2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Le riz au mélange mexicain est un plat lumineux, sain et savoureux qui peut devenir une véritable décoration de table. L'utilisation de légumes surgelés prêts à l'emploi réduira considérablement le temps de cuisson. Et notre sélection de recettes vous aidera à ajouter de bons plats à votre livre de cuisine maison.
Ingrédients du mélange mexicain
Aujourd'hui, vous pouvez facilement trouver des mélanges emballés et des légumes surgelés au poids en vente. En saison, bien sûr, vous pouvez assembler vous-même le mélange. Le mélange mexicain classique contient les ingrédients suivants, pris à parts égales:
- pois verts;
- grains de maïs;
- haricots verts, tranchés;
- poivron;
- carotte.
Certains fabricants ajoutent également au mélange des haricots rouges, si appréciés des Mexicains. La présence de ce composant est indiquée par une marque sur l'emballage. Il existe une autre option - du riz avec un mélange mexicain. En plus des crudités, cet ensemble comprend du riz traité thermiquement, qui cuit beaucoup plus rapidement que d'habitude. mélange mexicain,congelé avec du riz, peut être utilisé pour faire de la soupe, garnir des plats de viande et de poisson.
Comment cuisiner sur la cuisinière ?
Cette méthode est l'une des plus simples. C'est idéal pour ceux qui n'ont jamais fait de mélanges de légumes surgelés auparavant.
Pour ce plat, vous aurez besoin de "Mexican Mixed Rice", une petite quantité d'huile végétale et d'eau. Faites chauffer la graisse dans une sauteuse ou un wok, chargez les légumes de riz, faites revenir en remuant pendant environ 10 minutes. Lorsque les ingrédients sont dorés, versez le mélange avec de l'eau (ou du bouillon) afin que le liquide recouvre complètement les céréales et les légumes. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté.
Les aliments congelés n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson.
Cuisiner à la mijoteuse
La technologie moderne peut vous aider à préparer rapidement et savoureux un produit comme le mélange mexicain. Les recettes pour la mijoteuse sont assez nombreuses, et en apprenant à cuisiner ce plat, vous pourrez mener diverses expériences en ajoutant des ingrédients tels que des fruits de mer, de la viande, du bacon.
Il est préférable d'utiliser un mélange de légumes sans riz. Faites chauffer une petite quantité de graisse dans un bol. Chargez les légumes (400 g), réglez le mode sur "Friture". Transférer les morceaux dorés dans un bol, charger le riz (1 tasse) dans la graisse restante et verser 2 tasses de bouillon ou d'eau. Cuire en mode "Cuisson" aussi longtemps que le recommandent les instructions de votre multicuiseur. Mélanger le riz avec les légumes avant de servir.
Si vous utilisez un mélange de riz, versez-le simplement dessusfaites bouillir de l'eau et faites cuire sous le couvercle en mode « Ragoût » ou « Cuisson ».
Recette au four
Mélange de riz mexicain rapide et facile au four. Il suffit d'huiler le moule, de le remplir d'un paquet de légumes surgelés mélangés à la même quantité de riz précuit. Un liquide supplémentaire peut ne pas être nécessaire, car le produit congelé a suffisamment d'humidité. Le temps de cuisson sera d'environ 20 minutes.
Nourriture avec de la viande et du riz
Le mélange mexicain est très populaire, dont les recettes contiennent des ingrédients à base de viande. Vous obtiendrez non seulement un délicieux plat d'accompagnement, mais un plat autosuffisant. Les aliments tels que les côtes de porc, la poitrine, le filet de poulet, le goulasch de bœuf, le cœur et les abats sont parfaits pour cette recette.
Faire revenir un oignon finement haché dans une poêle. Ajouter 400 grammes de viande crue, coupée en cubes. Faire bouillir immédiatement une casserole d'eau (500 ml). Lorsque la viande est frite de toutes parts, rechargez-la dans l'eau et laissez cuire à feu doux. Dans la graisse restante, chargez le riz (1 tasse), faites-le frire en remuant, puis envoyez-le à la viande. À la toute fin, faire frire les légumes à la mexicaine. Il reste à combiner tous les composants, mélanger, goûter le sel et mijoter un peu ensemble. Vous pouvez même servir une telle délicatesse à la table de fête.
Riz mexicain aux fruits de mer
Les légumes parfumés se marient bien avec les crevettes, les moules, les calamars et le cocktail de la mer. Vous pouvez acheter ces ingrédients dans les mêmes rayonssupermarchés vendant des mélanges de légumes surgelés.
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- paquet de mélange mexicain (400g);
- riz long grain - 250 g;
- crevettes ou cocktail de la mer - 300-400 g.
Vous pouvez faire cuire le riz mexicain comme vous le souhaitez: dans la mijoteuse, au four ou dans la poêle. Pendant que la base mijote, blanchir les fruits de mer congelés dans de l'eau bouillante pour faire fondre la glace, puis les faire frire à feu vif dans de l'huile chaude pendant 2-3 minutes. Pour rehausser le goût des fruits de mer, à la fin de la friture, vous pouvez verser 50 ml de vin blanc dans la casserole et couvrir avec un couvercle.
Cette délicieuse gâterie peut être garnie d'herbes fraîches et d'un léger filet de jus de citron avant de servir.
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