Riz aux champignons : recette et conseils de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le riz est un excellent plat d'accompagnement qui peut être utilisé pour préparer des plats chauds et manger à presque n'importe quel moment de la journée. Les experts disent que ces céréales vont bien avec les champignons. Le résultat est un plat relativement bon marché, assez simple et très savoureux. Prenez, par exemple, du riz aux champignons. La recette pour sa préparation n'est pas particulièrement difficile. Oui, et vous pouvez tout faire de différentes manières.

Riz mijoté aux champignons

Selon de nombreuses ménagères, un accompagnement de riz doit certainement être friable. Mais en pratique, tout le monde ne peut pas y parvenir. Des professionnels expérimentés conseillent d'essayer la version originale - du riz aux champignons. La recette d'un tel plat nécessite un ensemble minimum de produits:

pour 160 grammes de riz long grain 1 oignon, 350 grammes de champignons, sel, poivre noir moulu, un demi-verre de bouillon de poulet et un peu d'huile végétale

Lorsque tous les composants sont assemblés, vous pouvez commencer la cuisson du riz aux champignons. La recette comprend les étapes suivantes:

1. La première chose à faire est le riz. Il doit être bien lavé, puis versé avec de l'eau dans un rapport de 1: 2 et bouilli, en remuant de temps en temps, à feu doux pendant 20 minutes. Si vous versez de l'eau bouillante sur les céréales, cela prendra beaucoup moins de temps.
2. Hacher finement l'oignon.
3. Les champignons sont d'abord nettoyés puis coupés en fines tranches.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Ajouter les champignons, saler et mélanger. La flamme ne doit pas être trop grande.
6. Mettre le riz bouilli dans la casserole, poivrer et verser sur le bouillon.

Dès que toute l'humidité s'est évaporée, le plat d'accompagnement peut être considéré comme prêt. Il s'avère juste un riz incroyable avec des champignons. La recette est bonne car un excellent résultat est obtenu à partir des produits les plus simples qui subissent un traitement minimal.

Pilaf en pots

Vous pouvez également faire cuire du riz merveilleux avec des champignons au four. Une recette avec une photo aidera à contrôler l'exactitude du travail à chaque étape. Vous devez d'abord rassembler tous les ingrédients nécessaires:

pour 200 grammes de champignons 1,5 tasse de riz long grain, 1 carotte, oignon, eau, sel et huile végétale

De la vaisselle pour le travail, vous aurez besoin d'une planche à découper, d'une poêle à frire, d'un couteau et de quelques pots en argile. La technologie du procédé est, en principe, simple:

1. Épluchez les champignons, coupez-les soigneusement en fines tranches, puis faites-les revenir un peu dans l'huile.
2. Hacher l'oignon et râper la carotte (ou hachercercles).
3. Ajouter les légumes aux champignons et faire frire légèrement les aliments ensemble.
4. Bien rincer le riz pour qu'il ne colle pas après la cuisson.
5. Placez les aliments frits au fond des casseroles.
6. Garnir de riz et de sel. Comme vous le savez, cette céréale en cours de cuisson augmente fortement de volume. Par conséquent, la moitié du volume de chaque pot doit rester libre.
7. Versez le contenu avec de l'eau bouillante pour que le liquide le recouvre de 1 à 2 centimètres.
8. Envoyer les casseroles au four.

Le plat sera prêt dans 40 minutes. Vous pouvez le servir à table dans le même récipient ou le mettre dans des assiettes et décorer avec des légumes verts hachés.

Risotto italien

Risotto est une excellente option où vous pouvez utiliser des champignons avec du riz. Des recettes étape par étape seront nécessaires pour ceux qui essaieront de cuisiner le célèbre plat italien pour la première fois. Pour travailler, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

250 grammes de riz (rond), 300 grammes de champignons, 500 grammes de blanc de poulet, 35 grammes d'huile végétale, 15 grammes de sel, 150 millilitres de vin blanc sec, oignon, 100 grammes de parmesan, 50 grammes de beurre et bouquet de persil frais

Préparer un tel plat dans la pratique n'est pas du tout difficile:

1. Tout d'abord, mettez la viande de poulet dans une casserole d'eau froide, mettez-la sur la cuisinière et faites cuire après ébullition pendant 20 minutes. Après cela, il doit être séparé des os et écrasé au hasard.
2. Laver les champignons, les couper en fines tranches et les faire frirependant 5 minutes dans du beurre.
3. Ajoutez-y du poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Remettre à bouillir le bouillon de poulet.
5. Pendant ce temps, dans une autre poêle dans de l'huile végétale, faire revenir un peu d'oignon coupé en quarts de rondelles.
6. Ajoutez-y du riz lavé. Réchauffez les produits ensemble pendant 3-4 minutes.
7. Versez-les avec le vin et laissez mijoter en remuant constamment pendant 5 minutes jusqu'à ce que l'humidité soit complètement évaporée.
8. Riz à l'oignon verser le bouillon. Cela devrait être fait progressivement, en ajoutant ½ tasse. La partie suivante n'est introduite qu'après que la précédente a eu le temps d'être absorbée. Cela prendra environ 25 minutes.
9. Ajouter des champignons avec du poulet au riz.
10. Saupoudrer le tout de fromage râpé et d'herbes hachées.

Dès que la masse est complètement réchauffée, elle peut être servie.

Rouleaux de chou végétariens

Les opposants aux produits d'origine animale vont adorer les délicieux rouleaux de chou farcis au riz aux champignons. Une recette étape par étape avec une photo vous aidera à suivre toutes les étapes de la préparation de ce plat populaire. Dans ce cas, les composants suivants seront nécessaires:

1 verre de céréales de riz, 1 tête de chou (chou chinois), 10 olives, 4 oignons, un verre de purée de tomates, 2 carottes, sel, 50 millilitres d'huile végétale et 500 grammes de champignons

L'ensemble du processus se compose de plusieurs étapes:

1. Plongez le chou pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis retirez-le et laissez-le refroidir. Il sera donc plus facile de le trier en feuilles.
2. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée à feu doux. Le ratio de céréales et d'eau peut être pris 1:1, 5.
3. Faire revenir l'oignon coupé en dés, les carottes râpées et les champignons finement hachés dans une poêle. Le mélange doit être légèrement salé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter toutes les épices disponibles dans la maison au goût.
4. Ajouter le riz et les olives hachées. Bien mélanger.
5. Mettez un peu de garniture sur chaque feuille de chou, puis roulez-les de la manière qui vous convient.
6. Faites frire légèrement les rouleaux de chou en forme et placez-les fermement dans le moule.
7. Préparer la sauce. Pour ce faire, faites revenir l'oignon restant avec les carottes, puis ajoutez-y la tomate et un verre d'eau.
8. Verser le chou farci avec la sauce préparée et envoyer le moule au four pendant 20 minutes. En même temps, la température à l'intérieur devrait déjà être de 180 degrés.

Mettez des rouleaux de chou appétissants dans une assiette avec la vinaigrette aux légumes.