Biscuits Kurabie : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les biscuits Kurabie pour beaucoup d'entre nous sont associés au passé soviétique, quand c'était l'un des bonbons les plus populaires pour le thé. Aujourd'hui, il existe des analogues de ce cookie très populaire dans le passé, mais ils ne nous rappellent pas à distance le goût d'origine, malgré le fait que les ingrédients ne sont pas difficiles à trouver et que la recette est assez simple. Nous portons à votre attention la manière classique de préparer ce merveilleux bonbon.

Biscuits Kurabie: ingrédients

Pour préparer ce cookie, nous avons besoin de 200 grammes de farine de blé premium, 100 grammes de noix décortiquées, un paquet de vanille, 170 grammes de beurre, 80 grammes de sucre, un œuf de poule, un quart de tasse de lait, une demi-cuillère à café de sel et de la confiture ou de la confiture pour la décoration.

Biscuits Kurabie: processus de cuisson

Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser un mixeur,mais il est tout à fait possible de s'en passer. Alors, broyez le beurre ramolli avec l'œuf, le sucre et la vanille. Mélanger la farine avec le sel et ajouter progressivement au mélange de beurre. Nous pétrissons bien la pâte, qui devrait s'avérer épaisse et plastique, mais en aucun cas raide. Pour vous assurer que la consistance est bonne, versez la pâte dans une cuillère bombée et inclinez-la: si l'excédent de pâte tombe, c'est que c'est fait correctement. Si vous pétrissez une pâte trop épaisse, ajoutez-y un peu de lait et amenez-la à la consistance désirée.

À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe trempée dans l'eau, étalez notre pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier cuisson. Nous décorons les futurs biscuits avec des noix et les envoyons au four, préchauffés à 190 degrés, pendant 12 à 14 minutes.

Après que notre pâte ait un peu refroidi, décorez-la avec de la confiture.

Ainsi, le temps de cuisson total des cookies est d'environ 40 minutes. À partir de la quantité d'ingrédients indiquée, on obtient 20 portions du produit fini pesant 25 grammes.

Comme vous pouvez le voir, le processus de cuisson est assez simple, et absolument tout le monde peut cuisiner pour lui-même et ses proches les biscuits kurabye préférés, dont la teneur en calories n'est que de 130 kilocalories pour 100 grammes.

C'était une recette classique pour le cookie préféré de tout le monde, mais il en existe plusieurs variétés: kurabye "Tadjikistan", "Bakou" et autres. Oui, et pour chaque expérimentél'hôtesse a probablement sa propre recette avec une petite astuce. Les différences entre ces variétés sont minimes, ainsi, par exemple, les biscuits kurabye "Bakinskoe" ne diffèrent que par le fait qu'aucun œuf de poule entier n'est utilisé pour préparer la pâte, mais uniquement des protéines, qui doivent être battues avec un mélangeur avec du sucre jusqu'à ce qu'un blanc formes de mousse. De plus, ce genre de kurabye est cuit un peu plus longtemps à une température plus élevée: 20 minutes à 240 degrés. Pour la garniture, on utilise de la confiture de pomme, préchauffée avec du sucre, qui est ajouté aux évidements spécialement réalisés au milieu du biscuit, après l'avoir retiré du four et un peu refroidi. De plus, cette recette n'utilise pas de noix.