Snack mexicain. Recettes mexicaines intéressantes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les collations mexicaines combinent un ensemble d'ingrédients plutôt intéressants et inhabituels qui glorifie ces plats partout dans le monde. Plus loin dans le matériel, plusieurs recettes traditionnelles de complexité variable seront envisagées. Pour chacun d'eux, vous pouvez facilement cuisiner vous-même à la maison.

Guacamole

C'est une collation mexicaine à l'avocat. Pour sa préparation, vous avez besoin de:

• 1 avocat;
• un demi-citron;
• 1 tomate;
• la moitié d'un oignon;
• un petit bouquet de persil;
• sel.

Cuisine

Pour commencer, il convient de noter que, si nécessaire, le citron vert est remplacé par du citron. Vous pouvez maintenant commencer à préparer l'apéritif mexicain:

• Coupez l'avocat en 2 moitiés.
• Retirez l'os. Couper la chair avec la pointe d'un couteau à mailles.
• Grattez la pulpe avec une cuillère à café, mettez-la dans un bol séparé. La peau peut être jetée.
• Immédiatement après cela, versez la moitié du jus de citron vert sur l'avocat etremuez immédiatement. Faites-le le plus rapidement possible afin que la chair ne noircisse pas.
• Écrasez maintenant le contenu du plat avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une bouillie uniforme.
• La tomate est coupée en petits carrés et repliée jusqu'à la pulpe.
• Couper les tiges du persil. Hacher finement le reste.
• Traiter la moitié de l'oignon de la même manière que les légumes verts.
• Saler le tout et bien mélanger.
• Ajouter le reste du jus de citron vert. Vérifiez le goût. Ajouter plus de sel si nécessaire.

Recette de fajitas au boeuf

Ce plat rappelle vaguement le shawarma. Seulement plus compliqué en termes d'ingrédients et de préparation. Pour cela, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de boeuf;
• 250 grammes de poivron vert;
• 250 grammes de poivron rouge;
• 100 grammes d'oignon;
• 150 millilitres de jus de tomate;
• la moitié du piment;
• 5 ml de moutarde;
• huile végétale;
• sel;
• nombre requis de tortillas.

Comment réaliser la recette classique des fajitas au bœuf ?

Avant la cuisson, tenir compte du temps de marinade de la viande. Et donc ça vaut la peine de commencer par lui:

• Dans un autre bol, mélanger le jus de tomate et la moutarde.
• Épluchez les piments forts et retirez les graines. Ensuite, il peut être écrasé dans un mélangeur ou finement haché. Ajouter au mélange préparé précédemment. Remuer.
• Laver le bœuf. Coupez-le en fines et longues lanières. Transférez-les dans un bol profond.
• Verser la sauce préparée plus tôt et laisser mariner deux heures au réfrigérateur.
• Épluchez la peau de l'oignon. Coupez-le en demi-anneaux d'épaisseur moyenne.
• Lavez les poivrons. Retirez les tiges. Divisez les fruits eux-mêmes en deux. Enlevez-en les graines. Coupez le reste de la pulpe en fines lanières.
• Graissez une poêle avec de l'huile et faites chauffer. Mettez les légumes dessus et faites-les frire pendant 8 minutes. N'oubliez pas de remuer.
• Après cela, transférez-les dans un bol séparé. Placer la viande dans la poêle. Frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
• Après cela, remettez-y les légumes et la sauce de la marinade. Remuer et faire frire pendant 3 minutes.
• Servir les tortillas, les garnitures et les sauces séparément.

Tacos

Ensuite, nous analyserons la recette des tacos à la maison. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 8 tortillas;
• 150 grammes de boeuf;
• 1 poivron;
• 2 piments;
• ampoule;
• 1 tomate;
• bouquet de persil;
• 1 gousse d'ail;
• 1 citron vert;
• 2 c. cuillères d'huile d'olive;
• sel, sucre, piment, coriandre et herbes séchées.

Comment cuisiner ce plat ?

Créer un plat aussi célèbre est un processus long et plutôt compliqué. Dans ce cas, il convient de suivre strictement l'ordre des étapes ci-dessous:

• Éplucher et couper l'oignon en fines lanières, saupoudrer de sel, de sucre et d'un mélange sec d'herbes.
• Ajouter du jusmoitiés de citron vert, remuer et réfrigérer pendant 30 minutes pour mariner.
• Pendant ce temps, versez de l'eau bouillante sur une tomate fraîche. Retirez-en la peau et divisez-la en deux. Coupez les graines et hachez finement la pulpe restante.
• Un des piments forts, retirez les graines et autres entrailles supplémentaires. Hacher finement le reste au couteau.
• Chaleur st. une cuillerée d'huile d'olive. Mettez-y la pulpe de poivron et de tomate. Ajouter le sel avec le sucre et les herbes sèches. Ajoutez du piment s'il n'est pas assez chaud.
• Mélanger le tout et faire frire jusqu'à l'obtention d'une sauce très épaisse.
• Hachez finement les légumes verts et mélangez-les avec des oignons marinés pressés.
• Hachez finement une gousse d'ail et ajoutez-la. Mélangez le tout.
• Passer la viande au hachoir à viande.
• Retirer le poivre restant de l'intérieur et hacher un peu plus gros que pour la sauce.
• Chaleur st. une cuillerée d'huile d'olive.
• Faire frire la viande hachée avec du poivre à feu moyen pendant 20 minutes.
• Dès que 15 minutes se sont écoulées depuis l'heure indiquée - ajoutez une pincée de sel. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète de l'humidité. Ensuite, réfrigérez le contenu à température ambiante.
• Maintenant, placez deux cuillères à soupe sur chaque tortilla. cuillères de viande frite au poivre.
• Ajouter une cuillère à soupe d'oignons marinés avec des herbes et de l'ail.
• Puis ajouter la sauce tomate.
• Pliez le gâteau en deux. Assurez-vous que la garniture est uniformément répartie.
• Cette entrée mexicaine est meilleure servie immédiatement.

Quesadilla

C'est une collation assez commune du Mexique. C'est un peu comme un sandwich. La recette classique de quesadilla implique la présence de garniture au fromage. Tous les autres composants peuvent être changés à volonté. Pour cuisiner, vous avez besoin de:

• 300 grammes de fromage à pâte dure;
• un bouquet de coriandre;
• 5 tortillas de blé;
• 4 avocat;
• 1 citron vert;
• 1 piment;
• 1 tomate;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel.

Implémentation de la recette

Ce plat ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Voici ce qu'il faut faire:

• Épluchez et dénoyautez l'avocat. Coupez la pulpe en gros morceaux et mettez-la dans un bol séparé.
• Pressez-y le jus de citron vert. Écraser à la fourchette jusqu'à ce que la bouillie ait une consistance uniforme.
• Retirez les graines du piment. Avec la tomate, coupez-la en petits morceaux.
• Ajouter le tout à la pulpe de l'avocat. Versez st. une cuillerée d'huile d'olive. Versez une pincée de sel, mélangez et laissez la sauce obtenue pendant 30 minutes.
• Hacher finement la coriandre.
• Après passer le fromage dans une râpe grossière et mélanger avec les herbes.
• Faites chauffer la poêle. Déposer une tortilla dessus et faire chauffer 1 minute.
• Retourner et mettre la garniture au fromage d'un côté.
• Couvrir l'autre moitié de la plaque et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec la sauce que vous avez préparée plus tôt.

Burito

Le burrito mexicain est un plat connu dans le monde entier. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 2 poitrines de poulet bouillies;
• 1 poivron;
• 2 tomates fraîches;
• un pot de champignons salés;
• 3 petits oignons rouges;
• bouquet de persil;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. à soupe d'huile végétale;
• 150 grammes de fromage à pâte mi-dure;
• 6 tortillas;
• 2 c. cuillères de ketchup;
• st. cuillerée de mayonnaise;
• sel et poivre.

Cuisiner un plat

En général, le plat est assez simple et rapide à faire. Les ingrédients prennent le plus de temps à traiter:

• épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles;
• filet de poulet bouilli et tomates coupées en petits cubes;
• poivron coupé en morceaux de taille moyenne;
• persil sans tige finement haché;
• les gousses d'ail doivent être hachées;
• le fromage est traité sur une râpe moyenne;
• ensuite, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon;
• une fois ramolli, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes;
• après ajouter le filet de poulet ici et poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes;
• suivez-le avec des champignons, mélangez le tout et faites frire à nouveau pendant la même période;
• ajoutez maintenant le poivron, poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre;
• suivi d'un peu de sel et de poivre noir;
• après avoir inséré les cubes de tomates,remuer et cuire 3 minutes de plus;
• à la dernière étape, le persil est versé, le tout est mélangé à nouveau et laissé mijoter pendant 3 minutes supplémentaires;
• puis laissez le mélange refroidir légèrement;
• les tortillas et les garnitures sont prêtes à servir.

Salsa à l'avocat et au fromage feta

Considérons une autre version intéressante du snack mexicain. Il faudra:

• 4 tomates;
• demi tête d'oignon rouge;
• 2 gousses d'ail;
• deux avocats;
• st. à soupe de persil haché;
• 150 grammes de fromage Feta;
• 3 cuillères à soupe. à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 2 c. cuillères d'huile d'olive;
• demi cuillère à café d'origan séché;
• sel.

Préparer des collations

Il est à noter que ce plat se fait très rapidement. Tout ce que vous avez à faire est:

• couper les tomates en petits cubes;
• broyer les deux gousses d'ail;
• hacher finement l'oignon;
• coupez l'avocat dans la peau avec un couteau en morceaux carrés, puis retirez délicatement la garniture avec une cuillère;
• le fromage feta est également coupé en petits cubes;

• mettez les légumes et les fruits dans un bol séparé, vous pouvez y ajouter du persil haché;
• ajoutez de l'huile d'olive, du vinaigre et de l'origan aux ingrédients, mélangez le tout délicatement;
• après cela, mettre le fromage, mélanger un peu et laisser au réfrigérateur pendant 4 heures;
• puis servez simplement l'apéritif sur la table avec des frites.

Tartelettes mexicaines au porc

La dernière recette intéressante d'apéritif mexicain. Pour le préparer, il vous faut:

• 1, 5 tasses de farine de blé;
• 150 grammes de beurre;
• 3 œufs de poule;
• demi cuillère à café de piment moulu;
• 300 grammes de porc haché;
• demi botte d'oignons verts;
• 150 grammes de fromage Cheddar;
• un verre de crème 33 % de matières grasses;
• moule à muffins.

Comment cuisiner des tartelettes ?

Cette recette propose deux options: vous avez des tartelettes toutes faites achetées au magasin, ou vous les cuisinez vous-même. Considérez le deuxième cas:

• mélangez la farine, le beurre 1 œuf de poule et une demi-cuillère à café de sel, mélangez le tout avec un mélangeur à basse vitesse;
• graisser un moule à muffins avec du beurre et saupoudrer de farine;
• étaler la pâte sur la table et la diviser en 20 cercles de même taille;
• pliez les flans dans un moule et pressez-les sur les côtés, en faisant une sorte de panier;
• hacher finement l'oignon;
• processez le fromage sur une râpe moyenne;
• régler le four pour qu'il se réchauffe à 180 degrés;
• faire frire la viande hachée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ajouter une demi-cuillère à café de piment et un quart de cuillère de sel;
• fouetter les œufs restants dans un bol avec la crème et le sel;
• mettez la viande hachée, le fromage et l'oignon dans des moules, remplissez le tout avec le mélange d'œufs jusqu'au bord supérieur;
• cuire au four préchauffé pendant 30 minutes;
• dès que les tartelettes sont dorées, les laisser refroidir 10 minutes, servir tiède.