Comment faire cuire des gâteaux au four ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les tortillas au four pourront cuire par elles-mêmes même le spécialiste culinaire le plus inexpérimenté. Après tout, la cuisson de tels produits ne nécessite pas beaucoup de temps ni d'ingrédients extravagants.

Dans cet article, nous vous dirons comment faire des gâteaux délicieux et rapides au four. De plus, plusieurs recettes différentes seront présentées à votre attention.

Gâteaux ouzbeks au four: recette

La cuisine ouzbèke est toujours simple, mais très savoureuse. Si vous décidez de faire de délicieux gâteaux au four, vous devez préparer les produits suivants:

• farine de blé de toute variété - environ 430 g;
• sel de table - environ 1,5 cuillère à dessert;
• levure de boulanger sèche - 1 cuillère à soupe;
• eau potable (de préférence tiède) - environ 290 ml;
• sucre blanc - environ 12 g;
• graines de sésame - facultatif.

Pétrir la pâte à levure pour le pain ouzbek

Vous avez décidé de faire cuire des gâteaux au four ? Vous devez d'abord pétrir la pâte à levure. Pour ce faire, le sucre blanc est complètement dissous dans de l'eau potable chaude. Ensuite, la levure de boulanger est disposée dans le même bol. Après gonflement du dernier(après environ 15 minutes) du sel de table et de la farine sont ajoutés à la solution résultante. En mélangeant les ingrédients, vous obtiendrez une pâte molle et légèrement collante. Il est recouvert d'un tissu épais et laissé au chaud pendant 50 minutes. Au bout d'un moment, ils commencent à sculpter des produits.

Façonner des gâteaux à la levure

Comment mettre en œuvre la recette en question ? Les gâteaux au four sont cuits assez rapidement. Ils sont tout aussi faciles à former. Un morceau de taille moyenne est arraché de la pâte à levure approchée, puis graissé avec de l'huile de tournesol et roulé en un gâteau jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur. Pour la beauté, il est conseillé d'écraser le centre du produit semi-fini fini avec un verre ou autre ustensile (ou fourchette). Après cela, le produit doit être saupoudré de graines de sésame, soigneusement transféré sur une plaque à pâtisserie et laissé au chaud pendant encore ¼ d'heure.

Processus de cuisson des produits à base de farine

Combien de temps les gâteaux ouzbeks cuisent-ils au four ? La recette avec une photo indique qu'il ne faut pas beaucoup de temps pour préparer de tels produits. Une fois que le produit semi-fini est infusé à chaud, il est envoyé dans un four préchauffé. À une température de 185 degrés, le gâteau de levure est cuit pendant environ 20 à 27 minutes.

Comment et avec quoi servir ?

Les gâteaux ouzbeks peuvent être utilisés avec n'importe quel plat (au lieu du pain). Cependant, il est préférable de le faire immédiatement après les avoir cuits. Les produits chauds sont considérés comme les plus délicieux et les plus caloriques.

Faire des gâteaux au fromage au four

Comme dans le cas précédent, dans la préparation de telsles produits ne sont pas compliqués. La pâte pour les gâteaux au fromage est pétrie à base de kéfir. Il convient de noter immédiatement que c'est cette boisson au lait fermenté qui confère aux produits à base de farine une douceur et une tendreté particulières.

Alors, de quels ingrédients avons-nous besoin pour faire des gâteaux au kéfir au four ? Pour mettre en œuvre cette recette, vous devez avoir:

• farine de blé de toute sorte - environ 400 g;
• kéfir frais gras - 1 verre plein;
• table soda - 1/3 cuillère à dessert;
• sel iodé - appliquer au goût;
• thym séché, coriandre moulue - utiliser à votre discrétion;
• fromage dur - environ 250 g;
• huile végétale - un peu, pour lubrifier les produits.

Pétrir la pâte sur le kéfir

La base de tels gâteaux est pétrie tout simplement. Tout d'abord, une boisson au lait fermenté est versée dans un bol profond et légèrement chauffée à feu doux. Ensuite, du soda de table y est ajouté et il est soigneusement éteint. Après cela, du sel iodé et de la farine de toute sorte sont ajoutés aux ingrédients. Après avoir soigneusement malaxé les produits avec vos mains, vous obtenez une pâte plutôt épaisse et élastique. Il est recouvert d'un film alimentaire et laissé de côté pendant un moment (15-25 minutes).

Préparation de la garniture

La garniture de ces gâteaux est préparée très simplement. Le fromage à pâte dure est frotté sur une râpe grossière, puis aromatisé avec une petite quantité de sel de table. Vous pouvez également ajouter des légumes verts finement hachés (persil ou aneth) au produit laitier.

Processus de formation

Pour obtenir de beaux et savoureux gâteaux au fromage, une attention particulière doit être portée à leur formation. Pour ce faire, la pâte finie sur kéfir est divisée en plusieurs morceaux égaux, qui sont saupoudrés de farine de blé et étalés sous forme de cercles jusqu'à 12 cm de diamètre et 7 mm d'épaisseur. Ensuite, ils étalent la garniture au fromage en leur milieu, après quoi les bords sont solidement fixés.

Après avoir reçu une sorte de boule avec du fromage à l'intérieur, vous devez lui donner progressivement la forme d'un gâteau. Pour ce faire, le produit est d'abord pétri avec les doigts, puis avec un rouleau à pâtisserie. En même temps, assurez-vous que la garniture reste à l'intérieur de la pâte. Sinon, le gâteau brûlera et acquiert un goût peu agréable.

Une fois que tous les produits fromagers sont formés comme décrit ci-dessus, ils sont disposés sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Pour faire de belles galettes, elles sont badigeonnées alternativement d'huile végétale et saupoudrées d'un mélange de thym séché et de coriandre moulue.

Comment cuisiner ?

Après avoir formé des gâteaux sur du kéfir, ils sont maintenus au chaud pendant 5 minutes, après quoi ils sont envoyés dans un four préchauffé. Il est souhaitable de cuire ces produits à une température de 185 degrés pendant 27 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit être complètement cuite et la garniture doit fondre et rester à l'intérieur.

Apporter à table

Une fois tous les cheese cakes bien dorés, ils sont sortis du four et immédiatement badigeonnés de beurre frais. Cela les rendra plus savoureux, plus doux et plus appétissants.

Servez ces produits pour un dîner en famillechaud de préférence. Mais sachez que le fromage fondu peut facilement vous brûler.

De plus, les gâteaux sont très savoureux et froids. Ils sont généralement consommés avec du thé sucré ou comme collation régulière servie avec diverses boissons alcoolisées.

Conseils utiles pour les ménagères

Maintenant, vous avez une idée générale de la façon dont les gâteaux faits maison sont cuits au four. Il faut surtout noter que de tels produits peuvent être fabriqués à l'aide de différents tests. Mais le plus souvent, ils sont formés à partir d'une base de levure ou de kéfir.

De nombreuses femmes au foyer ajoutent des œufs de poule à ces gâteaux. Nous ne recommandons pas l'utilisation de ce produit. Le fait est que les œufs alourdissent la pâte, la rendant plus collante et dure. Par conséquent, avec eux, les produits ne sont pas très savoureux.

Il convient également de noter que pour donner aux gâteaux un goût et un arôme particuliers, certaines épices ou assaisonnements doivent être ajoutés à la pâte utilisée. De plus, ils peuvent saupoudrer des produits semi-finis déjà formés.

Si vous souhaitez obtenir des gâteaux au fromage plus tendres et juteux, nous vous recommandons d'utiliser de la feta au lieu d'un produit laitier solide.