2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Nous connaissons tous le plat - "poulet au tabac". C'est une sorte de symbole de l'ère soviétique et du temps de l'amitié entre les peuples. Plat national de la cuisine géorgienne (bien que certains pensent que ce plat est apparu pour la première fois en Abkhazie), il a fermement pris racine dans nos cuisines. Et ce n'est pas un hasard: le poulet au tabac est un plat facile qui demande un minimum d'ingrédients, ce que même un cuisinier débutant peut faire.
Pour la cuisson, nous avons besoin des poulets eux-mêmes, du sel, du poivre noir, de l'ail et de l'huile végétale pour la friture. Si vous allez cuisiner ce plat pour une table de fête, gardez à l'esprit que les portions sont petites, généralement du poulet est préparé pour chaque invité. L'achat de l'ingrédient principal ne devrait poser aucun problème, vous pouvez trouver des poulets appropriés dans n'importe quel supermarché. Faites attention à leur taille: elles doivent mesurer un peu plus d'une cuillère à soupe de longueur. Maintenant, vous devez préparer la carcasse. Nos futurs poulets au tabac doivent être coupés le long de la poitrine et bien battus avec un marteau le long de la colonne vertébrale. Ils devraient devenir plus plats, mais ne pas perdre leur forme. Maintenant, saupoudrez-les de sel et de poivre des deux côtés et frottez-les avec de l'ail. Certains commencent alors immédiatement à frire, mais vous pouvez empiler les carcasses les unes sur les autres et laisser mariner quelques heures. Les marinades pour poulets peuvent être utilisées de différentes manières. Une option courante est une marinade avec du vin rouge, de l'huile d'olive et du basilic.
Vous pouvez faire tremper le poulet dans de la bière et de l'ail, ou en faire ce que vous voulez. Pour préparer le plat "tabaka au poulet", une poêle à frire spéciale avec une presse à vis est généralement utilisée. Soit dit en passant, le nom "tabac" vient simplement du mot géorgien tapaka, qui est le nom de cette même poêle à frire. En l'absence de tels plats, le poulet peut simplement être pressé dessus avec un couvercle épais et une presse (par exemple, un récipient d'eau) peut être placée dessus. Mais dans tous les cas, le plat "tabac au poulet" n'est pas cuit sur le gril, uniquement dans une poêle à frire. S'il y a un grand désir, bien sûr, vous pouvez presser la carcasse de poulet battue et préparée avec un gril et faire frire, mais ce ne sera pas la même chose. Alors, versez de l'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et étalez notre poulet mariné. Couvrir avec un couvercle et laisser frire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme. Vous n'avez pas besoin de vérifier constamment et de vous tenir devant le poêle: attendez 15 minutes et retournez-le.
Maintenant, faire frire de l'autre côté de la même manière, afin de rendre la viande plus tendre, graisser avec de la crème sure et laisser frire encore 15 minutes. Nos poulets tabac sont prêts !
Servez le plat de préférence avec des légumes frais etverdure. Les pommes de terre bouillies ou cuites au four sont généralement servies en accompagnement. Soit dit en passant, en Géorgie même, un tel poulet n'est pas du tout considéré comme un plat indépendant. Vous pouvez préparer une sauce épicée: mélangez la crème sure avec de l'ail haché, du sel et de la coriandre. Dans la version imérétienne, les poulets au tabac sont servis avec une purée de mûres. Ce plat est parfait comme apéritif pour la bière. Ils le mangent généralement avec leurs mains.
Conseillé:
Comment faire une pâte à pizza rapide et savoureuse ?
Trouver quelqu'un qui n'aime pas la pizza n'est pas facile. Ces pâtisseries, créées selon toutes les règles, remplacent parfois le déjeuner. Ceux qui entreprennent de faire une friandise dans la cuisine de la maison doivent se rappeler qu'il faudra accorder plus d'attention au processus de préparation non pas à la garniture, mais à la pâte. C'est la qualité de l'épreuve qui conditionne en grande partie la réussite du travail entamé. Comment faire de la pâte à pizza maison ? Nous tenterons de répondre à cette question dans notre article
Compote de pommes de terre aux cuisses de poulet : comment cuisiner savoureuse et rapide ?
Comment cuisiner des cuisses de poulet variées et insolites ? Si vous êtes déjà fatigué de les faire frire et de les cuire, essayez de les faire mijoter avec des pommes de terre. Le plat se révélera incroyable, il peut être servi à la fois comme entrée et comme deuxième plat. Un ragoût polyvalent avec une jambe de jambe conviendra à la fois pour le dîner et le déjeuner. Il plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants
Crêpes au kéfir fourrées : une recette rapide et savoureuse
Les flatcakes sont des crêpes moelleuses. Ils sont appréciés pour leur texture délicate et aérienne. Souvent, les produits laitiers sont utilisés pour cela. Il existe également un type spécial de beignets. Ils ajoutent une variété de garnitures. Ainsi, ces pâtisseries ressemblent à des tartes. Les crêpes au kéfir fourrées peuvent égayer n'importe quel petit-déjeuner
Poulet tabac : recettes au four et à la poêle. Sauce Poulet Tabac
Comment cuisiner du poulet tabac ? Quel est ce plat ? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Chaque pays a sa propre recette nationale, connue dans le monde entier. En Russie, c'est de la soupe aux choux et des boulettes, en Ukraine, c'est des boulettes avec diverses garnitures, et en Géorgie, c'est du poulet au tabac. Le poulet est principalement préparé à partir de jeunes carcasses, on peut l'appeler un plat de fête qui a un arôme spécifique, qui ne ressemble à rien
Qu'est-ce qu'il y a de mieux à manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec une bonne nutrition ? Recettes pour une cuisine savoureuse et saine
Pour rendre les repas savoureux et sains, ils doivent être planifiés à l'avance. Quoi de mieux manger au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, pour ne pas prendre d'excès et garder la ligne ? Dans le même temps, le régime alimentaire ne doit pas seulement correspondre aux principes d'une alimentation saine, mais également aux besoins et préférences personnels
