Comment est préparé le poisson dori

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Il n'y a pas si longtemps, le doris faisait son apparition dans les rayons des poissonneries. C'est un poisson plat dont le goût est délicat et dont la chair est douce et juteuse. Une cuisson correcte du dori garantira que le goût de ce poisson sera plus agréable au goût.

De plus, il n'est pas du tout difficile de le faire cuire, et il n'est pas du tout nécessaire de le nettoyer, car il n'a pas d'écailles. Voici une recette pour savoir comment faire cuire du doris au four.

Pour une portion, vous aurez besoin de:

• Poisson Dori - 1 pièce
• Huile végétale - quatre cuillères à soupe.
• Sel, assaisonnements, épices.

Lavez le poisson, de préférence avec une éponge. Séchez-le et coupez toutes les nageoires et la queue. Poivrez et salez l'intérieur et l'extérieur. Enduisez le fond du plat allant au four d'huile végétale et placez-y le doris. Assurez-vous que le four se réchauffe à 200 degrés à l'avance, puis n'y envoyez que le formulaire. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes et le doris est prêt !

Si vous allez cuisiner ce poisson, assurez-vous qu'il est tout aussi savoureux s'il est bouilli,

frits, cuits au four ou cuits à la mijoteuse, et le doris fait d'excellentes escalopes.

Comment est préparé le doris. Recettes de côtelettes

Trois portionsprendre:

• Dori - 2 pièces.
• Breadcrumbs - un paquet.
• Oignon - un morceau.
• Persil et aneth séchés.
• Sel et poivre au goût.
• Huile végétale - verre.

Pour que vous sachiez exactement à quoi ressemble un poisson dori, vous pouvez en voir la photo ci-dessous, vous ne ferez donc certainement pas d'erreur de choix.

Rincez soigneusement le poisson et grattez un peu la carcasse, coupez les nageoires et la queue, et retirez également la peau, pour laquelle coupez la peau le long de la crête et retirez-la avec vos mains. Maintenant, coupez le poisson en morceaux et faites-le défiler dans un hachoir à viande avec des oignons. La viande hachée doit être salée, poivrée et ajouter du persil et de l'aneth séchés. Vous pouvez également ajouter un œuf à la viande hachée pour que les escalopes soient en plastique et bien mouler, ou vous pouvez simplement bien pétrir la viande dans vos mains, former les escalopes et les rouler dans de la chapelure ou de la farine, puis les envoyer dans un chaudron. poêle dans laquelle l'huile végétale s'est déjà réchauffée. Faites frire les galettes des deux côtés, il faudra environ une minute pour que chaque côté soit recouvert d'une croûte, mais ce n'est pas la fin. Baisser légèrement le feu et laisser mijoter encore cinq minutes. De belles et juteuses escalopes de poisson dori sont prêtes. Servez-les avec n'importe quel plat d'accompagnement ou seuls.

Très bon poisson dori qui se marie bien avec les légumes. Voici une de ces recettes. Pour quatre portions, vous aurez besoin de:

• Filet de poisson - 800 grammes.
• Tomates cerises - 15 pièces.
• Haricots verts - 100 grammes.
• Oignon - unpièce.
• Ail - deux ou trois gousses.
• Olives noires ou olives - 10-15 dénoyautées.
• Persil, aneth - cinq bouquets.
• Vin blanc sec - 5 cuillères à soupe.
• Sel - une cuillère à café.

Préchauffez le four à 220 degrés. Rincez et séchez soigneusement le filet, coupez-le en portions. Couper les tomates en 4 morceaux. Hacher les oignons, l'ail, les olives et les herbes. Mélanger les légumes avec le vin blanc. Mettez les tomates et les haricots verts sur le papier sulfurisé, le filet et les légumes restants sur le dessus. Enveloppez bien le papier d'aluminium et envoyez-le au four pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-le et vérifiez que le poisson est prêt. Mettez le poisson au four pendant encore 10 minutes pour qu'il atteigne enfin et s'imprègne du jus et de l'arôme des légumes. Au bout de dix minutes, vous pouvez tout sortir du four et servir.