant de faire du pain kvas à la maison, préparez des craquelins en coupant le pain en tranches et en le séchant au four. Attendez que les croûtes soient dorées, puis la boisson acquerra une teinte dorée spéciale. Les craquelins prêts se remplissent d'eau bouillante. Couvrir hermétiquement et laisser infuser pendant environ quatre heures. Faites attention à la bonne vaisselle: seules celles en verre ou émaillées feront l'affaire. bol en aluminiumne peut pas être utilisé, car il peut facilement s'oxyder. Lorsque les crackers sont infusés, vous obtenez un moût qui doit être filtré.
Dissoudre la levure dans de l'eau bouillie et ajouter à l'infusion, y mettre du sucre et un peu de menthe séchée. Couvrir d'un torchon et laisser fermenter douze heures. Passé ce délai, de la mousse devrait apparaître. La boisson doit être filtrée, après quoi elle peut être mise en bouteille. Pour le goût, il est recommandé de mettre des raisins secs au fond. Fermez bien le kvas avec des bouchons et laissez-le pendant quelques heures, puis placez-le dans un endroit frais pendant trois jours. C'est tout. Vous avez maintenant une réponse à la question de savoir comment faire du pain kvas à la maison. Profitez d'un goût délicieux sans nuire à votre santé.
Options pour faire du pain kvas à la maison
Essayez la variante de kvas connue sous le nom de Petrovsky. Vous devez le faire cuire de la même manière que décrit ci-dessus, mais au lieu de menthe et de raisins secs, vous devez utiliser du raifort râpé et du miel. Vous aurez besoin de quatre cents grammes de crackers, de deux litres d'eau, de levure fraîche, de cinquante grammes de miel et de la même quantité de raifort.
Maintenant, vous savez comment faire du pain kvas à la maison, et vous pouvez essayer une boisson similaire à base de celui-ci. Il a besoin de canneberges. Prenez huit cents grammes de baies, quatre cents grammes de sucre, quarante grammes de levure. Trier et rincer les baies, écraser et remplir d'eau. Faire bouillir et filtrer, ajouter le sucre au bouillon et porter à nouveau à ébullition. Attendez qu'il refroidisse etdiluer la levure dans la boisson. Laisser fermenter une journée, puis mettre en bouteille et laisser au froid pendant trois jours. Après le temps spécifié, le kvas aux canneberges peut être bu. En raison du fait qu'elle est préparée à l'aide de la fermentation, une telle boisson peut être nocive pour les patients souffrant d'ulcères, de gastrite, d'entérite ou de colite, ainsi que pour les maladies du foie et la goutte. Si vous l'avez stocké trop longtemps, le kvas peut devenir aigre-amer - ce qui signifie que vous ne devez pas l'utiliser.
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