Gâteau soufflé : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup d'entre nous rêvent de manger des sucreries sans grossir. Il s'avère que ce n'est pas un fantasme sauvage. Texture délicate et légèreté d'un gâteau soufflé hypocalorique, voilà de quoi plaire aux becs sucrés soucieux de leur silhouette.

Ce dessert est capable de satisfaire les besoins de presque toutes les personnes, car il est assez variable, et dans son "arsenal", il y a toujours quelques recettes inhabituelles que vous ne connaissiez même pas.

Mer de plaisir

Il y a vraiment beaucoup d'options - voici un gâteau soufflé avec un biscuit, et sur une pâte brisée, et avec des biscuits. Vous pouvez généralement exclure le composant farine et faire un soufflé pur avec une décoration sous forme de gelée et de fruits. Les soi-disant gâteaux soufflés sans cuisson sont une excellente option de friandise en été. En tout cas, cette gourmandise est un vrai régal. Non seulement le gâteau soufflé a un goût incroyable, mais il est également facile à préparer.

Essayez de vous faire plaisir et de faire plaisir à vos proches dès aujourd'hui !

Strawberry Pirouette - gâteau soufflé aux fraises sans cuisson

Pour réaliser ce dessert délicieusement fondant, il vous faudraliste des ingrédients suivants.

Pour les gâteaux:

• 250 g de biscuits aux pépites de chocolat;
• 250 g de halva;
• une demi-tasse de noix;
• 150g de beurre.

Pour le soufflé:

• 450ml de crème épaisse;
• une demi-tasse de sucre;
• 30g de gélatine;
• 1 kg de fraises surgelées ou fraîches.

Cuisson

Danse passionnée des fraises les plus délicates et des biscuits au chocolat avec halva - sentez-vous déjà l'anticipation du plaisir céleste sur votre langue ? Il s'agit d'un simple gâteau soufflé qui ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts, mais qui ravira certainement tous les membres de la famille.

Pour commencer, réduisez le halva et les biscuits en petites miettes. Les noix peuvent être moulues dans un moulin à café.

Ensuite, vous devez mélanger tous les composants de la base avec du beurre fondu jusqu'à ce qu'une composition homogène se forme.

Ensuite, mettez la pâte obtenue en une couche uniforme sous une forme détachable avec du papier sulfurisé et réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit complètement solidifiée.

Après cela, vous devez faire de la gélatine: versez-la avec un demi-verre d'eau et faites chauffer légèrement à feu doux en remuant constamment. Un liquide homogène sans grumeaux doit se former.

Ensuite, à l'aide d'un moulin à café, transformez le sucre en sucre en poudre. Ensuite, vous devez fouetter la crème et le sucre en poudre en une masse élastique aérée. Continuez à battre avec un mélangeur, en introduisant de la gélatine dans cette masse, pendant quelques minutes de plus. Les fraises sont coupées en fines tranches.

Procéder au "montage" du produit: sur la forme congeléedisposer une épaisse couche de tranches de fraises et verser dessus un chapeau de soufflé. Placez la friandise au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement congelée.

Lorsque le produit est complètement sec, vous pouvez commencer à le décorer. Pourquoi si tard? Parce que si vous le faites plus tôt, tout le travail ira à l'égout - la masse d'air non durcie tombera simplement à l'intérieur. Sur le gâteau, vous devez disposer les assiettes de fraises, en vous déplaçant du milieu vers les bords, couche par couche. Si vous avez quelques feuilles de menthe à la maison, n'hésitez pas à les envoyer pour compléter la composition.

Alors notre gâteau soufflé léger est prêt. Vous pouvez voir dans votre propre pratique que même à la maison, vous pouvez obtenir des résultats, comme dans une confiserie. Il suffit juste de bricoler un peu le soufflé et la décoration. Vous pouvez même capturer les résultats avec votre appareil photo et partager votre cuisine et votre recette avec vos amis.

Et oui, toutes les baies conviennent comme remplissage de fruits, que ce soit les framboises, les myrtilles ou les groseilles. Ici, tout dépend de votre imagination et de vos préférences personnelles.

Gâteau Biscuit Soufflé aux Pêches

C'est une autre option pour une fin "facile" et savoureuse d'un repas de fête, car le dessert contient une faible teneur en calories, mais en même temps il a une belle présentation et un merveilleux goût délicat.

Cette délicieuse gâterie sera appréciée par ceux qui sont constamment au régime.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants.

Ingrédients Biscuits:

• 150g de sucre;
• 150 g de farine;
• 3 œufs;
• demi cuillère à café de sucre vanillé;
• une pincée de sel.

Pour l'imprégnation, vous aurez besoin de:

• un demi-verre de sirop de fruits;
• 3 cuillères à soupe. l. cognac;
• 4 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Ingrédients pour soufflé:

• 500 g de yaourt aux pêches;
• 300g de crème 33%;
• un demi-verre de jus de citron;
• 4 cuillères à soupe. l. sucre;
• 2 cuillères à café gélatine;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Pour la gelée:

• 1 boîte de pêches en conserve;
• un demi-verre de jus d'orange;
• 3 cuillère à café gélatine;
• jus de citron;
• sucre.

Pour décorer le gâteau, vous aurez besoin de:

• feuilles de menthe,
• fraise.

Cuisine

Pour commencer, battez les œufs avec le sucre cristallisé jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, nous introduisons la farine de blé tamisée par portions, ajoutons du sel, du sucre vanillé au goût. Ajouter un peu de soda si désiré. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, remplissez-le avec la pâte à biscuits obtenue et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

La préparation du dessert est déterminée avec un cure-dent, puis refroidie sous la forme. Pour préparer un soufflé, on prend du yaourt et de la crème glacée. Fouetter la crème avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme, ajouter le yaourt épais, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Faites tremper la gélatine dans un peu d'eau pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le jus de citron etChauffez un peu le mélange. Ajouter le soufflé et remuer. Mettez le mélange obtenu au réfrigérateur.

Ensuite, égouttez le sirop et les bocaux de pêches en conserve (une partie sera nécessaire pour l'imprégnation, l'autre sera utile pour la gelée). Dans la première partie, ajouter le sucre semoule, réchauffer, verser le jus de citron, le cognac ou le brandy, refroidir.

Pour faire la gelée, ajouter le jus d'orange au sirop, chauffer, ajouter le sucre. Verser la gélatine avec une petite quantité de froid, ajouter le jus de citron, verser dans le sirop.

Puis mélanger la masse, ajouter le jus d'orange et le sucre si nécessaire. Nous étalons le gâteau fini dans un moule à parois amovibles. On l'imprègne d'un sirop refroidi, on étale le soufflé. Mettez au réfrigérateur et attendez que la couche supérieure durcisse.

Ensuite, coupez les pêches en tranches, posez-les sur la surface du gâteau, versez la moitié de la gelée, remettez-les au réfrigérateur. Nous sortons le gâteau et le remplissons avec la moitié restante de la gelée. Nous remettons le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié.

Servir le gâteau après avoir séparé le soufflé du bord du moule avec un couteau. Coupez-le avec un couteau chaud (tremper dans de l'eau tiède). Ensuite, nous décorons un gâteau aux biscuits avec un soufflé aux pêches - sur la couche supérieure, vous devez mettre des fraises et des feuilles de menthe fraîche.

Gâteau sans cuisson avec soufflé banane-chocolat "Tu vas te lécher les doigts!"

Ce gâteau est beaucoup plus facile à faire que ses homologues en biscuit, mais il est tout aussi bon ! N'hésitez pas à le cuisiner sur la table de fête - il deviendra délicieuxla décoration de n'importe quelle soirée.

Pour faire un gâteau soufflé avec des biscuits, vous aurez besoin des produits suivants:

• 450 g de crème sure;
• 250g de biscuits;
• 50g de beurre;
• 10g de gélatine;
• 2 bananes;
• un demi-verre de lait;
• 5 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé;
• cacao.

Cuisine

Tout d'abord, broyez les cookies dans un mixeur. Faites fondre le beurre au bain-marie (vous pouvez le mettre au micro-ondes), mélangez avec la chapelure.

Pour la cuisson, prendre une forme détachable, recouvrir de papier sulfurisé, verser la masse, tasser et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Pendant 15 minutes, verser la gélatine du sachet avec une petite quantité d'eau à température ambiante, puis chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir. Mélanger la crème sure avec le sucre cristallisé.

Mélanger séparément le cacao, le sucre et le lait, chauffer à feu doux pendant quelques minutes. Refroidir la masse résultante, mélanger avec de la crème sure. Ajouter la gélatine et mélanger. Couper les bananes dans le sens de la longueur, puis chaque moitié en 4 autres morceaux.

Mettez les morceaux sur le gâteau congelé, versez la crème dessus, laissez le dessert au réfrigérateur pendant cinq heures. Nous sortons le gâteau soufflé fini du moule, retirons le papier et décorons.

Dessert-soufflé aux groseilles

Préparer une telle délicatesse ne sera pas difficile, mais apportera beaucoup de joie à votre maison.

Alors, pour faire un gâteau soufflé simple, il vous faudra:

• 3 jaunes d'œufs;
• 150g d'eau;
• 2 c. l. groseillepurée;
• 2 cuillères à café gélatine.

Cuisine

Fouettez la protéine jusqu'à l'obtention de pics, broyez les baies de cassis en purée. Verser la gélatine avec de l'eau séparément et ajouter l'édulcorant. Nous mettons le mélange au feu, remuons jusqu'à dissolution complète. Ajouter la gélatine aux protéines, battre, ajouter la purée de cassis. Battez le tout avec un mixeur.

Nous transformons le soufflé en une forme spéciale, laissez-le refroidir un peu. Nous l'envoyons au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant plusieurs heures. Retirez délicatement le gâteau soufflé après solidification et coupez-le en morceaux.

Peut être servi en dessert léger.

Valse des myrtilles

Pour faire cette incroyable recette de gâteau soufflé, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 350g sablés;
• 300g de framboises;
• 300g de myrtilles;
• 1 verre de sucre;
• 250g de beurre;
• 250 ml de crème;
• 300 g de fromage cottage;
• 30g de gélatine;
• 1 sachet de sucre vanillé.

Cuisine

Ce n'est pas seulement un dessert léger au goût exquis. C'est l'Olympe des sensations gustatives, le triomphe de la douceur et de la tendresse !

Une telle gourmandise nous permet de plonger dans l'atmosphère de la chaleur estivale, quand un dessert frais aux myrtilles s'intègre parfaitement dans l'environnement.

Écrasez les biscuits sablés en petites miettes - plus ils sont petits, mieux c'est. Ensuite, vous devez placer les myrtilles et les framboises dans un bol mélangeur et mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une purée.

Ajouter du sucre et de la vanilline au mélange de baies,bien mélanger. Broyez le fromage cottage, combinez-le avec la purée de baies, mélangez à nouveau le tout dans un mélangeur.

Diluer la gélatine avec de l'eau et chauffer un peu le mélange sur le feu. Introduisez la composition de gélatine dans la masse de caillé et de baies et mélangez ou battez avec un mélangeur.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme et l'incorporer au reste des ingrédients du dessert. Déposer le soufflé sur le fond, niveler le dessus du gâteau soufflé avec une cuillère trempée dans l'eau.

Décorez le dessus du gâteau avec du chocolat râpé, des baies et des flocons de noix de coco. Votre talent culinaire ne passera pas inaperçu si vous servez cet incroyable dessert à table !