2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La purée de pommes de terre aux boulettes de viande est un plat copieux et très savoureux, qui est toujours bien accueilli par les adultes et les enfants. Il convient de noter que pour préparer un tel dîner, vous ne devez acheter que des produits simples et peu coûteux, ainsi que consacrer 2 heures de temps libre.
Délicieuse purée de pommes de terre aux escalopes: recette
Ingrédients requis pour les produits à base de viande:
- veau ou boeuf maigre - 400 g;
- ampoules moyennes - 3 pcs;
- poivre noir parfumé et sel de mer fin - ajouter à votre discrétion;
- chapelure – verre à facettes;
- poulet gros oeuf - 1 pc.;
- miette de pain blanc - 110g;
- lait gras - ½ tasse;
- huile végétale raffinée - pour la friture;
- verts frais - facultatif.
Le processus de cuisson de la viande hachée
Avant de faire cuire une purée de pommes de terre avec des escalopes, vous devriez faire de la viande hachée parfumée. Pour ce faire, lavez un morceau de veau ou de bœuf faible en gras, puis hachez-le dans un hachoir à viandeavec des têtes d'oignon. Ensuite, la viande doit disposer des ingrédients suivants: chapelure de pain blanc, pré-humidifiée dans du lait entier, piment de la Jamaïque noir, œuf de poule, sel de mer et légumes verts hachés. Après cela, vous devez mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis les mouler en petites côtelettes.
Faire frire des produits à base de viande dans une poêle
La purée de pommes de terre avec des escalopes sera beaucoup plus savoureuse si les produits à base de viande sont bien frits dans une casserole avec un minimum de graisse. Pour ce faire, vous devez chauffer la poêle, verser un peu d'huile de tournesol, puis tremper chaque escalope dans la chapelure et mettre dans un bol. De chaque côté, il est recommandé de les faire frire pendant au moins 8 minutes.
En outre, un plat comme la purée de pommes de terre aux boulettes de viande comprend les ingrédients suivants pour la garniture:
- poulet gros oeuf - 1 pc.;
- beurre fondu – 95 g;
- sel de table - ajouter au goût;
- lait gras - 1 verre plein;
- gros tubercules de pomme de terre - 6 pièces
Processus de préparation de la garniture
Pour faire une purée de pommes de terre, il faut éplucher quelques tubercules de légumes, les faire bouillir dans de l'eau salée, égoutter le bouillon, puis les écraser au pilon en ajoutant du lait entier, un œuf de poule et du beurre fondu. Il est à noter que la purée deviendra plus savoureuse et aérée si elle est pétrie longuement et intensément.
Préparer la sauce
Vous savez déjà comment faire de la purée de pommes de terre avec des boulettes de viande. Il reste à décrire en détaille processus de création de la sauce tomate, car sans elle, le plat se révélera assez sec. Donc, nous avons besoin de:
- eau potable - 2 verres;
- sauce tomate - 5 grandes cuillères;
- poivre noir, sucre granulé et sel de mer - ajouter au goût;
- légumes frais - bouquet;
- crème sure épaisse - 3 grandes cuillères;
- farine de blé - 1,5 petites cuillères.
D'abord, faites bouillir un verre d'eau, mettez-y la sauce tomate, le poivre, le sel, le sucre et les herbes fraîches. Ensuite, vous devez mélanger l'eau bouillante refroidie avec de la farine de blé et verser le liquide obtenu à travers un tamis dans la sauce bouillante. Après cela, la sauce doit être bouillie pendant 7 minutes, mettre de la crème sure épaisse dessus et retirer du feu.
Comment bien servir le dîner
Une fois que tous les produits à base de viande et la garniture sont prêts, ils doivent être répartis sur des assiettes à portions peu profondes et versés dessus avec beaucoup de sauce tomate. Ce plat est servi chaud pour le dîner avec des herbes et du pain.
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