Salade de cuisse : options de cuisson, sélection d'ingrédients, recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les salades de cuisses de poulet peuvent être à la fois légères et très satisfaisantes. Un tel apéritif peut même être servi sur la table de fête. Diverses options pour ces salades sont présentées ci-dessous.

Salade de potiron et cuisse

La citrouille est rarement utilisée dans les salades. Et en combinaison avec le sirop d'érable, il est associé exclusivement au dessert. Cependant, les cuisses de poulet sont assez combinées avec des bonbons. Pour préparer cet apéritif intéressant, vous aurez besoin de:

• 800 grammes de pulpe de citrouille, pelée et hachée;
• 2 l. De l'art. sirop d'érable;
• 1 l. De l'art. huile d'olive;
• une demi-tasse de noix, pelées;
• 600 grammes de cuisses de poulet fumé;
• 100 grammes d'épinards et de roquette mélangés;
• 1 oignon rouge, tranché finement.

Vaisselle à la moutarde:

• 2 l. De l'art. huile d'olive;
• 2 l. De l'art. vinaigre de cidre de pomme;
• 2 l. à thé de sirop d'érable;
• 1 l. h. moutarde à grains entiers.

Comment cuisiner

Cette salade de cuisses fumées est très cuitefacilement. Dans un premier temps, préchauffez le four à 220°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Placer les morceaux de citrouille, le sirop d'érable et l'huile dans un bol et bien mélanger. Placer le mélange en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée. Assaisonner de sel et de poivre.

Enfourner pour 20-30 minutes en ajoutant les noix pendant les 8 dernières minutes de cuisson. Le potimarron doit être bien moelleux. Réfrigérer le mélange préparé. Pendant ce temps, coupez les cuisses de poulet en morceaux en enlevant tous les os.

Préparez une vinaigrette à la moutarde. Mettre l'huile, le vinaigre, le sirop et la moutarde dans un bocal à vis. Secouez-le pour combiner tous les composants. Placer la citrouille, les noix, la viande de cuisse de poulet, le mélange de feuilles, l'oignon et la vinaigrette dans un grand bol. Remuer et servir.

Variante avocat

Cette recette de salade de cuisses de poulet à l'avocat est incroyablement délicieuse. Il a une texture délicate et un arôme agréable. De plus, sa vinaigrette ne contient pas de mayonnaise. Si vous souhaitez augmenter la quantité de protéines, ajoutez deux œufs durs, coupés en quartiers, à la collation. Pour une recette de base de salade de cuisses, vous aurez besoin de ce qui suit:

• 2 grosses cuisses de poulet bouillies (viande hachée);
• 2 gros avocats;
• 1 tasse de maïs, cuit en épi ou en conserve;
• 180 grammes de bacon maigre, frit et haché;
• 1/4 tasse de poireau (ou d'oignon vert), haché finement;
• 2 l. De l'art. aneth, haché.

Pour faire le plein:

• 3 l. De l'art. jus de citron fraîchement pressé;
• 3 l. De l'art. huile d'olive;
• 1 l. à thé de sel de mer, ou à votre goût;
• 1/8 l. h. poivre noir.

Cuisiner une salade d'avocat

Découpez la viande de deux cuisses de poulet en dés et enlevez les os. Mettez-le dans un bol profond. Pelez et coupez deux gros avocats et ajoutez-les à la viande de poulet. Ajoutez une tasse de maïs cuit ou en conserve, un quart de tasse d'oignons verts ou de poireaux hachés, du bacon haché et 2 c. à soupe d'aneth frais haché.

Ajoutez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol et mélangez. Versez ce mélange sur la salade et mélangez. Servir avec des tranches d'œufs durs si désiré.

Notes sur cette recette

Vous pouvez utiliser le poulet grillé ou faire bouillir ou cuire les cuisses de poulet à votre goût. Idéalement, la viande de poulet doit être assaisonnée uniquement de poivre et de sel.

Pour une salade de cuisses de poulet bouillie plus saine, vous pouvez utiliser du bacon de dinde cru, qui a un goût délicieux mais contient moins de matières grasses.

Salade de poulet à la moutarde, bacon et avocat

La salade de poulet avec du bacon, de l'avocat et une délicieuse vinaigrette à cinq ingrédients sera certainement appréciée par beaucoup. La combinaison de la moutarde et du miel est un classique et les entrées ne manquent jamais avec cette vinaigrette.être populaire. Cette salade de cuisses de poulet peut même être servie en plat principal, car elle est très satisfaisante. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants.

Pour faire le plein:

• une troisième tasse de miel;
• 3 l. De l'art. moutarde à grains entiers;
• 2 l. De l'art. moutarde de Dijon onctueuse;
• 2 l. De l'art. huile d'olive;
• 1-2 l. De l'art. vinaigre de cidre de pomme (ou blanc, 6%);
• 1 l. à thé d'ail haché;
• sel de mer à votre goût.

Pour la salade:

• 4 cuisses de poulet sans peau et désossées, fumées;
• 1/4 tasse de bacon en dés, pelé et dégraissé;
• 4 tasses de feuilles de laitue romaine, lavées;
• un verre de tomates cerises coupées en deux;
• 1 gros avocat, dénoyauté et coupé en dés;
• un quart de tasse de maïs en conserve;
• un quart d'oignon rouge, finement haché.

Comment est-il préparé ?

Il s'agit d'une simple recette de salade de cuisses fumées. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette pour obtenir une pâte lisse. Coupez la viande de poulet en lanières et mélangez-la avec de la laitue, des tomates, des tranches d'avocat, du maïs, des morceaux d'oignon. Verser la vinaigrette sur le tout et bien mélanger. Saupoudrer de bacon et assaisonner avec un peu de sel supplémentaire (gros) et de poivre fraîchement moulu.

Option sauce barbecue

Cuit avec des légumes frais, des cuisses de poulet juteuses fumées etAvec une vinaigrette au goût fumé, cette salade est un excellent plat d'été. Sa recette de base peut être modifiée à votre guise. Dans la version classique, il s'agit d'une salade de cuisses fumées, de fromage et de tomates avec une sauce barbecue en guise de vinaigrette. Pour le préparer, vous aurez besoin des éléments suivants:

• 6 tasses d'herbes fraîches;
• 240 grammes de viande de cuisses de poulet fumées, désossées et sans peau;
• 3-4 l. De l'art. sauce barbecue;
• un verre de haricots rouges en conserve, lavés et séchés;
• un verre de maïs en conserve;
• un verre de tomates cerises coupées en deux;
• 1 avocat, coupé en dés;
• tasse d'oignon rouge en dés (ou vert);
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée (facultatif);
• une demi-tasse de fromage feta, émietté.

Cuisine de salade avec sauce barbecue

Cette délicieuse salade de cuisses fumées est facile à préparer. Dans un petit bol, mélanger la viande de poulet et 3-4 litres. De l'art. Sauce BBQ (assez pour couvrir le poulet) Laisser agir 15-20 minutes. Dans un grand bol, mélanger les légumes verts, le poulet en sauce, les haricots rouges, le maïs, les tomates, l'avocat, l'oignon rouge et la coriandre. Bien mélanger le tout à la fourchette. Saupoudrer de fromage feta finement émietté.

Comment modifier cette recette ?

Il y a tellement de délicieux légumes que vous pouvez ajouter à cette salade. Par exemple, les poivrons, les pois, le céleri et bien plus encore - tout cela se révélera délicieux. Vous pouvez également troquer le poulet fumé contre du poulet grillé, ajouter du bacon ou un petit œuf dur coupé en dés. Si vous n'aimez pas les fromages à pâte molle, vous pouvez utiliser du cheddar finement râpé.

Variante avec sauce céleri et mayonnaise

Cette salade de cuisse peut être utilisée comme repas à emporter. Il suffit de mettre les ingrédients principaux pour cela dans un bocal en verre avec un couvercle, et avant utilisation, ajoutez-y de la mayonnaise et remuez. En tant que composants supplémentaires, vous pouvez ajouter de l'avocat ou presser un peu de jus de citron vert. C'est le plat parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, surtout quand on manque de temps.

Tout ce dont vous avez besoin est ce qui suit:

• 2 cuisses de poulet fumé;
• 1/3 oignon rouge;
• un verre de céleri branche, haché;
• un verre de mayonnaise;
• sel de table, à votre discrétion;
• poivre noir, à volonté.

Comment préparer ce délicieux apéritif

Cette recette est vraiment facile. Il diffère de nombreuses autres instructions de cuisson en ce que seule la viande de poulet fumée est utilisée ici, et uniquement des cuisses (pas de la poitrine !). Coupez toute la viande de ces parties du poulet. Faites-le soigneusement pour sélectionner complètement chaque os. Une fois la viande séparée, coupez-la en petits cubes jusqu'à 7 mm de diamètre. La peau ne doit pas être enlevée. Au contraire, la salade n'en sera que meilleure.

Hacher le céleri et l'oignon au robot culinaire jusqu'à la consistance désirée. Ajouter la viande de poulet, la mayonnaise, le sel et le poivre et plusieurs foisremuer. La salade doit reposer plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir. Il est excellent seul ou sur des sandwichs (pain grillé, laitue, tomate) ou simplement avec des craquelins.

Conseils utiles

Cette recette de salade utilise uniquement du poulet fumé pour une saveur distinctive légèrement fumée qui est beaucoup plus vive et intéressante que la simple volaille bouillie ou rôtie. Vous pouvez ajuster la quantité d'assaisonnements et d'ingrédients en fonction de vos préférences gustatives.

Il est préférable de couper les ingrédients à la main pour être sûr de les goûter. Cependant, pour les amateurs de collations molles, hacher les produits dans un robot culinaire est le plus approprié. Si désiré, des poivrons crus ou grillés peuvent être ajoutés au plat.