Crêpes au kéfir fourrées : une recette rapide et savoureuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les flatcakes sont des crêpes moelleuses. Ils sont appréciés pour leur texture délicate et aérienne. Souvent, les produits laitiers sont utilisés pour cela. Il existe également un type spécial de beignets. Ils ajoutent une variété de garnitures. Ainsi, ces pâtisseries ressemblent à des tartes. Les crêpes cuites au kéfir peuvent égayer n'importe quel petit-déjeuner. Vous pouvez également les emporter sur la route comme collation. Et les options de remplissage peuvent remplacer tout un repas.

Délicieux plat d'oignons verts et d'œufs

Beaucoup de gens aiment les tartes avec la même farce. Mais ils doivent être formés, pour cacher la garniture à l'intérieur de la pâte, pour fixer les bords. C'est un peu plus facile avec des crêpes. Pour cette recette de pancakes farcis aux oignons et aux œufs, il vous faut prendre:

• 220 ml kéfir;
• un œuf cru;
• deux bouillis;
• deux cents grammes de farine;
• cuillère à soupe de sucre;
• 30 grammes d'oignons verts;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• sel au goût.

Pour rendre les crêpes savoureuses et luxuriantes, il est préférable de prendre du kéfir à haute teneur en matières grasses, au moins deux pour cent. Vous pouvez également ajouter un peu de n'importe quel poivre moulu, parépices.

Cuisson

Pour faire cuire des crêpes sur du kéfir avec une garniture, vous devez pétrir la pâte. Battre un œuf dans un bol, ajouter le sucre. La masse devrait augmenter légèrement en volume. Il est plus pratique d'utiliser un mélangeur.

Versez le kéfir, versez le soda. Remuer jusqu'à ce que la masse devienne homogène. La farine est introduite. Pétrissez à nouveau, mais avec un fouet. Assaisonner selon l'envie. La pâte est laissée pendant un certain temps pour des beignets luxuriants avec garniture.

Les oignons et les œufs sont finement hachés, ajoutés à la pâte, mélangés. Faites chauffer une poêle, ajoutez de l'huile. Frire les morceaux de pâte des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servi avec de la crème sure ou d'autres sauces salées.

Petit-déjeuner copieux

Cette version des beignets de kéfir farcis à la saucisse et au fromage est idéale pour un copieux petit-déjeuner ou une collation. Pour lui, vous devez prendre les produits suivants:

• 500 ml de kéfir de toute teneur en matière grasse;
• deux œufs;
• verre de farine;
• cent grammes de fromage et de saucisse chacun;
• un petit oignon - oignon et vert;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• une pincée de sel et de sucre.

Vous pouvez prendre n'importe quel type de saucisse ou utiliser un mélange de différents produits à base de viande. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de saucisse des coupes de vacances. Vous pouvez également utiliser vos herbes et épices préférées. Par exemple, différents types de poivrons, des herbes séchées, ainsi que des mélanges de viande prêts à l'emploi.

Comment faire des pancakes à la viande ?

Saucisse, oignon et herbesémietter finement. Frottez le fromage. Le kéfir est mélangé dans un bol, les œufs sont ajoutés et légèrement battus. Versez le sel, le sucre, le soda et les épices. Fouetter à nouveau. Ajouter les ingrédients de la farce hachés. Ajouter la farine et bien mélanger.

Faire frire les crêpes sur le kéfir avec la farce dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour ce genre de beignets, c'est super servi avec une simple sauce.

Sauce délicieuse

De nombreux beignets utilisent des sauces. L'option la plus simple consiste à servir de la crème sure. Mais c'est un peu ennuyeux. Vous pouvez expérimenter un peu. Pour la sauce à crêpes la plus simple mais la plus délicieuse, vous devez prendre:

• deux cents ml de yaourt épais;
• bouquet de coriandre ou d'aneth;
• une cuillère à café d'adjika;
• un peu de sel.

Les verts sont lavés, hachés finement. Ajouter tous les ingrédients au yaourt et remuer. Laisser agir cinq à dix minutes. Si les crêpes sont censées être servies le soir, vous pouvez ajouter une gousse d'ail râpée sur une râpe fine.

Vous pouvez également utiliser de la crème sure faible en gras à la place du yaourt.

Beignets de viande: copieux et délicieux

Pour emporter des crêpes pour une collation avec vous, vous devez cuisiner une option plus satisfaisante. Alors la faim ne sera certainement pas terrible. Vous pouvez cuisiner des crêpes très savoureuses et tendres avec une garniture à la viande. Pour ce faire, prenez:

• 600 grammes de viande hachée;
• quatre œufs;
• 2, 5 tasses de farine;
• deux verres de yaourt;
• une cuillère à soupe de sucre et de sel;
• une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
• tête d'oignon;
• huile pour la friture.

Le kéfir pour cette recette est utilisé à la pièceTempérature. Ajouter le sel, le soda et le sucre. Après la formation de bulles à la surface, de la farine soigneusement tamisée est versée. Pétrir la pâte pour qu'elle ait la consistance d'une crème sure épaisse.

Les oignons sont pelés, coupés finement. Faire frire dans l'huile jusqu'à coloration dorée, puis ajouter la viande hachée. Faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ensuite, ils s'allongent dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile.

Bien chauffer la poêle. Versez une cuillerée de pâte, sur le dessus - une cuillerée de garniture. Niveler. Verser plus de pâte sur le dessus. Lorsque les crêpes farcies collent d'un côté, retournez-les.

Mieux vaut ne pas mettre trop de farce, pour que tout ait le temps de cuire, mais pas de brûler.

Crêpes appétissantes aux pommes

Les garnitures sucrées sont également délicieuses. Plus important encore, ils remplacent un dessert à part entière. Ils sont également savoureux et aromatiques. Pour cette recette de pâtisserie, vous devez prendre les produits suivants:

• 150 grammes de pommes;
• 250 ml kéfir;
• quelques cuillères à café de sucre cristallisé;
• 1, 5 tasses de farine;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• un œuf;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• un peu de vanille pour le goût;
• la même quantité de cannelle moulue;
• une pincée de sel.

Dans un bol, mélanger le sel et le sucre, ajouter la cannelle et la vanilline, battre un œuf. Très bien agité. Versez le kéfir légèrement réchauffé et l'huile végétale. Bien mélanger à nouveau.

Introduisez du soda. Ajouter la farine en plusieurs parties, remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Doit être épaisPâte. Les pommes sont pelées, coupées en fines tranches.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Déposer une cuillère à soupe de pâte. Étendre les tranches de pomme, légèrement noyer. Couvrir d'une autre cuillerée de pâte. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Garniture au chocolat: une délicieuse option

Crêpes au kéfir fourrées au chocolat, peut-être que tout le monde aime. C'est tellement bon de croquer des pâtisseries chaudes et de trouver un centre de chocolat liquide. Pour préparer de telles crêpes, vous devez prendre:

• 500 grammes de kéfir;
• un œuf;
• une barre de chocolat sans additifs;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 400 grammes de farine.

Les œufs et le kéfir sont battus au fouet. Ajouter le soda, le sucre et une pincée de sel. Remuer. Jeter la farine. Remuez doucement pour homogénéiser la masse. Laisser reposer la pâte pendant environ trente minutes.

Le chocolat est divisé en tranches. Versez un peu d'huile dans une poêle bien chaude. Déposer une cuillerée de pâte, remuer une tranche de chocolat dessus. Couvrir d'une autre cuillerée de pâte. Faire rôtir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Au moment de servir, ces crêpes au kéfir inhabituelles fourrées au chocolat peuvent être décorées avec du sucre en poudre.

Beignets appétissants à la citrouille et aux pommes

Cette version de pancakes moelleux au kéfir avec de la levure plaira à beaucoup. Les pommes donnent de l'acidité et la citrouille - une couleur juteuse. Pour cuisiner, vous devez prendre:

• une grosse pomme;
• trois cents grammes de pulpe de citrouille;
• un œuf;
• 50 grammes de levure;
• 250 grammes d'eau;
• la même quantité de kéfir;
• 750 grammes de farine;
• une cuillère à dessert de sel;
• huile pour frire les crêpes.

La citrouille est coupée en morceaux, versée avec de l'eau et bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Refroidir. Broyez la levure avec vos mains, cassez-la en morceaux, ajoutez du sucre. Ils ont battu un œuf. Ajouter le sel et bien mélanger. Versez de l'eau tiède et du kéfir, mélangez bien. Jeter la farine. Faites-le en plusieurs parties afin qu'aucun grumeau ne se forme.

Le potiron est vidé de son eau, écrasé pour en faire une purée. Ajouter à la pâte et bien mélanger à nouveau. La pomme pelée est coupée en petits cubes. Ajouter à la pâte, mélanger les ingrédients. Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes. Il devrait sembler gonfler.

Après avoir fait frire les morceaux de pâte dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servi avec de la crème sure ou des sauces sucrées.

Délicieuses crêpes aux baies

De telles crêpes moelleuses au kéfir avec de la levure peuvent être cuites avec n'importe quelles baies. Vous pouvez également prendre des fruits secs. L'essentiel est qu'ils n'aient pas beaucoup d'humidité. Ainsi, les baies décongelées sont défendues dans une passoire. Pour cette recette, vous devez prendre:

• 500 ml de kéfir à 1 % de matières grasses;
• quatre cuillères à soupe d'eau;
• 1, 5 cuillères à café de levure instantanée;
• deux œufs;
• 480 grammes de farine;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• quelques pincées de sel;
• huile pour la friture des ingrédients.

Plus le kéfir est acide, mieux c'est. Vous pouvez utiliser un produit qui n'a plus qu'un jour ou deux à vivre, ce sera encore mieux. Ces pancakes seront certainement moelleux.

Le processus de fabrication de crêpes tendres

Pour commencer, mélangez la levure et une cuillerée de sucre, versez-y de l'eau tiède. Ajouter trois cuillères à soupe de farine. Ils doivent être sans toboggan. Secoué.

Laisser au chaud pendant quinze minutes. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface de la pâte, vous pouvez préparer la pâte. Le kéfir est légèrement réchauffé. Verser dessus la levure, incorporer les deux œufs, le résidu de sucre, le sel et la moitié de la farine. Pétrir la pâte. Après avoir versé le reste de la farine.

Couvrir le récipient avec un couvercle. Envoyez-le au four à une température de 40 degrés pendant quarante minutes. La pâte va doubler de volume pendant ce temps.

Les baies ou les fruits secs sont cuits, lavés, mis à sécher.

La pâte finie est versée dans une poêle avec une cuillère à soupe. La pâte est prélevée sur les bords sans mélanger. Des baies y sont déposées, recouvertes d'une autre cuillerée de masse. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

De délicieuses crêpes peuvent décorer n'importe quelle table. Ils sont assez rapides à cuisiner. Il faut moins d'une minute pour faire frire, bien sûr, si la poêle est bien chauffée. Pour cette raison, ce type de cuisson est tellement apprécié par beaucoup. Mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez cuisiner des crêpes avec une variété de garnitures. Il s'agit d'une version assez originale pour toutes les occasions. Pour une collation copieuse, des crêpes à la saucisse ou à la viande hachée conviennent. Pour le dessert - avec du chocolat ou des pommes. Il existe également des options plus originales, par exemple avec une citrouille. La chose la plus importante est queil est facile de les cuisiner. Et l'utilisation du kéfir dans les recettes permet d'obtenir des pancakes moelleux et très tendres.