Salade de choux et croûtons : sélection d'ingrédients et options de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans le régime alimentaire de la plupart des gens, il existe diverses salades. Une excellente option pour une variété de tables quotidiennes et festives est une salade de chou et de craquelins. Pour préparer de tels plats, vous pouvez utiliser toutes sortes de choux (blanc, chinois, brocoli, etc.). Examinons de plus près les recettes populaires que chaque femme au foyer devrait adopter.

Règles générales

1. Ces salades ne sont pas seulement végétariennes, mais aussi à base de viande ou de fruits de mer.
2. Le chou cru est principalement utilisé pour la préparation de la salade, mais il existe des exceptions où il est légèrement bouilli dans de l'eau salée.
3. Les craquelins sont mieux utilisés classiques, sans additifs. Mais si vous aimez l'ail ou la tomate, vous devez choisir en fonction des ingrédients principaux.
4. Si les craquelins achetés sont durs, ils peuvent être ajoutés à la salade à l'avance. Et iciavec friable tout est le contraire - ils ne sont ajoutés qu'avant de servir le plat sur la table.
5. Les œufs jouent un rôle important. Ceux qui sont insuffisamment cuits ont une protéine semi-liquide et ceux qui sont trop cuits ont un revêtement gris et un goût caoutchouteux. Un tel produit peut gâcher le plat. Par conséquent, il est important de savoir combien cuire les œufs pour la salade. Une fois l'eau bouillie, elles sont cuites pendant huit minutes maximum.
6. Remplir les salades de crème sure, de mayonnaise ou de sauces.

Avec des haricots en conserve

Produits requis:

• un pot de haricots;
• ¼ kg de saucisse fumée et la même quantité de chou chinois;
• 100 grammes de croûtons;
• deux poivrons doux;
• 300 grammes de fromage;
• mayonnaise et ail séché au goût.

Recette étape par étape pour faire une salade avec du chou, des croûtons et des haricots:

1. La saucisse et le poivron sont coupés en petits morceaux carrés, le chou en fines lanières, le fromage est râpé.
2. La saumure est drainée des grains.
3. Tous les ingrédients sont mélangés dans un bol profond.
4. Après ajouter l'ail et les croûtons.
5. Salade accompagnée de mayonnaise.

Avec concombre frais

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• ½ kg de chou (Pékin);
• cent grammes de crackers;
• 10 olives dénoyautées;
• ¼ kg de saucisses fumées;
• un gros concombre;
• verts et mayonnaise pour la vinaigrette.

Comment cuisiner une salade avec du chou et des croûtons ? Guide d'action:

1. Le concombre, la saucisse et le chou sont coupés en fines lanières, les olives - en cercles, les verts - finement.
2. Tous les produits hachés sont mélangés dans un bol, assaisonnés de mayonnaise et de sel au goût.

Avec carottes

Produits requis:

• 350 grammes de chou (blanc);
• carottes de grande taille;
• quelques œufs;
• ampoule;
• 60 grammes de croûtons;
• mayonnaise.

Instructions de cuisson:

1. Le chou est coupé en fines lanières. Les carottes sont hachées sur une râpe à carottes spéciale de style coréen, les œufs durs sont coupés en petits cubes.
2. L'oignon est haché finement et versé avec de l'eau bouillante pour éliminer l'amertume.
3. Tous les produits sont mélangés, salés et assaisonnés.
4. Saupoudrer de croûtons avant de servir.

Avec concombres marinés

Pour préparer une salade, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 300 grammes de chou (blanc);
• quelques concombres marinés;
• 60 grammes de croûtons;
• une petite boîte de maïs en conserve;
• mayonnaise.

Salade au chou et croûtons: la recette pas à pas:

1. Concombres précoupés (pailles fines ou petits cubes) et laissez-les reposer pour empiler les cornichons.
2. Le chou est coupé en lanières.
3. Le jus est drainé du maïs.
4. Mélanger tous les produits et assaisonner.

Avec chou blanc et poulet

Pour ½ kg de filet de poulet il vous faut:

• ¼ kg de chou;
• 100 g de fromage et la même quantité de croûtons;
• mayonnaise.

Cuisiner une salade de chou avec du poulet et des croûtons est très simple. Requis:

1. Pré-bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
2. Hachez le chou en fines lanières, placez-le dans une assiette creuse, salez et écrasez-le légèrement avec les mains après deux minutes.
3. Couper la poitrine en petits cubes et l'envoyer au légume.
4. Hachez le fromage avec une râpe et versez-le dans un bol avec du chou.
5. Saupoudrer la salade de mayonnaise ou de sauce, parsemer de croûtons juste avant de servir.

Avec jambon

Ingrédients:

• une petite tête de chou chinois;
• 1 poivron;
• 300g de jambon;
• quelques grosses tomates;
• ¼ kg de fromage;
• 60 grammes de croûtons;
• mayonnaise.

Cuisiner une salade avec du chou et des croûtons:

1. Le chou, les poivrons et le jambon sont coupés en fines lanières, les tomates sont coupées en petites tranches carrées, le fromage est râpé.
2. Tous les produits hachés sont mélangés dans un bol, habillés, mélangés et saupoudrés de croûtons avant de servir.

Au thon

Ingrédients:

• une petite tête de chou chinois;
• un pot de poisson dans l'huile;
• 50 grammes de croûtons foncés et le même nombre de croûtons clairs;
• mayonnaise.

Cuisine.

1. Le chou est coupé en lanières et disposé dans une assiette creuse.
2. Le poisson est vidé de son huile, pétri à la fourchette et envoyé au chou.
3. Saupoudrer de croûtons, assaisonner et bien mélanger.

Avec chair de crabe

Ingrédients:

• 200 grammes de chou chinois;
• 150 grammes de chair de crabe et la même quantité de maïs en conserve;
• 70 grammes de croûtons;
• 15 ml chacun de mayonnaise et de crème sure;
• 2 œufs.

Cuisine.

1. Les œufs et la chair de crabe sont coupés en petits cubes, le chou - en fines lanières.
2. Les produits tranchés sont mélangés dans un bol profond, des croûtons et du maïs leur sont envoyés.
3. Mélanger séparément la crème sure, la mayonnaise et le sel. Le mélange obtenu est assaisonné de salade.

Avec crevettes

De quoi se compose la salade:

• ¼ kg de chou chinois;
• 3 œufs à la coque;
• ¼ kg de crevettes décortiquées;
• 50 grammes de croûtons;
• 60 grammes de pois verts en conserve;
• persil et mayonnaise.

Cuisine.

1. Vert finement haché, chou coupé en fines lanières, œufs - morceaux carrés et étalés dans une assiette creuse.
2. Crevettes bouillies, petits pois y sont également envoyés, salade assaisonnée et salée.
3. Saupoudrer de croûtons avant de servir.

Salade césar au chou chinois et poulet et croûtons

Pour faire une délicieuse salade, il vous faut:

• 100 grammes de chou;
• ¼ kg de blanc de poulet;
• un grostomate;
• 60 grammes de parmesan;
• 50 grammes de croûtons;
• quelques feuilles de laitue.

Produits pour sauce:

• deux jaunes bouillis;
• 15 grammes de moutarde de Dijon;
• 5ml de vinaigre;
• 60ml de jus de citron;
• un verre d'huile d'olive.

Pour les craquelins:

• la troisième partie du pain;
• 4 gousses d'ail;
• 100 ml d'huile d'olive.

Processus de cuisson.

1. La viande est coupée en cubes et frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée (vous pouvez ajouter un peu de sel pendant la cuisson).
2. Le pain est coupé en morceaux carrés et séché un peu au four. Moudre l'ail et mélanger avec de l'huile (selon la liste). Au bout de deux heures, filtrez et faites frire les croûtons dessus.
3. Pour la vinaigrette, moudre les jaunes avec de la moutarde, verser le vinaigre, le jus de citron et l'huile, saler et poivrer. Tous les composants sont fouettés avec un mélangeur.
4. Les feuilles de laitue sont disposées sur un plat, le chou de Pékin, coupé en fines lanières, est placé sur le dessus.
5. Placer la viande, les croûtons, les tomates (coupées en dés) et le fromage râpé dessus.
6. La salade est assaisonnée.

Comment faire cuire des croûtons de pain au four

Cuisiner de délicieux croûtons à la maison est facile.

1. Préchauffer le four à 100 degrés.
2. Pendant que le four chauffe, coupez le pain en petits carrés de même taille.
3. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé pour que le pain ne brûle pas.
4. Répartir les tranches de pain sur la plaque à pâtisserie de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.
5. Enfourner, retourner les morceaux toutes les trois minutes.
6. Quand les crackers sont dorés de tous les côtés, vous pouvez les retirer.

Chaque recette présentée convient aux menus réguliers et festifs. La cuisson prend très peu de temps.

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