2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Délicieux kvas vigoureux (une recette sans levure sera discutée ci-dessous) est une boisson dés altérante idéale qui est très populaire dans la chaleur de l'été. Il est à noter qu'un tel produit, vendu dans la rue en fûts ou en magasin, ne répond pas toujours à toutes nos exigences. À cet égard, nous vous suggérons de préparer vous-même cette boisson à la maison.
Délicieux kvas de seigle: recette sans levure
Ingrédients requis:
- farine de seigle - 5 grandes cuillères pleines;
- eau bouillante refroidie - 450 ml;
- sucre granulé - 6 grandes cuillères;
- raisins noirs dénoyautés - 5-6 pcs;
- eau potable filtrée - 3 l.
Cuisson
Avant de faire du kvas sans levure, vous devez d'abord préparer du moût de kvas. Pour ce faire, vous devez prendre de la farine de seigle à raison de deux grandes cuillères pleines et la verser dans un bocal en verre d'un litre. Après cela, vous devez y ajouter 450 millilitres d'eau bouillante refroidie et 3 grandes cuillères de sucre cristallisé. Tous les ingrédients doivent être mélangés très longtemps avec une grande cuillère. Cela est nécessaire pour que le sucre fonde complètement et que le moût de kvas fermente bien. Ensuite, à la masse résultante, vous devez ajouter 5 à 6 morceaux de raisins noirs, qu'il est conseillé de rincer à l'eau froide à l'avance. Après toutes les actions entreprises, il est recommandé de couvrir le bocal avec un couvercle en verre et de le placer dans un endroit chaud pendant 2-3 jours.
Après le laps de temps, le moût de kvas fermenté doit être transféré dans un plat similaire de trois litres, puis ajoutez-y 2 autres cuillères pleines de farine de seigle, de sucre cristallisé et 3 litres d'eau filtrée. Après 5 jours d'infusion, vous devriez obtenir un kvas savoureux et vigoureux. La recette sans levure discutée ci-dessus n'est pas la seule façon de faire une telle boisson estivale. Après tout, il existe aujourd'hui tellement d'autres options utilisant différents produits.
Délicieux kvas de betterave: recette sans levure
Ingrédients requis:
- betteraves fraîches - 1 kg;
- eau bouillante refroidie - 3 l;
- sucre granulé - 2 grandes cuillères;
- croûtes de pain noir - à votre discrétion.
Cuisson
La recette du kvas sans levure à base de betteraves fraîches est réservée aux amateurs. Après tout, une telle boisson a un goût prononcé de légume, que tout le monde n'aime pas. Il est nécessaire de prendre 1 kilogramme de betteraves, de les laver soigneusement, de les éplucher, puis de les râper sur une râpe fine ou grossière. Après cela, le produit doit être mis dans un bocal, ajoutez-y 2 grandes cuillères de sucre cristallisé (plus possible) et quelques croûtes sèches de pain noir. Il est recommandé de mélanger tous les ingrédients avec une cuillère, puis d'y verser 3 litres d'eau bouillante refroidie. Ensuite, le pot doit être placé dans un endroit chaud et sombre pendant exactement trois jours. Passé ce délai, la boisson doit être filtrée, mise en bouteille et refroidie au réfrigérateur.
Lors de la préparation du kvas de betterave, il est conseillé de le goûter périodiquement. Si la boisson manque de douceur, il est préférable d'y ajouter du sucre cristallisé. S'il ne fermente pas bien, il est recommandé d'ajouter de la farine de seigle supplémentaire (un peu).
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