2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La nourriture est l'une des choses dont personne sur terre ne peut se passer. Beaucoup composent un régime et le maintiennent pendant un certain temps, mais il arrive un moment où vous voulez quelque chose de nouveau. Les plats d'autres pays aideront à diversifier les aliments. Par exemple, la cuisine indienne est assez intéressante en goût et facile à préparer. Beaucoup sont intéressés par ce qui a donné. En fait, c'est l'un des plats populaires et savoureux du pays de l'Est. Il s'agit d'une soupe épicée traditionnelle à base de légumineuses bouillies.
Origine du plat
Dal soupe est le plat national de l'Inde, qui est très facile à préparer, et vous pouvez en profiter aussi longtemps que vous le souhaitez. De plus, il contient de nombreuses substances et vitamines utiles. Par exemple, la soupe contient beaucoup de protéines et peut être combinée avec différents ingrédients. Des tomates, de l'ail, du jus de citron, du lait de coco, du curry et bien d'autres y sont souvent ajoutés.
Pour comprendre ce qu'est le dal, il suffit de déchiffrer le nom du plat. Cela signifie "haricots". Ainsi, en commençant à cuisiner, les habitants de l'Inde choisissent leur variété préférée de cette plante et en font un véritable chef-d'œuvre culinaire. Le plus souvent, la soupe de purée peut être trouvée dans des endroits comme le Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Naples, et c'est une erreur moderne, car vous devez cuisiner un plat incroyable dans chaque pays. C'est sain, simple et extrêmement savoureux. La soupe chaude peut être préparée de différentes manières, il vous suffit de choisir celle qui vous convient le mieux.
L'essence de la soupe a donné
Avec la question de ce qui a donné, une autre se pose. Comment le cuisiner ? L'essentiel est que les haricots avec des légumes doivent être bouillis pour qu'il soit possible de tout mélanger en purée. Naturellement, des épices doivent être ajoutées au plat - c'est un ingrédient essentiel de la cuisine indienne. Ainsi, les haricots cuits remplaceront n'importe quelle viande (en termes de teneur en vitamines) et nourriront tout le monde autour. L'Inde est un pays où tout le monde adhère aux principes du végétarisme, donc les gens ont passé beaucoup de temps à créer de la soupe dal.
Il est également intéressant de noter qu'il existe de nombreuses variétés de haricots, mais les variétés rouges sont préférées, suivies des fruits verts et noirs. Il est plus utile de manger de la soupe dal en été, quand il fait très chaud dehors. Le plat rassasie parfaitement, tandis qu'en hiver il permet aussi de se réchauffer.
Règle de cuisine de base
Il y a certaines règles et principes à suivre. La première est la préparation des haricots. Les fruits doivent être trempés avant la cuisson. Vous devriez également faire du beurre ghee (à partir de beurre). Et enfin, les cuisiniers indiens et les locaux torréfient les épices avant de les ajouter aux grains. En ce qui concerne les légumes, les carottes, les oignons, l'ail, les piments, les tomates, la coriandre, le chou-fleur peuvent être ajoutés à la soupe.chou et plus encore. En fait, il n'y a pas de restrictions spécifiques, le cuisinier lui-même a le droit de choisir les ingrédients de son plat.
Le secret du plat national indien
Les Indiens savent que les épices sont l'ingrédient principal de la soupe dal. La recette est très simple et certains ingrédients peuvent être modifiés. Mais tout ce qui concerne les épices n'est pas négociable - c'est l'élément principal, indispensable dans le processus de cuisson. Après les avoir fait frire dans de l'huile de ghee, ils doivent reposer un moment. Vous ne pouvez ajouter des épices qu'en fin de cuisson. Le gingembre, le garam masala, le curcuma, le sel, l'asafoetida et le cumin sont mis dans une soupe classique. Vous pouvez également ajouter des feuilles de curry, du poivre noir et blanc, de la coriandre, de la muscade, de l'ail séché, des graines de moutarde, de la poudre de piment, des feuilles de cannelle de Malabar.
Pour faire du ghee, vous aurez besoin de beurre. Il est chauffé, la mousse est retirée et les épices sont frites dessus. Dans ce cas, une certaine séquence doit être respectée. D'abord, le cumin est frit, puis le gingembre, l'ail, la coriandre et un mélange de garam masala. Il est nécessaire de remuer constamment le contenu, le temps de cuisson ne doit pas dépasser 1,5 minute. Ne respectant pas les règles élémentaires, le cuisinier peut se retrouver avec des épices brûlées.
Recette de cuisine
Quand il est devenu clair ce qu'il a donné, nous vous parlerons des recettes pour faire de la soupe de purée. Comme ingrédients, vous devez prendre 200 g de haricots de n'importe quelle variété, 2 litres d'eau, du sel, 5 à 7 cuillères à soupe. cuillères d'huile de ghee, épices. Pour préparer le plat, vous aurez besoin de 3 c. curcuma, 2 c. l. garam masala, 1 noix de coco. Sinon, vous pouvez ajoutercoriandre, clous de girofle, cardamome, muscade, poivre noir.
Donc, vous devez d'abord bien rincer les haricots et trier la saleté. Ensuite, vous devez faire bouillir de l'eau et, après l'avoir salée, les faire cuire pendant environ 30 minutes. Après avoir terminé cette étape, vous devez faire frire toutes les épices dans de l'huile de ghee (en respectant la séquence). Vous devez également y ajouter des légumes et attendre que la masse se transforme en sauce. Ajouter le mélange obtenu aux haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec du lait de coco. Il est recommandé de laisser infuser la soupe pendant cinq à dix minutes. Maintenant, il est évident de savoir comment cuisiner. Tout est très simple ! Essayez de le cuisiner, d'autant plus qu'il n'est pas trop difficile de trouver les bons produits. Vous l'aimerez certainement.
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