Poulet frit à la poêle : recettes, fonctions de cuisson et critiques

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

À partir d'un ensemble de produits apparemment simple, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire. Après tout, lorsque des plats simples pour le premier, le deuxième et le troisième sont devenus ennuyeux, vous voulez involontairement quelque chose de spécial, d'inhabituel, avec un nouveau goût. En fait, avec le même ensemble de produits, cuisiner quelque chose de nouveau pour le dîner est très simple. Des épices correctement sélectionnées, des produits supplémentaires en combinaison - et le même poulet acquerront de nouvelles qualités gustatives. Au fait, à son sujet. Le poulet est la viande la moins chère que l'on trouve le plus souvent sur notre table, nous allons donc vous présenter quelques recettes pour faire cuire du poulet dans une poêle.

Épices pour poulet frit

Le moyen le plus simple de diversifier le goût du poulet frit est d'ajouter de nouvelles épices. Correctement sélectionnés, ils sont capables de révéler correctement le goût du plat, alors avant de faire cuire le poulet dans une poêle, nous vous présenterons une liste d'épices parfaites.

Depuis l'Antiquité, les épices aident à sentir le goût des plats, révèlent leur goût et leur arôme pendant la cuisson, saturent et soulignent, assourdissent et teintent (le curcuma peut donner au poulet une couleur dorée appétissante). Pour la bonne préparation d'un plat particulier, il est important de savoir quels assaisonnements et produits sont combinés. En plus des assaisonnements universels habituels et du poivre, vous pouvez ajouter au poulet:

• Curcuma. C'est l'un des principaux composants des assaisonnements universels, a un arôme agréable et discret, excellent pour le bouillon, la sauce et la marinade, a une agréable couleur dorée.
• Curry. Excellente sauce pour le poulet - crémeuse au curry. Pas moins génial avec une marinade au curry. L'assaisonnement a un arôme incroyable, couleur dorée, évoque le goût de la cuisine indienne.
• Coriandre. Ses graines sont universelles, elles sont utilisées dans la cuisson, la friture et le bouillon. Le goût de la coriandre est sobre, mais spécifique. Les graines entières sont souvent ajoutées aux bouillons et à la marinade, et broyées dans les sauces ou pour d'autres plats. La viande est particulièrement parfumée.
• Origan et marjolaine. Le goût et l'arôme des feuilles séchées sont très similaires, les feuilles séchées ont un arôme très subtil, mais une fois cuites, elles se révèlent dans toute leur splendeur. Une pincée avant la fin de la cuisson ajoutera une saveur incroyable à votre plat. Avant de préparer la marinade, il est préférable d'infuser les herbes sous forme de thé.
• Romarin. Un peu de romarin donnera à la viande cuite un goût de gibier, c'est une agréable amertume et un arôme de conifère. Combiné à la sauce aux baies sauvages, le poulet se révélera excellent. Petit "mais":le romarin ne va pas bien avec les feuilles de laurier.
• Thym (ou thym). S'utilise aussi bien en bouillon qu'en marinade. En particulier, le thym se marie bien avec la poitrine de poulet, la sauce à la crème sure et l'accompagnement de légumes.
• Ail. L'additif le plus familier et le plus parfumé. L'arôme et le goût de l'ail sont fabuleux, savoureux, adaptés à tous les plats, lors de la cuisson du poulet dans une casserole ou au four, il convient aux sauces et marinades, à la friture et au ragoût.

Poulet doré

La croûte dorée sur le poulet est appétissante, nous allons donc partager avec vous une recette pour savoir comment faire cuire du poulet frit dans une poêle avec une délicieuse croûte dorée.

Il existe de nombreuses façons de cuisiner une telle croûte, les marinades aident à cela - avec du curcuma, de la crème sure, du romarin. Mais l'une des options les plus appétissantes est la sauce soja.

Marinade

Pour préparer la marinade, par kilogramme de cuisses de poulet, vous aurez besoin de:

• 3 cuillères à soupe. l. chérie;
• 2 c. l. Moutarde française;
• 2 c. l. sauce soja;
• 2 c. l. huile végétale;
• 2 gousses d'ail;
• curry, sel et poivre au goût.

Faites fondre le miel dans le bain, mais ne le laissez pas bouillir. Hacher l'ail, ajouter l'oignon haché très finement au goût, mélanger avec le reste des ingrédients, saler et poivrer au goût.

Les cuisses, lavées et séchées, graisser généreusement de sauce et laisser reposer pour que le poulet soit saturé de saveurs et d'arômes.

Commentpoulet frit correctement ?

Un poulet correctement poêlé est la clé du succès, alors apprenez à travailler avec une poêle.

Faites chauffer et versez une bonne couche d'huile végétale. Il devrait également bien se réchauffer.

Pour obtenir un poulet bien doré et croustillant, il faut faire frire la viande plusieurs fois des deux côtés. Une généreuse quantité d'huile empêchera le poulet de brûler.

Lors de la friture, ne couvrez pas le poulet avec un couvercle, sinon la croûte ne se démoulera pas. Vous ne pouvez couvrir la casserole qu'après l'apparition d'une belle croûte appétissante dorée.

Poulet aux champignons

Le filet de poulet se marie bien avec les champignons, en particulier les cèpes ou les champignons, et avec un accompagnement de légumes frais, c'est un délicieux dîner léger.

Pour cuire du poulet aux champignons dans une poêle, vous aurez besoin d'une livre de filet de poulet, 10 champignons, des oignons, 200 ml de lait ou de crème, quelques épices.

Cuisine

Les recettes de poulet dans une poêle avec des champignons se ressemblent, mais c'est la façon la plus douce de cuisiner.

Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans beaucoup de beurre. Une fois l'oignon cuit, placez-le dans une assiette à part en réservant l'huile.

Hacher grossièrement le filet et le faire frire dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Sortez-le également et envoyez les champignons à l'huile.

Du fait que l'huile absorbe toutes les saveurs des produits qui y ont été frits, le goût du plat sera unique.

Envoyer aux champignons fritsles oignons et la viande, ajouter le sel et les épices, un peu d'ail.

La sauce crémeuse soulignera la tendreté et la jutosité du plat. Faire chauffer le lait ou la crème, remuer pour éviter les grumeaux, ajouter les herbes. Ajoutez un peu plus de beurre à la viande finie, laissez infuser pendant 5 à 7 minutes et invitez votre famille à table.

Vous pouvez souligner le goût du poulet dans une poêle avec un accompagnement frais, comme des tranches de poivron rouge, de tomate et de concombre, et une salade de légumes au beurre.

Ceux qui ont essayé le poulet aux champignons dans une sauce crémeuse l'assurent: il n'y a pas de plat plus tendre. C'est léger, appétissant, le poulet est juteux et l'accompagnement de légumes est le bienvenu.

BBQ dans une poêle

Il existe de nombreuses recettes de poulet en sauce dans une poêle, mais le poulet barbecue ne se compare à aucune d'entre elles.

La sauce semble compliquée, mais elle est si parfumée, si délicieuse ! Vous devez essayer cette recette. Pour la sauce, vous aurez besoin de:

• sauce tomate - 1 tasse;
• beurre - 50 g;
• miel - 3 c. l.;
• vinaigre - 2 c. l.;
• Sauce Worcestershire - 1 c. l.;
• oignon moyen;
• ail - 2 gousses;
• ainsi que des épices au goût.

Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans le beurre fondu. Ajouter les autres ingrédients, porter à ébullition. Ajoutez du sel, du paprika et d'autres épices de votre choix au goût. Bien mélanger et laisser les épices se développer, laisser la sauce à feu doux pendant encore 15 minutes.

Les ailes sont particulièrement délicieuses dans cette sauce, mais les pilons et les cuisses ne sont pas moins appétissants. Rincez la viande, séchez-la et nappez-la généreusement de sauce.

Étendre le poulet dans l'huile chaude et le faire frire plusieurs fois de différents côtés. Lors de la friture, vous pouvez ajouter un peu plus d'ail. Le poulet à la poêle ou au four avec une sauce barbecue a un goût de grillé, délicieux.

Sur Internet, le poulet barbecue dans une casserole parle positivement, assurant que le poulet se révèle être parfumé, parfumé, avec une croûte brillante.

Pilaf

Dîner délicieux à part entière dans une poêle - pilaf au poulet. Un plat bien cuit, même dans une poêle, n'aura pas moins de goût que dans un chaudron, pas moins parfumé et juteux.

Pour cela, nous avons besoin de:

• filet de poulet - 400 g;
• riz - 500 g;
• oignon - 2 pièces;
• carottes - 3 pièces;
• ail - 6 gousses;
• ainsi que du sel, de l'huile végétale, de l'assaisonnement tout usage pour pilaf ou une combinaison de vos épices préférées.

Rincez et coupez la poitrine. Hacher grossièrement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ajouter la viande. Pendant que le poulet est frit dans une poêle, râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en rondelles. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant cinq minutes.

Ajouter des épices: épine-vinette, cumin (cumin), poivre, sel et curcuma. Attention au sel, vous ne pourrez pas réparer le pilaf salé. Laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Laver le riz plusieurs fois jusqu'àl'eau claire ne s'en écoulera pas. Versez la viande dessus, mais ne mélangez pas. Versez de l'eau à un centimètre et demi à deux centimètres au-dessus du riz et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Hacher finement l'ail et l'ajouter au pilaf, laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

Bon appétit !

Voici comment faire cuire du poulet dans une poêle. Un simple ingrédient avec la bonne préparation peut se transformer en votre meilleur plat.

Cuisiner avec plaisir en expérimentant de nouvelles recettes.