Lasagne aux champignons et jambon, viande hachée, poulet, fromage, viande : comment cuisiner

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Lasagne… Ce plat est non seulement un favori de la chanteuse populaire Natalia Oreiro, mais aussi incroyablement savoureux. Il peut y avoir une grande variété de recettes et de variantes, chaque pays ajoute quelque chose qui lui est propre à la méthode de cuisson. Nous allons en décrire quelques-uns.

Vous attendez des invités ou vous préparez un dîner copieux ?

Dans tous les cas, des lasagnes aux champignons ou autre garniture tout aussi savoureuse vous dépanneront. C'est un plat très satisfaisant, donc vos invités ne repartiront certainement pas affamés. La chose la plus importante pour la cuisson est des feuilles de pâte spéciale ressemblant à des pâtes et la présence d'un four. Vous pouvez penser à n'importe quelle garniture - épicée avec du poivron rouge ou tendre avec de la crème, de la viande ou végétarienne, ainsi que sucrée.

Pour les amateurs de viande

Vos invités sont-ils majoritairement des hommes ? Découvrons ensuite comment se préparent des lasagnes simples et appétissantes aux champignons et à la viande hachée. Un plat italien aussi parfumé ne laissera personne indifférent.

Vous aurez besoin de champignons, d'une tête d'oignon, de feuilles de lasagne, d'un kilo de tomates, de quelques gousses d'ail, de 300 grammes de viande hachée (bœuf ou porc), séchéeorigan, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, fromage à pâte dure, sel et poivre noir. Pour préparer la sauce, prenez du beurre, 50 grammes de farine, un demi-litre de lait, du parmesan et du sel.

Maintenant, découvrons comment sont préparées les lasagnes aux champignons et à la viande hachée. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Étalez la première feuille de lasagne. Mettez la viande hachée pré-décongelée dans une poêle chauffée, puis ajoutez les champignons en dés, la pâte de tomate et les tomates. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail et l'oignon, ajouter le poivre et le sel. Mettez la viande hachée sur la couche supérieure, couvrez d'une feuille sur le dessus, puis mettez l'oignon et l'ail et recouvrez à nouveau d'une feuille. Préparez la sauce béchamel: Faites fondre le beurre dans une poêle, puis étalez la farine qui l'absorbera. Baisser le feu et verser le lait. Remuer pour qu'il ne reste plus de grumeaux, jusqu'à épaississement, ajouter l'origan. Verser sur les lasagnes et saupoudrer de parmesan sur le dessus. Mettez maintenant le plat au four pendant 1 heure.

Farce de champignons au poulet

La lasagne aux champignons et au poulet est préparée de la même manière que la viande, mais avec quelques nuances. Vous aurez besoin d'une livre de filet de poulet, une livre de champignons, une tête d'oignon, des feuilles de lasagne, une livre de fromage, 200 grammes de crème sure liquide, un litre de lait, 5 cuillères à soupe de farine, beurre, huile végétale, sel, épices.

La lasagne aux champignons et au poulet se prépare comme suit: faites bouillir le filet de poulet pendant une demi-heure. Hacher finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle très chaude. Ajouter les champignons coupés en dés et laisser mijoter jusqu'à cejusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé. Couper le filet bouilli en petits morceaux, ajouter aux oignons et aux champignons. Laisser mijoter pas plus de 5 minutes. Préparez la sauce béchamel comme décrit dans la recette précédente. Graisser le moule pour que les lasagnes ne collent pas. Disposez les feuilles. Mettez 1/3 de la garniture dessus, saupoudrez le tout de fromage et versez dessus la sauce (un peu). Alternez donc les feuilles, la farce, le fromage et la sauce. Mettez au four pendant 40 minutes, mais avant cela, préchauffez-le à 180 degrés. La lasagne est prête lorsque vous remarquez une croûte dorée sur le dessus.

Lasagne nature aux champignons parfumés

Pour que l'arôme de ce plat soit plus intense et que le goût soit raffiné, choisissez non pas des champignons, mais des cèpes. Ils sont beaucoup plus savoureux ! Et les feuilles peuvent être préparées par vous-même.

Vous aurez besoin d'un œuf de poule, de farine, d'eau, de sel et d'une cuillère à soupe de jus de citron pressé pour le test. Pour la garniture, prenez des cèpes et des oignons - une combinaison gagnant-gagnant ! Sauce: farine, beurre, crème sure, lait, poivre blanc, sel, noix de muscade râpée.

Comment cuisiner des lasagnes aux champignons ? La pâte doit être pétrie à froid. Préparons la garniture. Pour ce faire, faites revenir les demi-rondelles d'oignon, versez les dés de cèpes, faites frire la garniture jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Pour la sauce, faites revenir la farine dans le beurre, ajoutez la crème sure puis mélangez bien le tout jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Ajouter du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée au goût. Divisez la pâte en 5 morceaux et roulez chaque morceau finement avec un rouleau à pâtisserie. Mettez la première feuille de pâte sous une forme graissée, dessusfarce de champignons et oignons frits, puis sauce et fromage. Et ainsi disposer les cinq feuilles avec la garniture, n'oubliez pas de verser la sauce et saupoudrer de fromage sur le dessus. Envoyer au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Pour les amateurs d'épices - jambon ou viandes fumées

La lasagne aux champignons et au jambon a un goût plus intéressant, car elle a une saveur différente. Vous pouvez remplacer le jambon par des morceaux de saucisse fumée.

Vous aurez besoin de 12 feuilles de lasagne, une livre de champignons (n'importe lesquels), une livre de jambon, 7 tomates, un oignon, 100 grammes de poireaux, une gousse d'ail, du persil, 200 grammes de fromage à pâte dure, sel, épices (par exemple, un mélange d'herbes italiennes), huile d'olive, un litre de lait, farine, beurre.

Comment est-il préparé ? Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faire revenir légèrement l'oignon coupé en demi-rondelles et l'ail. Ajouter les tomates en dés, les poireaux et les herbes. Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Maintenant, vous pouvez ajouter des champignons. Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide afin que le mélange reste épais. Saler et poivrer, ajouter les herbes italiennes. Préparez la sauce béchamel comme décrit ci-dessus. Placer les dés de jambon ou de saucisse dans un bol séparé. Déposer les feuilles de lasagne dans un plat allant au four huilé. Ensuite, mettez la moitié de la garniture aux légumes et la moitié du jambon. Versez dessus la sauce, râpez le fromage dessus. Alternez donc les draps et la farce. La couche supérieure, recouverte d'une feuille, doit être saupoudrée de fromage. Cuire au four pendant 40 minutes à 180-200 degrés.

Avec des morceaux de viande

Beaucoup de gens vont aimer çacopieuses lasagnes à la viande et aux champignons. Ici, la garniture a un goût plus prononcé que celle dans laquelle la viande hachée est présente. La sauce béchamel est remplacée par de la sauce tomate.

Vous aurez besoin de carottes, de porc, de fromage à pâte dure, de sel, de champignons, de feuilles de lasagne, de sucre, d'oignon et de pâte de tomate.

Technologie de cuisson: coupez le porc en morceaux et hachez-le au robot culinaire. Râpez les carottes pour obtenir des pailles de taille moyenne, coupez l'oignon en rondelles et les champignons en cubes. Saler le porc et mélanger avec les légumes hachés. Diluer la pâte de tomate avec de l'eau chaude, ajouter le sucre, le sel. La consistance doit ressembler à du jus de tomate. Versez un peu de sauce au fond et placez les feuilles de lasagne bien serrées. D'en haut, recouvrez-les avec la garniture, puis à nouveau la feuille et encore la garniture. Verser le tout avec la sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire une demi-heure au four à 200 degrés. Les lasagnes peuvent être servies coupées en portions.

Remplacer les feuilles par du pain pita

Si tout à coup il n'y avait plus de draps à portée de main et que les invités sont sur le pas de la porte, achetez du lavash dans le magasin le plus proche. La lasagne pita aux champignons et aux crevettes est délicieuse à sa manière et encore plus facile à préparer !

De quoi avez-vous besoin ? Champignons, 1 lavash, crevettes, crème, fromage et assaisonnement de fruits de mer.

Comment est-il préparé ? Étaler le pain pita, déposer les champignons dessus, recouvrir d'une couche de crevettes, recouvrir généreusement d'une couche de fromage râpé, saupoudrer d'assaisonnement pour fruits de mer. Ajouter la crème épaisse. Mettez au four jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte se forme.

Lasagnes végétariennes

Pour les végétariens, vous pouvez utiliser la recette habituelle de lasagne aux champignons, mais essayez de la diversifier non seulement avec d'autres produits, mais aussi de la faire cuire sans four.

Vous aurez besoin de: huile d'olive, farine, ail, tomates, pâte de tomate, sel, poivron rouge, feuilles de lasagne, champignons, avocats, concombres, olives, poivrons, beurre et fromage.

Faisons de la sauce tomate. Pour ce faire, faites revenir la farine et l'ail dans l'huile d'olive, ajoutez les tomates hachées dans un mélangeur, versez la pâte de tomate diluée avec de l'eau, du sel et du poivre rouge. Faire bouillir à feu doux jusqu'à épaississement. Faire bouillir les feuilles de lasagne. Couper les concombres, les avocats, les champignons, les tomates, les poivrons, les olives et les oignons en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle. Étalez la première feuille, la farce dessus, puis le fromage râpé et la sauce - et ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Avec épinards

Tout le monde va adorer les lasagnes aux champignons. Une recette avec une photo rendra la cuisine encore plus facile. L'ajout d'épinards au plat ajoutera de la fraîcheur et de la jutosité, tandis que les pignons de pin et le fromage de chèvre ajouteront un incroyable raffinement de goût.

Vous aurez besoin d'un litre de lait, de feuilles de lasagne, d'épaississant instantané Maizena, d'une livre d'épinards hachés surgelés, de 100 grammes de fromage de chèvre, de pignons de pin, de fromage à pâte dure, de poivre noir et de sel.

Technologie de cuisson: laisser bouillir le lait et ajouter 2 cuillères à soupeépaississant. Faire un mélange de lait et d'épinards, de poivre et de sel. Versez une partie de la sauce aux épinards dans un bol en céramique et placez la première feuille de lasagne dessus. Alternez les couches jusqu'à épuisement des feuilles, n'oubliez pas d'ajouter un peu de fromage râpé et de noix à chaque couche de garniture. Saupoudrer de fromage à pâte dure et mettre au four pendant une heure à 170 degrés.

Farce au fromage, brocoli et champignons

Lasagne aux champignons et au fromage est déjà un classique. Et si vous ajoutez du brocoli, cela deviendra très inhabituel.

Vous devez prendre des feuilles de lasagne, 700 grammes de brocoli, beurre, 2 gros oignons, poudre d'ail, sel, basilic séché, champignons, poivre blanc, fromage feta, huile végétale, 3 tasses de lait, muscade, dur fromage.

Comment cuisiner ? Couper l'oignon et les champignons, les faire revenir dans l'huile végétale. Séparez le brocoli en bouquets et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Mélangez-le ensuite avec les épices et les oignons. Préparez la sauce béchamel comme décrit ci-dessus. Graissez le moule, versez un peu de sauce, posez la première feuille, puis la farce. Feuilles alternées avec garniture, fromage feta râpé et sauce. Garnir de fromage à pâte dure râpé et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 40 minutes à 200 degrés.

Lasagne mexicaine épicée

Peut être cuit comme une lasagne aux champignons ordinaire, mais avec une bonne quantité de piments forts. Nous ajouterons plus de courgettes et de vin rouge, et au lieu de feuilles, nous utiliserons du lumakoni.

Vous aurez besoin de lumakoni, d'huile d'olive, d'oignon, de fromage,boeuf haché, vin rouge sec, carotte, pâte de tomate, piment moulu, sel, lait, farine, beurre.

Technologie de cuisson: faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les carottes et les oignons en dés, puis la viande hachée et le concentré de tomate. Saler le tout, assaisonner d'épices et faire frire. Après cela, versez un peu d'eau et de vin, laissez mijoter jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Préparez la sauce béchamel (comme décrit précédemment). Faire bouillir le lumakoni dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mettez-les sous une forme pré-graissée, remplissez chacun de farce sur le dessus. Verser la sauce dessus et saupoudrer de fromage. Il ne faut qu'une demi-heure au four et un plat coloré à la mexicaine est prêt !

Lasagnes aux pommes sucrées pour les enfants

Lasagne aux champignons - c'est banal ? Essayez une contrepartie sucrée. Les enfants seront ravis !

Ingrédients: un demi-kilo de pommes, de la crème sure, des feuilles de lasagne, du fromage à la crème, de la cannelle moulue, 2 œufs, 100 grammes de beurre et du sucre.

Comment cuisiner des lasagnes aux pommes ? Faire bouillir les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante. Lavez les pommes et coupez-les en tranches de taille moyenne. Faites-les revenir dans une poêle avec du beurre préalablement fondu. Le fromage cottage doit être râpé. Fouetter les œufs avec la cannelle et le sucre. Ce mélange doit être ajouté au fromage râpé. Maintenant, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Mettez les tranches de pomme dans le mélange obtenu et mélangez à nouveau soigneusement. Prenez un plat résistant à la chaleur. Beurrer le fond et déposer la première feuille de lasagne dessus.répartir la garniture, puis la feuille suivante et encore la garniture. La dernière feuille doit être enduite de crème sure. Cuire une demi-heure dans un four préchauffé et saupoudrer de cannelle au moment de servir.

Et enfin…

Comme vous pouvez le constater, la lasagne aux champignons n'est pas la seule variante de ce plat italien de renommée mondiale. Vous pouvez inventer vos propres garnitures uniques et découvrir de nouvelles saveurs. La lasagne sucrée est un dessert parfait pour le thé ou le café. En plus des pommes, essayez d'utiliser des bananes, du chocolat, divers fruits et baies. Soyez sûr - vous aurez envie de cuisiner ce plat encore et encore !