Comment faire de l'urbech à la maison : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Urbech fait partie de ces créations culinaires qui semblent simples, mais en même temps inhabituelles. Combien de plats connaissez-vous qui sont préparés à partir d'os ou de graines ? Si cela vous intéresse, voici quelques recettes pour préparer de l'urbech à la maison.

Urbech est un tel urbech

Urbech est une pâte de pierre épaisse qui a été activement préparée par les peuples du Daghestan depuis le 17ème siècle. On l'appelle fruit à noyau parce que des noyaux de fruits, des graines ou des noix sont utilisés pour sa préparation. Imaginer un tableau des peuples de l'Orient sans urbech est tout simplement impensable. Ce n'est pas seulement extrêmement savoureux, mais aussi un plat sain.

Les premiers types d'urbech étaient préparés à partir de graines de lin et utilisés comme rations sèches pour les alpinistes. Ils ont complètement satisfait la faim et saturé le corps de toutes les substances nécessaires.

La pâte de graines de lin est une option traditionnelle. Mais il existe de nombreuses autres variétés d'Urbech. Il est préparé à partir de:

• cumin;
• graines de citrouille;
• graines de tournesol;
• coquelicotgrain;
• sésame;
• fruits à coque;
• noyaux d'abricot;
• graine de chanvre;
• pulpe de noix de coco.

Ceci n'est pas une liste complète des produits à partir desquels les pâtes du Daghestan sont préparées. Mais ce sont les plus courants. Soit dit en passant, il n'est pas interdit de combiner ces ingrédients entre eux, ainsi que d'y ajouter du miel ou du sirop d'érable.

Comment faire de l'urbech à la maison avec du lin ?

Les graines de lin sont très bonnes pour la santé. Il ne perd pas ses qualités en tant qu'ingrédient de l'urbech. Dans sa forme originale, tout le monde ne peut pas manger de graines de lin, leur délicatesse est donc particulièrement pertinente.

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 300 grammes de graines de lin;
• 2 cuillères à café de n'importe quel miel qui coule;
• une pincée de sel.

Préparer les pâtes comme suit:

1. Les graines de lin devront être un peu délicates, surtout s'il n'y a pas de moulin à café. Ensuite, avec un mortier, vous devrez pétrir les graines jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer de l'huile.
2. Après cela, vous devez ajouter la quantité spécifiée de miel et de sel. Bien mélanger le tout.
3. Les pâtes finies sont mises dans un bocal et mises au réfrigérateur. Vous pouvez manger de l'urbech en lin immédiatement après sa préparation.

Noyer Urbech

Nut urbech s'avère incroyablement savoureux et non moins sain. Vous pouvez utiliser différentes noix: amandes, noisettes, cacahuètes, noix, pistaches, noix de cajou. Ensuite, nous vous dirons comment faire de l'urbech à la maison à partir de noix, de dattes et de cacao. Cette optionnon seulement utile, mais peut facilement remplacer un Nutella aussi savoureux, mais nocif.

Ingrédients:

• 250 grammes de noisettes;
• 10 morceaux de dattes;
• une cuillère à soupe de cacao.

La cuisson comprend les étapes suivantes:

1. Faire bouillir de l'eau et y tremper les dattes pendant 10 minutes.
2. Les noix sont pelées et broyées jusqu'à ce que l'huile commence à en sortir. Par conséquent, il est préférable d'utiliser un mortier et non un mélangeur.
3. Les dattes sont sorties de l'eau, séchées avec une serviette en papier, les os en sont retirés.
4. Les dattes peuvent être finement hachées à la main ou broyées dans un mélangeur. Et ensuite envoyer aux noix hachées.
5. À la fin, verser une cuillerée de cacao sur le mélange noix-dattes et bien mélanger le tout.
6. L'urbech de noix fini est disposé dans un récipient sec et propre et conservé au réfrigérateur.

Vous pouvez simplement mélanger des noix avec du miel, le résultat sera tout aussi savoureux et sain.

Recette pour les amateurs de sésame

Sesame urbech est une source de calcium. Cette recette vient aussi du Daghestan. Du miel ou du sucre est ajouté si désiré. Dans la recette classique, ces additifs ne sont pas fournis. Il convient de noter qu'ils peuvent provoquer des allergies.

Il ne faut que 2 ingrédients pour le préparer:

• 200 grammes de graines de sésame;
• 30 ml d'huile d'olive ou de beurre fondu.

Comment faire de l'urbech à la maison à partir de graines de sésame:

1. Les graines de sésame sont utilisées crues, c'est-à-dire grillées oune les séchez pas.
2. Les graines sont versées dans un bol mélangeur ou un moulin à café, de l'huile leur est ajoutée.
3. Allumez le mixeur et commencez à moudre les graines pendant 2-3 minutes. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop et de ne pas transformer le sésame en une masse visqueuse liquide.
4. Urbech prêt à tartiner dans un bol en verre. Ce sera huileux. Si sous cette forme les pâtes ne sont pas à votre goût, elles peuvent être aromatisées avec une pincée de sel ou de jus de citron, du sucre, du miel.

Si l'urbech de sésame fini n'est pas consommé immédiatement, il doit être transféré dans un bocal propre et sec, fermé avec un couvercle et mis au réfrigérateur jusqu'à la prochaine fois. Cependant, le plat ne peut pas être conservé plus de 3 mois, car toutes les propriétés utiles sont perdues.

Graines de citrouille pour Urbech

La citrouille est utile non seulement pour sa pulpe, mais aussi pour ses graines, à partir desquelles vous pouvez faire de l'urbech. Dans la version finale, il est consommé seul au petit-déjeuner ou en complément des salades et des plats principaux.

Comment faire de l'urbech à la maison à partir de graines de citrouille ? Prenez:

• 200 grammes de graines de citrouille;
• 40ml d'huile d'olive;
• goûter le sel ou le sucre.

Étapes de cuisson:

1. Les graines de citrouille sont séchées un peu dans une casserole.
2. Ensuite, ils sont versés dans un moulin à café ou un bol mélangeur.
3. Transformez les graines en farine à haute vitesse puis ajoutez l'huile d'olive.
4. Moudre le gruau pendant une minute, sans oublier de faire des arrêts pour remuer avec une cuillère.
5. À la fin, ajoutez du sucre ou du sel. L'urbech fini est mélangé et disposé dans des bocaux. Il se conserve au réfrigérateur pendant 4 mois maximum.

Est-ce que les noyaux d'abricot fonctionneront ?

Comment faire de l'urbech à la maison à partir de noyaux d'abricot ? Et sera-t-il utile ? Il y aura des avantages, surtout pendant la saison froide: un tel urbech guérira les rhumes et renforcera l'immunité en général.

Ingrédients:

• 300 grammes de noyaux d'abricots;
• 40 grammes de beurre;
• 40 grammes de miel;
• une pincée de sel.

Urbech est préparé à partir de noyaux d'abricot comme suit:

1. Les os sont disposés dans un bol mélangeur, réglés à haute vitesse et broyés. Vous devez arrêter le processus lorsque l'huile commence à se détacher et que la masse dans le bol devient épaisse et visqueuse.
2. Le beurre devra être fondu dans un bain-marie, le miel y est également envoyé.
3. L'ensemble du mélange fondu est versé dans les os broyés, du sel ou du sucre est ajouté au choix.

L'urbech prêt sera délicieux à tartiner sur du pain frais et à déguster avec du thé.

Cacahuète Urbech

Comment faire de l'urbech à la maison à partir de cacahuètes sera intéressant pour ceux qui aiment le beurre de cacahuète ou simplement les noix elles-mêmes. Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• 200 grammes de cacahuètes;
• une demi-cuillère à soupe de miel;
• 40 ml d'huile végétale;
• un quart de cuillère à café de sel.

Cuisiner un tel urbech n'est passera difficile:

1. Les noix sont pelées. Versez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four pendant 10 minutes à une température de 180 degrés pour sécher. Vous pouvez également décoller l'enveloppe après séchage.
2. Après cela, les cacahuètes sont versées dans le bol du mixeur.
3. Le miel et le sel sont ensuite ajoutés.
4. Activez le mixeur et battez les cacahuètes pendant quelques minutes. Il devrait devenir friable, c'est-à-dire ressembler à une miette.
5. Après cela, ajoutez de l'huile et rallumez le mélangeur. Le résultat final doit être doux, crémeux et gluant.

Cet urbech est très savoureux, même les enfants apprécieront une telle délicatesse.

Incroyablement délicieux urbech à la noix de coco et aux amandes

Ce bonbon a le goût de Raffaello. Seulement différent en apparence et plus utile.

Nécessaire:

• 200 grammes de flocons de noix de coco;
• 200 grammes d'amandes;
• 2 cuillères à soupe de sirop d'agave.

Étapes de cuisson:

1. Les amandes et les flocons de noix de coco sont écrasés dans un bol mélangeur. Ce devrait être une pâte gluante.
2. Sirop d'agave est ajouté à la pâte et tout est bien mélangé avec une cuillère.
3. La masse préparée est transférée dans un bocal propre et sec, fermé avec un couvercle et mise au réfrigérateur pour la conservation. Mais, comme le montre la pratique, il est mangé en quelques minutes.

Conclusion

Urbech préparé selon l'une des recettes présentées sera délicieux à la fois comme plat indépendant et comme complément aux sandwichs, céréales etquelques desserts. Il convient de noter que le prix d'une telle pâte dans les magasins d'aliments naturels est assez élevé. Par conséquent, fabriquer soi-même Urbech à la maison est non seulement rapide et facile, mais également rentable. Soit dit en passant, c'est aussi une excellente occasion de trouver une utilisation pour les noix ou les graines à moitié mangées. Il y a toujours une occasion de faire plaisir à la famille avec un plat sain.